Bigos z młodej kapusty.

Przygotowanie

1. 

   Szatkujemy kapustę na większe paski.

   
2. 

   Marchewki kroimy w kostkę, zieleninę kroimy drobno.

   
3. 

   Wlewamy do garnka 1 litr zimnej wody i układamy połowę szatkowanej kapusty. Warstwę kapusty posypujemy połową pokrojonej marchewki i zieleniny.

   
4. 

   Zasypujemy w garnku drugą taką samą warstwę, kapusta, liście laurowe, ziele angielskie, marchew, sól, pieprz ziołowy i zielenina, oraz domowa kostka rosołowa.

   
5. 

   Przykrywamy garnek pokrywką, i parzymy wszystko do momentu miękkości kapusty i marchwi.

   
6. 

   Kroimy boczek i kiełbasę w kostkę i smażymy bez tłuszczu na patelni.

   
7. 

   Na wierzch gotującej się kapusty rozsypujemy 2 łyżki kaszy pęczak.

   
8. 

   Gdy kiełbasa z boczkiem podsmaży się, dodajemy do garnka i mieszamy wszystkie składniki.

   
9. 

   Dodajemy puszkę pokrojonych pomidorów, sok z kiszonej kapusty, oraz doprawiamy do smaku pozostałymi przyprawami.

   
10. 

    Gotujemy jeszcze kilka minut żeby bigos połączył się z przyprawami, i kończymy gotowanie.

    
11. 

    Ugotowany bigos nakładamy na talerze lub do miseczek i konsumujemy.
    
    Smacznego :)