Name: Bigos
Prep time: > 60 min
Ingredients: 2 kg kapusty kwaszonej; 1 główka świeżej kapusty; 3 udka z kurczaka; 1 kg wieprzowiny(ja użyłam mięsa gulaszowego); ok 6-8 suszonych śliwek; ok.5 dkg suszonych grzybów; 1 łyżka majeranku; 0,5 łyżeczki suszonego rozmarynu; kilka listek laurowych; kilka ziarenek ziela anglelskiego; sól,pieprz do smaku; 2 łyżki koncentratu pomidorowego; 2 łyżki oleju

Bigos

> 60 min

>60 min

>6 osób

>6 os.

monikagotuje

Kapustę kwaszoną pokroić drobno,gotować w niewielkiej ilości wody kilka razy aż kapusta nie będzie tak kwaśna(wszystko zależy od tego jaką kwaśną mamy kapustę).
Gdy gotuje nam się kapusta namaczamy suszone grzyby i gotujemy ok 0,5 godziny.
Następnie szatkujemy drobniutko świeżą kapustę.
Gdy nasza kwaszona kapusta jest już gotowa na kwaśność dodajemy udka z kurczaka,liście laurowe, ziele angielskie i gotujemy na małym ogniu.
Po 1,5 godzinie gotowania wyjmujemy ugotowane mięso i dodajemy świeżą kapustę i dalej gotujemy na wolnym ogniu.
Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy wieprzowinę, dodajemy do kapusty razem z grzybami( wodę również w której gotowaliśmy grzyby dla ulepszenia smaku) i suszone śliwki(śliwki można drobniutko pokroić).
Mięso gotowane obieramy kroimy drobniej i dodajemy do kapusty.
Na koniec gotowania pierwszego dnia dodajemy przecier pomidorowy i doprawiamy delikatnie i zdejmujemy z palnika.
Do bigosu wracamy drugiego dnia podgrzewamy go znów na małym ogniu i doprawiamy już całość do smaku.
Bigos najlepiej smakuje na 3-4 dzień,podajemy z pieczywem.

SMACZNEGO!!!

Bigos

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Kochasz gotować?

Polecane przepisy

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Inne przepisy autora

Desery

Dania główne

Desery

Zupy

Przepisy Dania główne

Dania główne

Dania główne

Dania główne

Dania główne

Ostatnio komentowane przepisy

Bigos

Sposób przygotowania: