Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kiełbaski Bangers najczęściej podaje się z tłuczonymi ziemniakami czyli mash (Bangers and Mash) ale nie tylko . Generalnie Bangers to tradycyjna potrawa kuchni angielskiej, w której skład wchodzą kiełbaski (bangers) i najczęściej porcja tłuczonych ziemniaków (mash) lub gotowanych ziemniaków w łupinach a bywa że i Frytek. Danie przyrządzane jest z kiełbas wieprzowych (w szczególności angielskie kiełbaski Cumberland sausage, lub wędzone Irlandzkie kiełbaski Bangers - Smoked Irish Bangers sausage), wołowych lub jagnięcych. Jako dodatek często stosuje się sos cebulowy "Onion Gravy". W wersji " Na bogato" towarzyszą daniu sałatki podsmażonej cebulki, pora i korniszonów. Danie to jest popularnym daniem serwowanym w brytyjskich pubach, czy stołówkach np. Pracowniczych dużych firm, szkół itp... Ps. Ciekawostką jest powstanie nazwy tego dania czyli "Bangers" - nazwa ta wzięła się w czasie I wojny światowej, kiedy z powodu braku zaopatrzenia w procesie produkcji kiełbasek dodawano więcej wody. Co w efekcie końcowym skutkowało tym, że kiełbaska pękała podczas smażenia tzw. "Bang Efect".. Od czasu II wojny światowej nazwa ta przyglnęła na dobre w tradycji Irlandzkiej i Angielskiej do dania Bangers and Mash choć, kiełbaski od czasu I wojny światowej są znacznie lepszej jakości, tym niemniej tylko Irlandzą kiełbaskę wędzoną "Banges" zwyczajowo się nacina w przeciwieństwie do białych , angielskich kiełbasek.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
3
4
3
Ostatnio komentowane przepisy
3
4
3
REKLAMA
Dania główne
Bangers - Angielskie. chłopskie jadło
londonsky
do 30 min
1-2 osoby
Składniki
- Kilka kiełbasek Białych lub wędzonych (np. Cumberland, Irish Bangers lub inne)
- 500 g ziemniaków (mogą być kolorowe odmiany np. Mary Piper, Blue emalie, Red Highlander itp..)
- 2 cebule (idealne są czerwone )
- Słoik Korniszonów
- 1 mały por
- Łyżka oleju
- 2 Łyżki Mąki
- 1 łyżka musztardy (np. Musztarda Colemans )
- 1 łyżeczka Tymianku
- Sól i pieprz do smaku
- 200 ml bulionu wołowego (może być z kostki)
Sposób przygotowania:
1
Kiełbaski białe podsmażamu w całości, kiełbaski wędzone dobrze jest naciąć aby oddały cały smak ... Ziemniaki ugotować (i jeśli ktoś chce to utłuc ) i podać z kiełbaską i sałatką z krojonego pora, cebuli i korniszonów polaną sosem cebulowym. Aby przygotować sos cebulowy (Onion Gravy do potrawy) należy podsmażyć krojoną (siekaną) cebule przez ok 6 minut, dodać mąki i smażyć do zbrązowienia po czym dodalać bulion, doprawić solą i pieprzem, zagotować i odparować nieco cieszy poprzez gotowanie i gotowe !