Dania główne Przepis na:
Bigos z mieszanej kapusty na czerwonym winie.
Przepisów i artykułów: 1084 Ocena: 22220
Dodano: 06.01.2019
Odsłon: 8430
Taki bigos z dodatkiem słodkiej i kiszonej kapusty jest bardzo smaczny.Grzyby suszone ,śliwki i mięsiwa dodają dodatkowo fantastycznego smaku.
Im dłużej go gotujemy tym nabiera wspaniałego smaku i aromatu.
Serdecznie polecam:)
Składniki
- Kapusta biała główka około 2,5kg
- dobra kiszona kapusta 2 l słoiki
- karczek 1/2kg
- łopatka 1kg
- 2 nogi z kurczaka
- boczek wędzony 60dkg
- kiełbasa wiejska 1/2kg
- ścinki z wędlin 25dkg
- grzyby suszone mieszane( kozaki,podgrzybki,prawdziwki,maślaki) 3 garści
- sliwki suszone 10dkg
- Ziele angielskie 15 ziren
- Liść laurowy 7 szt
- Cebula biała 2 duże
- pieprz i sól
- wino czerwone półwytrawne 2 szkl
- smalec 1/2 kostki
- Koncentrat pomidorowy słoiczek
- kminek ziarna torebka
| > 6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Kapustę poszatkować ,dać do gara ,zalać wodą do połowy kapusty.
Mięsa pokroić na mniejsze kawałki wraz z nogami dołożyć do kapusty.Dodać liście,ziele,kminek,suszone grzybki,śliwki i gotować.
Osobno w garnku gotować kapustę kiszoną około 40min,do odparowania wody.
Kiedy mięsa są miękkie wyjąć pokroić na małe części,nogi obrać z kości.
Wrzucić do kapusty jak również dodać ugotowaną kapustę kiszoną.
Cebulę pokroić w piórka zeszklić na smalcu,dodać pokrojony w paski boczek i stopić.Dodać wędliny pokrjone i wszystko razem podsmażać pół godz.
Zawartość patelni wrzucić do bigosu i na wolnym ogniu niech wszystko gotuje się 2 godz.
Dołożyć przecier pomidorowy,pieprz i sól.Gar wynieść w chłodne miejsce.
Na drugi i trzeci dzień czynność powtórzyć,jeść możemy jeśli mamy ochotę:)
W czwartym dniu wody w bigosie praktycznie nie ma ,więc dolewamy wino 2-2,5 szkl.i gotujemy pół godz.mieszając by bigos dokładnie przeszedł aromatem wina.
Bigos im dłużej leży tym jest smaczniejszy.
-
Smacznego życzę!
Twoje notatki do przepisu
4331 odsłon
43
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (22)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Konto usunięte 10 stycznia 2019Zgłoś do usunięcia
Oesu, ale bym jadła :).1 Kto głosował? | Odpowiedz
Nevermore 08 stycznia 2019Zgłoś do usunięcia
Super bigosik, najlepszy po tygodniu :) Odpowiedzi: 2 ▼2 Kto głosował? | Odpowiedz
pelen_brzuszek 07 stycznia 2019Zgłoś do usunięcia
brzmi i wygląda bardzo dobrze :) Odpowiedzi: 1 ▼2 Kto głosował? | Odpowiedz
konhambos 07 stycznia 2019Zgłoś do usunięcia
Taki bigos jest najsmaczniejszy.Ja zawsze zamrazam polowe, gdyz odmrozony i odgrzewany jest najsmaczniejszy. Odpowiedzi: 1 ▼
1 Kto głosował? | Odpowiedz
babcitereskiciasta 07 stycznia 2019Zgłoś do usunięcia
Znakomity bigosik.:) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
bryssska 07 stycznia 2019Zgłoś do usunięcia
Też taki robiłam, uwielbiamy go, ja kilka słoików pasteryzowałam, może taki bigosik nawet rok posiedzieć ;-D Odpowiedzi: 1 ▼2 Kto głosował? | Odpowiedz
Dolcevita-in-my-kitchen 07 stycznia 2019Zgłoś do usunięcia
No wlasnie z tym dlugim lezeniem to u nas nie wychodzi :-) Pyszny bigosik :-) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
fafiatko 07 stycznia 2019Zgłoś do usunięcia
Idealny przepis na bigos, do tego na solidna porcje! Odpowiedzi: 1 ▼2 Kto głosował? | Odpowiedz
kucharka-amatorka 07 stycznia 2019Zgłoś do usunięcia
Pycha bigosik. Odpowiedzi: 1 ▼2 Kto głosował? | Odpowiedz
Kate85 06 stycznia 2019Zgłoś do usunięcia
Cudowny przepis :)Szacunek za wino półwytrawne, ja to nawet słodkie dodaję :) Jak widzę przepisy na bigos z winem wytrawnym to o zgrozo! hihi No wytrawne nie bardzo się nadaje, posmak w bigosie jest niemiłosierny i już nie zniknie i nie ważne jak dobre wino by było :) Choć uwielbiam wytrawne czerwone i innego nie piję ;) hihi Odpowiedzi: 3 ▼
1 Kto głosował? | Odpowiedz