Smaker
Boże Narodzenie na słono

Bakłażany faszerowane gulaszem z soczewicy

19.09.2023 Odsłon: 196
5.0 (1 oceny)
60 min
3-4 os.
zyciezesmakiem
zyciezesmakiem

Wrzesień w pełni, więc już najwyższy czas i pora na propozycję rozgrzewających obiadków. Na pierwszy rzut wjeżdżają pyszne, pieczone bakłażany faszerowane gulaszem z soczewicy. Wersja wege jest na prawdę bardzo smaczna i aromatyczna ale jeśli chcecie możecie dodać do gulaszu mięso drobiowe lub wieprzowe. A z dodatkiem sosu jogurtowego z miętą i cytryną będą smakowały jeszcze lepiej ! Z podanych składników wychodzi obiad dla dwóch osób na dwa dni + zostaje trochę farszu, który spokojnie można zamrozić.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

wmk
wmk
Wędliny

Kiełbasa wiejska, wędzona, parzona

Wędliny Kiełbasa wiejska, wędzona, parzona

Smaczna, kiełbasa wiejska, bo robiona na wsi, do spożycia na zimno i na ciepł...

Odsłon: 35279

>60 min
78
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Robienie pierników na Święta to cudowna zabawa. Dużo radości sprawia zrobien...

Odsłon: 166

>60 min
9

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Wigilijne pierogi ze słodką kapustą i grzybami

Dania główne Wigilijne pierogi ze słodką kapustą i grzybami

Trudno powiedzieć, które pierogi lepsze, te z kiszoną kapustą, czy te ze słod...

Odsłon: 4371

>60 min
14
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 11869

>60 min
27
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Ciasta Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...

Odsłon: 6769

>60 min
20
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 5584

>60 min
33
Dania główne
Bakłażany faszerowane gulaszem z soczewicy
Autor:
zyciezesmakiem
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 4 bakłażany;
  • 500 ml passaty pomidorowej;
  • 200 ml bulionu warzywnego;
  • 2 marchewki starte na tarce o grubym oczku;
  • 200 g soczewicy – ja miałam mieszankę czerwonej i zielonej;
  • 1 cebula drobno posiekana;
  • 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę;
  • sól pieprz, majeranek, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz ziarnisty;
  • po łyżce posiekanego świeżego koperku i pietruszki;
  • 400g jogurtu greckiego;
  • 3 gałązki świeżej mięty;
  • pół łyżeczki cukru;
  • 1 łyżka soku z cytryny;
  • olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Bakłażany myjemy, przekrawamy na pół, nacinamy w kratownicę, polewamy oliwą, oprószamy solą i pieprzem. Pieczemy w 180 stopniach przez 25-30 minut. Delikatnie widelcem wyrywamy miąższ upieczonego bakłażana tak by utworzyć w skórce łódeczki. Przygotowujemy sos. Do jogurtu dolewamy sok z cytryny, dodajemy posiekaną miętę oraz sok z cytryny. Całość mieszamy

2

W dużym garnku rozgrzewamy olej. Wrzucam cebulkę oraz czosnek i szklimy, następnie dodajemy marchewkę, soczewicę, liść laurowy, ziele angielskie oraz pieprz ziarnisty. Chwilkę wszystko smażymy. Dolewamy bulion, passatę i całość gotujemy przez około 30 minut. Na koniec dodajemy koperek, pietruszkę oraz miąższ z bakłażana.

3

Bakłażany faszerujemy powstałym gulaszem, polewamy sosem jogutowym.