Smaker

Bigos z młodej kapusty.

14.05.2017 Odsłon: 7784
5.0 (23 oceny)
>60 min
>6 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Co roku na wiosnę gotuję bigos z młodej kapusty z młodymi marchewkami i zieleniną. Taki bigosik aż pachnie w kuchni wiosną. Możemy go podawać z młodymi ziemniakami, jak również jeść go z chlebkiem.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Desery

Puszyste ciasto łaciate z owocami i kruszonką

Desery Puszyste ciasto łaciate z owocami i kruszonką

Mięciutkie ciasto, owoce, kruszonka, a do tego polewa z białej czekolady. Cia...

Odsłon: 443

30 min
2
M-Mama
M-Mama
Dania główne

Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek

Dania główne Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek

Subtelne w smaku i zachwycające oko. Oto przepis na kotleciki ryżowo-marchewk...

Odsłon: 359

30 min
4
wałek
wałek
Zupy

Botwinka z jajkiem i młodymi ziemniaczkami z patelni

Zupy Botwinka z jajkiem i młodymi ziemniaczkami z patelni

Botwina to bardzo wiosenna zupa z młodych buraczków i liści, którą po prostu...

Odsłon: 448

30 min
5
smaker
smaker
Ciasta

Napoleonka z morelami

Ciasta Napoleonka z morelami

Napoleonka z morelami od klasycznej różni się dodatkiem owoców. Dzięki niemu...

Odsłon: 30001

60 min
35
marianna1289
marianna1289
Zupy

Zupa kalafiorowa

Zupy Zupa kalafiorowa

Delikatna w smaku. pożywna jako danie jednogarnkowe.

Odsłon: 250

15 min
4
Gabciak
Gabciak
Dodatki

Sos tzatziki

Dodatki Sos tzatziki

Smakowity dodatek do mięsa z grilla. Sos na bazie jogurtu, majonezu, czosnku...

Odsłon: 1386

30 min
1
Dania główne
Bigos z młodej kapusty.
Autor:
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • kapusta młoda biała 1 głowa 3 kg
  • kiełbasa śląska 0,5 kg
  • wędzony boczek 40 dag
  • marchew młoda 3-4 sztuki
  • kasza pęczak 2 łyżki stołowe
  • natka pietruszki 1 pęczek
  • koper młody 1 pęczek
  • lubczyk 3 gałązki
  • Sól morska
  • Pieprz ziołowy
  • Pieprz czarny
  • papryka czerwona suszona
  • pomidory krojone 1 puszka
  • sok z kiszonej kapusty 0,5 litra
  • woda 1 litr
  • domowa kostka rosołowa 2 łyżki
  • Ziele angielskie 8 ziaren
  • Liść laurowy 3-4 listki
Sposób przygotowania:
1

Szatkujemy kapustę na większe paski.

2

Marchewki kroimy w kostkę, zieleninę kroimy drobno.

3

Wlewamy do garnka 1 litr zimnej wody i układamy połowę szatkowanej kapusty. Warstwę kapusty posypujemy połową pokrojonej marchewki i zieleniny.

4

Zasypujemy w garnku drugą taką samą warstwę, kapusta, liście laurowe, ziele angielskie, marchew, sól, pieprz ziołowy i zielenina, oraz domowa kostka rosołowa.

5

Przykrywamy garnek pokrywką, i parzymy wszystko do momentu miękkości kapusty i marchwi.

6

Kroimy boczek i kiełbasę w kostkę i smażymy bez tłuszczu na patelni.

7

Na wierzch gotującej się kapusty rozsypujemy 2 łyżki kaszy pęczak.

8

Gdy kiełbasa z boczkiem podsmaży się, dodajemy do garnka i mieszamy wszystkie składniki.

9

Dodajemy puszkę pokrojonych pomidorów, sok z kiszonej kapusty, oraz doprawiamy do smaku pozostałymi przyprawami.

10

Gotujemy jeszcze kilka minut żeby bigos połączył się z przyprawami, i kończymy gotowanie.

11

Ugotowany bigos nakładamy na talerze lub do miseczek i konsumujemy. Smacznego :)