Smaker
Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

Wilgotna babka łaciata

10.03.2023 Odsłon: 28555
5.0 (81 oceny)
>60 min
>6 os.
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach

Dzisiaj zapraszam na moje ulubione ciasto z dzieciństwa. Przygotujemy prostą, wilgotną babkę łaciatą, która gościła na stole w moim rodzinnym domu niemal w każdy weekend. Ciasto jest wilgotne, puszyste i rozpływa się w ustach. Ciemna część jest przyjemnie kakaowa i nie za słodka. Idealnie pasuje do jasnego ciasta, które bardzo miło pachnie migdałami. Wiem, że podchodzę do tego bardzo nostalgicznie, ale dla mnie jest to najlepsze ciasto na świecie.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Dania główne

Śledzie z pieczonymi ziemniakami

Dania główne Śledzie z pieczonymi ziemniakami

Śledzie z pieczonymi ziemniakami, podane z kiszonym ogórkiem. To szybki posił...

Odsłon: 62

30 min
1
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

ciasto bawarskie o smaku bananowym

Desery ciasto bawarskie o smaku bananowym

Ciasto podane na kruchym spodzie z herbatników oraz gorzkiej czekolady. Masa...

Odsłon: 76

>60 min
3

Przepis dnia

fafiatko
fafiatko
Zupy

Pasta e fagioli

Zupy Pasta e fagioli

Włoska zupa fasolowa.

Odsłon: 4556

15 min
42

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Placek z tuńczykiem i ziemniakami

Dania główne Placek z tuńczykiem i ziemniakami

Polecam na kolację.

Odsłon: 719

30 min
12
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa botwinkowa z kaszą jaglaną i groszkiem

Zupy Zupa botwinkowa z kaszą jaglaną i groszkiem

Polecam. Botwinka pachnie wiosną.

Odsłon: 315

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Desery

Najłatwiejsza babka maślana

Desery Najłatwiejsza babka maślana

Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...

Odsłon: 14627

15 min
35
Ciasta
Wilgotna babka łaciata
Autor:
MazPrzyGarach
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 2.5 szklanki (ok. 375 g) mąki tortowej
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • Szczypta soli
  • 200 g masła
  • ¾ szklanki (ok. 150 g) cukru
  • 3 jajka
  • 150 ml mleka 1 łyżka
  • Olejek migdałowy
  • 1 czubata łyżka kakao (ok. 15 g)
  • Cukier puder
Sposób przygotowania:
1

Na dno natłuszczonej i solidnie oprószonej bułką tartą formy z kominem o średnicy 22 cm przełóż połowę jasnego ciasta. Na migdałową część wyłóż ciasto kakaowe i przykryj resztą jasnej masy. Ciasto wyrównaj za pomocą sylikonowej szpatułki i delikatnie wygładź jego wierzch. Jeśli chcesz, możesz je delikatnie przemieszać, na przykład drewnianym patyczkiem.

2

Formę z ciastem wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni Celsjusza, w funkcji góra dół na około 40 – 45 minut, do suchego patyczka.

3

Wyjmij gotową babkę z piekarnika i odstaw ją w formie na około 15 minut, do lekkiego przestudzenia. Po tym czasie wyjmij babkę na kratkę i odstaw do całkowitego wystudzenia. Wystudzone ciasto oprósz cukrem pudrem.

4

Smacznego!

5

Do dużej miski przesiej 375 g mąki tortowej i 3 łyżeczki proszku do pieczenia. Po pozbyciu się wszystkich grudek, dodaj niewielką szczyptę soli i wymieszaj zawartość miski za pomocą rózgi do równego rozprowadzenia dodatków w mące.

6

Do osobnej miski przełóż 200 g miękkiego masła i dodaj do niego 150 g drobnego białego cukru. Zawartość naczynia utrzyj za pomocą miksera do uzyskania jasnej, puszystej masy.

7

Kiedy masło jest już puszyste, zacznij dodawać do niego 3 jajka, mąkę oraz 150 ml mleka. Produkty dodawaj na przemian, w niewielkich ilościach, za każdym razem dokładnie łącząc ze sobą zawartość miski przed dodaniem kolejnej porcji. Dzięki temu ciasto nie będzie rozwarstwiać i cały czas pozostanie jednolite. Ważne jest też, żeby jajka i mleko były w temperaturze pokojowej, dlatego wyjmij je z lodówki na przynajmniej godzinę przed przygotowaniem ciasta. Na koniec wmieszaj około łyżeczki ekstraktu migdałowego.

8

Przełóż około 1/3 ciasta do osobnego naczynia. Przesiej do niego 15 g ciemnego, gorzkiego kakao i wymieszaj do uzyskania gęstego, w miarę gładkiego ciasta. Do tak przygotowanego ciasta dodaj łyżkę mleka i wymieszaj do całkowitego połączenia. Postaraj się uzyskać ciasta o takiej samej konsystencji, jak w przypadku jasnej części.