Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kto powiedział, że w bigosie musi być mięso...w moim nie ma i jest o wiele lepszy niż taki "tradycyjny"
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 8646
17
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1265
15
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 10274
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4667
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 738
5
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 8646
17
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1265
15
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 10274
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4667
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 738
5
REKLAMA
Dania główne
Bigos wegański
Lucque
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg kapusty kiszonej
- 1 kg kapusty białej
- 1 puszka ciecierzycy
- 1 cebula
- 1 kwaśne jabłko
- 10 wędzonych śliwek
- 100 g suszonych grzybów
- 200 ml żubrówki lub żołądkowej gorzkiej
- 4 łyżki sosu sojowego
- Sól
- olej
- 3 posiekane ząbki czosnku
- Ziele angielskie
- 10 ziaren pieprzu
- 3 goździki
- Liść laurowy
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
- 1 łyżeczka cząbru
- 1/2 łyżeczki tymianku
- 1/2 łyżeczki ziaren kolendry
- 1/2 łyżeczki ziaren gorczycy
Sposób przygotowania:
1
Na noc namoczyć grzyby.
2
Kiszoną kapustę przepłukać i pokroić na drobniejsze kawałki. W garnku rozgrzać olej. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oleju, a następnie dodać kiszoną kapustę razem ze wszystkimi przyprawami oraz solą, zalać kapustę litrem wody i gotować na małym ogniu do miękkości.
3
Białą kapustę poszatkować, przełożyć do oddzielnego garnka, ugotować do miękkości w osolonej wodzie (na tym etapie kapusty białej i koszonej nie łączy się, ponieważ biała się po prostu nie ugotuje). Kiedy kapusta będzie już miękka połączyć ją z kapustą kiszoną. Dodać starte jabłko, pokrojone grzyby, wlać wodę, w której moczyły się grzyby. Dodać sos sojowy. Gotować około godzinę.
4
Po tym czasie wlać wódkę, dodać suszone śliwki, gotować kolejne pół godziny. Całość mieszać wszystko co jakiś czas. Pod koniec gotowania dodać odsączoną ciecierzycę. Należy pamiętać, że bigos im dłużej gotowany tym lepszy.