Smaker
Wielkanoc na słodko

Bakłażany faszerowane gulaszem z soczewicy

19.09.2023 Odsłon: 198
5.0 (1 oceny)
Bakłażany faszerowane gulaszem z soczewicy
60 min
3-4 os.
zyciezesmakiem
zyciezesmakiem

Wrzesień w pełni, więc już najwyższy czas i pora na propozycję rozgrzewających obiadków. Na pierwszy rzut wjeżdżają pyszne, pieczone bakłażany faszerowane gulaszem z soczewicy. Wersja wege jest na prawdę bardzo smaczna i aromatyczna ale jeśli chcecie możecie dodać do gulaszu mięso drobiowe lub wieprzowe. A z dodatkiem sosu jogurtowego z miętą i cytryną będą smakowały jeszcze lepiej ! Z podanych składników wychodzi obiad dla dwóch osób na dwa dni + zostaje trochę farszu, który spokojnie można zamrozić.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3278

15 min
10
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 819

30 min
2
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6365

>60 min
19
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 11824

15 min
36
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 2843

30 min
7
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 28057

15 min
33
Dania główne
Bakłażany faszerowane gulaszem z soczewicy
Bakłażany faszerowane gulaszem z soczewicy
Autor:
zyciezesmakiem
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 4 bakłażany;
  • 500 ml passaty pomidorowej;
  • 200 ml bulionu warzywnego;
  • 2 marchewki starte na tarce o grubym oczku;
  • 200 g soczewicy – ja miałam mieszankę czerwonej i zielonej;
  • 1 cebula drobno posiekana;
  • 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę;
  • sól pieprz, majeranek, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz ziarnisty;
  • po łyżce posiekanego świeżego koperku i pietruszki;
  • 400g jogurtu greckiego;
  • 3 gałązki świeżej mięty;
  • pół łyżeczki cukru;
  • 1 łyżka soku z cytryny;
  • olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Bakłażany myjemy, przekrawamy na pół, nacinamy w kratownicę, polewamy oliwą, oprószamy solą i pieprzem. Pieczemy w 180 stopniach przez 25-30 minut. Delikatnie widelcem wyrywamy miąższ upieczonego bakłażana tak by utworzyć w skórce łódeczki. Przygotowujemy sos. Do jogurtu dolewamy sok z cytryny, dodajemy posiekaną miętę oraz sok z cytryny. Całość mieszamy

2

W dużym garnku rozgrzewamy olej. Wrzucam cebulkę oraz czosnek i szklimy, następnie dodajemy marchewkę, soczewicę, liść laurowy, ziele angielskie oraz pieprz ziarnisty. Chwilkę wszystko smażymy. Dolewamy bulion, passatę i całość gotujemy przez około 30 minut. Na koniec dodajemy koperek, pietruszkę oraz miąższ z bakłażana.

3

Bakłażany faszerujemy powstałym gulaszem, polewamy sosem jogutowym.