Smaker

Bangers - Angielskie. chłopskie jadło

01.08.2023 Odsłon: 366
5.0 (4 oceny)
30 min
1-2 os.
londonsky
londonsky

Kiełbaski Bangers najczęściej podaje się z tłuczonymi ziemniakami czyli mash (Bangers and Mash) ale nie tylko . Generalnie Bangers to tradycyjna potrawa kuchni angielskiej, w której skład wchodzą kiełbaski (bangers) i najczęściej porcja tłuczonych ziemniaków (mash) lub gotowanych ziemniaków w łupinach a bywa że i Frytek. Danie przyrządzane jest z kiełbas wieprzowych (w szczególności angielskie kiełbaski Cumberland sausage, lub wędzone Irlandzkie kiełbaski Bangers - Smoked Irish Bangers sausage), wołowych lub jagnięcych. Jako dodatek często stosuje się sos cebulowy "Onion Gravy". W wersji " Na bogato" towarzyszą daniu sałatki podsmażonej cebulki, pora i korniszonów. Danie to jest popularnym daniem serwowanym w brytyjskich pubach, czy stołówkach np. Pracowniczych dużych firm, szkół itp... Ps. Ciekawostką jest powstanie nazwy tego dania czyli "Bangers" - nazwa ta wzięła się w czasie I wojny światowej, kiedy z powodu braku zaopatrzenia w procesie produkcji kiełbasek dodawano więcej wody. Co w efekcie końcowym skutkowało tym, że kiełbaska pękała podczas smażenia tzw. "Bang Efect".. Od czasu II wojny światowej nazwa ta przyglnęła na dobre w tradycji Irlandzkiej i Angielskiej do dania Bangers and Mash choć, kiełbaski od czasu I wojny światowej są znacznie lepszej jakości, tym niemniej tylko Irlandzą kiełbaskę wędzoną "Banges" zwyczajowo się nacina w przeciwieństwie do białych , angielskich kiełbasek.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 613

30 min
1
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1013

60 min
4
smaker
smaker
Ciasta

Najlepsze ciasto cynamonowe

Ciasta Najlepsze ciasto cynamonowe

Najlepsze, najprostsze i najszybsze do zrobienia ciasto cynamonowe. Wystarczy...

Odsłon: 5199

30 min
10
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Roladki z polędwicy wieprzowej

Dania główne Roladki z polędwicy wieprzowej

Delikatna polędwica wieprzowa, aromatyczne dodatki , to super danie obiadowe.

Odsłon: 205

30 min
2

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort czekoladowo-orzechowy

Ciasta Tort czekoladowo-orzechowy

Polecam. Duży tort o wyrazistym smaku. Pasuje na każdą okazję.

Odsłon: 2735

>60 min
45
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Dania główne Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Szybka i pyszna zapiekanka, którą można zjeść na obiad lub kolację, a także u...

Odsłon: 21639

60 min
15
Dania główne
Bangers - Angielskie. chłopskie jadło
Autor:
londonsky
do 30 min
1-2 osoby

Składniki

  • Kilka kiełbasek Białych lub wędzonych (np. Cumberland, Irish Bangers lub inne)
  • 500 g ziemniaków (mogą być kolorowe odmiany np. Mary Piper, Blue emalie, Red Highlander itp..)
  • 2 cebule (idealne są czerwone )
  • Słoik Korniszonów
  • 1 mały por
  • Łyżka oleju
  • 2 Łyżki Mąki
  • 1 łyżka musztardy (np. Musztarda Colemans )
  • 1 łyżeczka Tymianku
  • Sól i pieprz do smaku
  • 200 ml bulionu wołowego (może być z kostki)
Sposób przygotowania:
1

Kiełbaski białe podsmażamu w całości, kiełbaski wędzone dobrze jest naciąć aby oddały cały smak ... Ziemniaki ugotować (i jeśli ktoś chce to utłuc ) i podać z kiełbaską i sałatką z krojonego pora, cebuli i korniszonów polaną sosem cebulowym. Aby przygotować sos cebulowy (Onion Gravy do potrawy) należy podsmażyć krojoną (siekaną) cebule przez ok 6 minut, dodać mąki i smażyć do zbrązowienia po czym dodalać bulion, doprawić solą i pieprzem, zagotować i odparować nieco cieszy poprzez gotowanie i gotowe !