Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Włoskie ciasto biszkoptowe z budyniem to elegancki, a jednocześnie bardzo domowy wypiek o delikatnym kawowym aromacie. Kiedy tylko go spróbujesz, przeniesiesz się myślami do spokojnego kurortu nad wodą, gdzie przy stoliku przed kawiarnią łapiesz promienie słońca.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Wymiary: blacha 24 x 24 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Tuńczyk z makaronem i brokułem
Proste danie. Oszczędzamy wodę.
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 616
6
9
2
Dania główne
Kotlety mielone tradycyjne
Kotlety wieprzowe z łopatki i boczku. To bardzo smaczny zestaw mięs do mielon...
Odsłon: 285
2
4
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Tuńczyk z makaronem i brokułem
Proste danie. Oszczędzamy wodę.
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 616
6
9
2
Dania główne
Kotlety mielone tradycyjne
Kotlety wieprzowe z łopatki i boczku. To bardzo smaczny zestaw mięs do mielon...
Odsłon: 285
2
4
REKLAMA
Ciasta
Włoskie ciasto biszkoptowe z budyniem
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Biszkopt:
- 4 jajka
- 160 g cukru
- 80 g mąki pszennej tortowej
- 10 g mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 3 łyżki espresso
Do nasączenia:
- 150 ml espresso
- 1 łyżka likieru kawowego
- 1 łyżka cukru
Krem budyniowy:
- 250 ml mleka
- 100 g cukru
- 2 żółtka
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 250 g masła
- odrobina ekstraktu waniliowego
Posypka:
- garść orzechów
Sposób przygotowania:
1
Zacznij od przygotowania biszkoptu. Do dużej miski wbij jajka i dodaj cukier oraz cukier waniliowy. Ubijaj mikserem przez kilka minut aż masa stanie się jasna, puszysta i wyraźnie zwiększy objętość.
2
Do osobnej miski przesiej mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia.
3
Suche składniki stopniowo dodawaj do ubitej masy jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką lub na najniższych obrotach miksera.
4
Na koniec dodaj 3 łyżki espresso i delikatnie wymieszaj.
5
Ciasto przelej do formy o wielkości 24 x 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz około 30-35 minut aż biszkopt będzie lekko złoty i sprężysty. Po upieczeniu pozostaw go do całkowitego wystudzenia.
6
Przygotuj poncz do nasączenia. W miseczce wymieszaj espresso, likier kawowy oraz cukier (powinien się rozpuścić).
7
Teraz zrób krem budyniowy. W osobnej misce wymieszaj pół szklanki mleka z żółtkami, połową cukru oraz mąką ziemniaczaną.
8
W rondelku zagotuj pozostałą część mleka razem z cukrem.
9
Gdy mleko zacznie się gotować, wlej przygotowaną mieszankę i gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając aż powstanie gęsty budyń. Zdejmij z ognia i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
10
Miękkie masło przełóż do miski i ubij mikserem na puszystą masę. Stopniowo dodawaj zimny budyń oraz ekstrakt waniliowy, cały czas miksując, aż krem będzie gładki i kremowy.
11
Wystudzony biszkopt przekrój na dwa blaty. Dolny blat nasącz połową kawowego ponczu.
12
Rozsmaruj równą warstwę kremu, przykryj drugim blatem biszkoptu i również nasącz go pozostałym ponczem.
13
Wierzch ciasta posyp garścią posiekanych orzechów.