Smaker

Bezmięsne ragu z soczewicą i grzybami

13.02.2020 Odsłon: 3940
5.0 (7 oceny)
>60 min
5-6 os.
wjosna
wjosna

To wegańskie ragu to danie bardzo głębokie w smaku i pełne umami. Na bazie soczewicy, warzyw i pęczaku z dodatkiem grzybów, sosu sojowego, pomidorów i pasty miso. W smaku nie ustępuje swojemu mięsnemu pierwowzorowi.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Przetwory

Pikle ogórkowe w musztardzie

Przetwory Pikle ogórkowe w musztardzie

Koniecznie muszą znaleźć się w spiżarni. Są bardzo smaczne. Można wykorzystać...

Odsłon: 1825

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Placki ziemniaczane po mazursku

Dania główne Placki ziemniaczane po mazursku

Pychota. Plińce z pomoczką czyli placki ziemniaczane po mazursku. Placki ziem...

Odsłon: 8386

30 min
9
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Pikle ogórkowe na słodko

Przetwory Pikle ogórkowe na słodko

Polecam, z miodem. Ja robię pikle ogórkowe każdego roku i wszystkie słoiczki...

Odsłon: 769

>60 min
5

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1253694

>60 min
4746
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Placki ziemniaczane

Przekąski Placki ziemniaczane

Polecam.

Odsłon: 1479

30 min
27
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Jagodowe orzeźwienie

Ciasta Jagodowe orzeźwienie

Aksamitna konsystencja, delikatny i subtelny smak , wprost do niedzielnej kawy.

Odsłon: 850

60 min
4
Dania główne
Bezmięsne ragu z soczewicą i grzybami
Autor:
wjosna
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 150 g zielonej soczewicy
  • 100 g pęczaku
  • 7 sztuk suszonych prawdziwków (można pominąć)
  • 2 cebule
  • 2 marchewki
  • 2 łyżki oleju
  • 300 g grzybów (mogą być leśne albo pieczarki)
  • 3 ząbki czosnku
  • 50 ml sosu sojowego
  • 2 łyżeczki pasty miso
  • 2 łyżki octu z czerwonego wina
  • 1 łyżka mielonego kuminu
  • 2 łyżki harissy
  • 500 ml passaty pomidorowej
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • sól do smaku
Sposób przygotowania:
1

Zagotować wodę w czajniku. W misce umieścić soczewicę i pęczak - zalać wodą żeby wystawał kilka cm ponad Do małej miseczki przełożyć suszone grzyby, zalać 1/2 szklanki gorącej wody. Cebulę posiekać, marchew pokroić na drobną kostkę. Na dużej patelni ( z przykrywką) rozgrzać olej, dodać cebulę, chwilę podsmażyć i dodać marchewkę. Smażyć mieszając ok 10 minut.

2

W tym czasie pokroić grzyby w plasterki i posiekać czosnek. Dodać na patelnię. Suszone grzyby odsączyć z wody (wodę zachować) i posiekać na drobne kawałeczki i dodać na patelnię. Całość smażyć 15 minut. Pęczak i soczewicę odsączyć.

3

Na patelnię dodać pęczak i soczewicę, sos sojowy, pastę miso, kumin, harissę, ocet winny, wodę z grzybów, i dodatkowo 2 szklanki wody wymieszać. Dusić pod przykryciem 30 minut. Dodać passatę pomidorową, pół szklanki wody i doprawić pieprzem i solą. Przełożyć do formy do zapiekania. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec kolejne 30 minut.