Dania główne Przepis na:
Bigos
Przepisów i artykułów: 73 Ocena: 1485
Dodano: 13.01.2015
Odsłon: 7943
Mój przepis na bigos:)
Składniki
- 2 kg kapusty kwaszonej
- 1 główka świeżej kapusty
- 3 udka z kurczaka
- 1 kg wieprzowiny(ja użyłam mięsa gulaszowego)
- ok 6-8 suszonych śliwek
- ok.5 dkg suszonych grzybów
- 1 łyżka majeranku
- 0,5 łyżeczki suszonego rozmarynu
- kilka listek laurowych
- kilka ziarenek ziela anglelskiego
- sól,pieprz do smaku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki oleju
| > 6 os. | > 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Kapustę kwaszoną pokroić drobno,gotować w niewielkiej ilości wody kilka razy aż kapusta nie będzie tak kwaśna(wszystko zależy od tego jaką kwaśną mamy kapustę).
Gdy gotuje nam się kapusta namaczamy suszone grzyby i gotujemy ok 0,5 godziny.
Następnie szatkujemy drobniutko świeżą kapustę.
Gdy nasza kwaszona kapusta jest już gotowa na kwaśność dodajemy udka z kurczaka,liście laurowe, ziele angielskie i gotujemy na małym ogniu.
Po 1,5 godzinie gotowania wyjmujemy ugotowane mięso i dodajemy świeżą kapustę i dalej gotujemy na wolnym ogniu.
Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy wieprzowinę, dodajemy do kapusty razem z grzybami( wodę również w której gotowaliśmy grzyby dla ulepszenia smaku) i suszone śliwki(śliwki można drobniutko pokroić).
Mięso gotowane obieramy kroimy drobniej i dodajemy do kapusty.
Na koniec gotowania pierwszego dnia dodajemy przecier pomidorowy i doprawiamy delikatnie i zdejmujemy z palnika.
Do bigosu wracamy drugiego dnia podgrzewamy go znów na małym ogniu i doprawiamy już całość do smaku.
Bigos najlepiej smakuje na 3-4 dzień,podajemy z pieczywem.
SMACZNEGO!!!
14313 odsłon
23
Komentarze do przepisu (1)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Futka 13 stycznia 2015Zgłoś do usunięcia
Świetny, aromatyczny bigosik ze śliwkami i grzybkami - pychota! :)9 Kto głosował? | Odpowiedz