Smaker
Sezon na bób

Bigos z kiszonej kapusty z kiełbasą i grzybami

08.07.2026 Odsłon: 14
5.0 (2 oceny)
Bigos z kiszonej kapusty z kiełbasą i grzybami
60 min
60 min
1-2 os.
AnetaJR
AnetaJR

To sycące danie jednogarnkowe. Jego wyjątkowy smak i aromat zachwyci każdego. Można podać ją z ziemniakami lub z chlebem. Im częściej odgrzewana, tym lepsza :)

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Deserek piankowy.
bozena1960
bozena1960
Desery

Deserek piankowy.

Desery Deserek piankowy.

Prosty deserek przygotowany z jogurtu naturalnego i zielonej galaretki. Do de...

Odsłon: 230

30 min
4
Expresowe kluseczki serowe
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Expresowe kluseczki serowe

Dania główne Expresowe kluseczki serowe

Kluseczki serowe są miękkie, delikatne i lekko słodkie. Dzięki dodatkowi se...

Odsłon: 1631

15 min
3
Pulpety w sosie pomidorowym z makaronem
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Pulpety w sosie pomidorowym z makaronem

Dania główne Pulpety w sosie pomidorowym z makaronem

Danie pełne smaku i aromatu.

Odsłon: 37

60 min
1
Szybkie kotlety obiadowe.
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Szybkie kotlety obiadowe.

Dania główne Szybkie kotlety obiadowe.

Schabowe kotlety to szybki i prosty dodatek do obiadu. Są kruche, miękkie i s...

Odsłon: 226

30 min
2
Ciasto szpinakowe z malinami
AnetaJR
AnetaJR
Ciasta

Ciasto szpinakowe z malinami

Ciasta Ciasto szpinakowe z malinami

Pyszny, delikatny biszkopt przełożony galaretką z malinami i bitą śmietana. C...

Odsłon: 20

60 min
1
Ciasto jogurtowe z morelami
basiliana
basiliana
Ciasta

Ciasto jogurtowe z morelami

Ciasta Ciasto jogurtowe z morelami

W sklepach i na straganach pojawiły się już polskie morele. Te słodkie, delik...

Odsłon: 12941

60 min
36
Dania główne
Bigos z kiszonej kapusty z kiełbasą i grzybami
Bigos z kiszonej kapusty z kiełbasą i grzybami
Autor:
AnetaJR
do 60 min
1-2 osoby

Składniki

  • 1kg kiszonej kapusty
  • 80dag kiełbasy śląskiej
  • 100 g suszonych grzybów 500 ml wody do moczenia
  • 1 cebula
  • 4-5 suszonych śliwek
  • 2 garście mrożonej włoszczyzny
  • 2 liście laurowe
  • 2-3 ziarenka ziela angielskiego
  • 3-4 ziarenka pieprzu
  • 1 łyżeczka kminku
  • 2 łyżeczki majeranku
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka mąki
  • 1 łyżka masła
  • Sól, pieprz
  • Olej
Sposób przygotowania:
1

Szykowanie bigosu zacząć od namoczenia suszonych grzybów. Grzyby umieść w większym naczyniu i zalać dwiema szklankami zimnej wody. Miseczkę przykryć np. talerzykiem i odstaw w suche i chłodne miejsce na 12 godzin, a najlepiej na całą noc. Grzyby wchłoną część wody i zmiękną. Po odpowiednim czasie grzyby odcedzić z wody, ale wody nie wylewać - można dodać ją potem do bigosu. Odcedzone grzyby posiekać na drobne paski.

2

Kiszoną kapustę jeśli jest kwaśna, wypłukać na sitku, a następnie pokroić. Kapustę przełożyć do garnka, wlać szklankę wody i wodę z namaczania grzybów, dodać liście laurowe, ziele angielskie, ziarenka pieprzu, kminek i majeranek. Dodać posiekane grzyby. Całość wymieszać, przykryć i gotować przez około 20-25minut. Po tym czasie, cebulę pokroić w kosteczkę i zeszklić na oleju, przełożyć do garnka. Dodać też mrożoną włoszczyznę. Kiełbasę pokroić w plasterki i obsmażyć z obu stron do uzyskania złotego koloru. Przysmażoną kiełbasę, zalać wodą tak, by przykryła potrawę. Gotować kolejne 20 minut, w razie potrzeby podlać wodą. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Pod koniec gotowania dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać.

3

Mąkę podsmażyć na suchej patelni, gdy zacznie brązowieć dodać łyżkę masła i mieszać aż masło się rozpuści. Trzymając patelnię na ogniu dodać stopniowo kilka łyżek wywaru z kapusty cały czas mieszając. Po czym przełożyć zawartość patelni do garnka, wymieszać i zagotować. Jeszcze chwilę pogotować. Opcjonalnie doprawić do smaku.