Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Nie tak dawno były faszerowane bakłażany. Dzisiaj wersja nieco inna, dla zdeterminowanych mięsożerców. Równie smaczna i niezbyt ciężka, bo zrobiłem farsz z indyczego mięsa. Z czosnkową bagietką i czerwonym winem smakuje wyśmienicie.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Dynia z sycącym nadzieniem
Pieczona dynia z mięsem i warzywami. Niesamowicie efektowne, aromatyczne i so...
Odsłon: 749
1
9
Ciasta
Kruche ciasto ze śliwkami
Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...
Odsłon: 22781
15
Dania główne
Marry me chicken
Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...
Odsłon: 15174
15
Dania główne
Tonkatsu kotlet
Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...
Odsłon: 4886
6
Ciasta
Ciasto z kiwi bez pieczenia
Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...
Odsłon: 45591
46
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Dynia z sycącym nadzieniem
Pieczona dynia z mięsem i warzywami. Niesamowicie efektowne, aromatyczne i so...
Odsłon: 749
1
9
Ciasta
Kruche ciasto ze śliwkami
Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...
Odsłon: 22781
15
Dania główne
Marry me chicken
Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...
Odsłon: 15174
15
Dania główne
Tonkatsu kotlet
Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...
Odsłon: 4886
6
Ciasta
Ciasto z kiwi bez pieczenia
Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...
Odsłon: 45591
46
REKLAMA
Dania główne
Bakłażan zapiekany z indykiem
Wiech_K
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- dwa bakłażany
- pół cukinii
- duża cebula
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 2 puszki krojonych pomidorów
- 1 ostra papryczka pepperoni
- pół kg mięsa z indyka mielonego
- pęczek dymki
- pół pęczka natki
- pół szklanki czerwonego wina
- ew. starty parmezan do posypania
- 6 - 7 łyżek oliwy
- sól, pieprz - do smaku
- Jako dodatki:
- bagietka czosnkowa
- pomidorki koktajlowe
- kilka listków sałaty
Sposób przygotowania:
1
Umyte bakłażany przekrój wzdłuż na połówki. Wydrąż je za pomocą łyżki tak, aby nie uszkodzić skóry. Posyp dość obficie solą i odłóż na sito, aby puściły sok. Wydrążony miąższ pokrój w grubą kostkę.
2
Na rozgrzaną patelnię wlej oliwę i usmaż na niej miąższ z bakłażana. Zdejmij z patelni do miski.
3
Na miejsce bakłażana wrzuć posiekaną cebulę i lekko zeszklij.
4
Dodaj do niej mięso i smaż na dość dużym ogniu. Mieszaj cały czas, aby mięso rozdzieliło się na jak najmniejsze cząstki.
5
Do podsmażonego wina dodaj posiekany czosnek, ostrą papryczkę (w wersji hardcore może być z pestkami - inaczej lepiej je usuń), wlej wino i mieszaj, aż odparuje.
6
Dodaj pomidory wraz z sokiem, wymieszaj dokładnie i duś, już na wolnym ogniu, ok. 20 - 30 minut. Mieszaj od czasu do czasu.
7
Kiedy sos już zgęstnieje dodaj pokrojoną w kostki cukinię, wymieszaj i smaż ok. 5 minut.
8
Dodaj usmażonego wcześniej bakłażana i posiekaną dymkę. Trzymaj jeszcze chwilę na ogniu, mieszając, aż wyrówna się temperatura całego sosu. Zestaw z ognia. Dopraw pieprzem.
9
Wydrążone bakłażany osusz papierowym ręcznikiem. Naczynie żaroodporne wysmaruj odrobiną oliwy, farsz z patelni nałóż do bakłażanów dość ciasno ubijając. Ułóż w naczyniu (i, jeżeli lubisz, posyp startym parmezanem). Zapiekaj ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (górna grzałka + termoobieg).
10
Podawaj z czosnkową bagietką i wyłożonymi na liściach sałaty pomidorkami koktajlowymi. Udekoruj posiekaną natką pietruszki. Czerwone wytrawne wino będzie w sam raz!