Smaker
Najlepsze przepisy na cukinię

Bigos

13.01.2015 Odsłon: 11484
5.0 (25 oceny)
>60 min
>6 os.
monikagotuje
monikagotuje

Mój przepis na bigos:)

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Zupy

Zupa ogonowa

Zupy Zupa ogonowa

Zupa ogonowa to jedno z klasycznych to dań kuchni polskiej, które z powodzeni...

Odsłon: 75296

60 min
53
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Sałatka śniadaniowa ze schabem z beczki, serkiem śmietanowym, mini kolbami kukurydzy i prażonymi orzeszkami ziemnymi

Wędliny Sałatka śniadaniowa ze schabem z beczki, serkiem śmietanowym, mini kolbami kukurydzy i prażonymi orzeszkami ziemnymi

Zdrowa, smaczna sałatka śniadaniowa.

Odsłon: 1587

15 min
9
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Karkówka w kapuście kiszonej z marynowanym imbirem z piekarnika

Dania główne Karkówka w kapuście kiszonej z marynowanym imbirem z piekarnika

Mięso jest aromatyczne, kruche. Karkówka dobrze smakuje z kiszoną kapustą, ce...

Odsłon: 4210

>60 min
7
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Syrop wiśniowy i wisienki do deserów

Przetwory Syrop wiśniowy i wisienki do deserów

Koniecznie trzeba takie wisienki zrobić. Są pyszne i bardzo przydatne do dese...

Odsłon: 509

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Pomidory w zalewie solnej

Przetwory Pomidory w zalewie solnej

Całe pomidorki ze słoiczków są bardzo przydatne w kuchni w zimie. Takie zupeł...

Odsłon: 1262

>60 min
6
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Galaretka z czarnej porzeczki

Przetwory Galaretka z czarnej porzeczki

Galaretka jest pachnąca, ma piękny kolor, smakowita. Polecam taką galaretkę w...

Odsłon: 757

>60 min
5
Dania główne
Bigos
Autor:
monikagotuje
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 2 kg kapusty kwaszonej
  • 1 główka świeżej kapusty
  • 3 udka z kurczaka
  • 1 kg wieprzowiny(ja użyłam mięsa gulaszowego)
  • ok 6-8 suszonych śliwek
  • ok.5 dkg suszonych grzybów
  • 1 łyżka majeranku
  • 0,5 łyżeczki suszonego rozmarynu
  • kilka listek laurowych
  • kilka ziarenek ziela anglelskiego
  • sól,pieprz do smaku
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżki oleju
Sposób przygotowania:
1

Kapustę kwaszoną pokroić drobno,gotować w niewielkiej ilości wody kilka razy aż kapusta nie będzie tak kwaśna(wszystko zależy od tego jaką kwaśną mamy kapustę). Gdy gotuje nam się kapusta namaczamy suszone grzyby i gotujemy ok 0,5 godziny. Następnie szatkujemy drobniutko świeżą kapustę. Gdy nasza kwaszona kapusta jest już gotowa na kwaśność dodajemy udka z kurczaka,liście laurowe, ziele angielskie i gotujemy na małym ogniu. Po 1,5 godzinie gotowania wyjmujemy ugotowane mięso i dodajemy świeżą kapustę i dalej gotujemy na wolnym ogniu. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy wieprzowinę, dodajemy do kapusty razem z grzybami( wodę również w której gotowaliśmy grzyby dla ulepszenia smaku) i suszone śliwki(śliwki można drobniutko pokroić). Mięso gotowane obieramy kroimy drobniej i dodajemy do kapusty. Na koniec gotowania pierwszego dnia dodajemy przecier pomidorowy i doprawiamy delikatnie i zdejmujemy z palnika. Do bigosu wracamy drugiego dnia podgrzewamy go znów na małym ogniu i doprawiamy już całość do smaku. Bigos najlepiej smakuje na 3-4 dzień,podajemy z pieczywem. SMACZNEGO!!!