Smaker

Bigos z młodej kapusty

14.05.2021 Odsłon: 2377
5.0 (8 oceny)
60 min
3-4 os.
swiat_lucy
swiat_lucy

Młoda kapusta jest dobra na wiele różnych dań przez swoją delikatność w smaku. Szybko się gotuje i można szybko zrobić z niej bigos w takim letnim wydaniu. Dla zrównoważenia „słodkiego” smaku kapusty dodany jest koncentrat pomidorowy. Dla zagęszczenia kapusty można zrobić zasmażkę która przyczynia się do tego że bigos nie jest taki wodnisty w smaku.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5626

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 937

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 241

30 min
5
smaker
smaker
Desery

Domowa chałwa

Desery Domowa chałwa

Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...

Odsłon: 27896

30 min
26
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z serc drobiowych

Dania główne Gulasz z serc drobiowych

Wielbiciele tradycyjnej kuchni na pewno mają w swoim menu dobry przepis na gu...

Odsłon: 68

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

Dania główne Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

To ciekawe urozmaicenie zwykłych mielonych kotletów. Są pyszne, sycące, a ich...

Odsłon: 70

60 min
4
Dania główne
Bigos z młodej kapusty
Autor:
swiat_lucy
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 duża główka kapusty
  • 1 duża cebula
  • 500 g kiełbasy
  • 200 g boczku wędzonego
  • koncentrat pomidorowy
  • 2-3 łyżki masła albo smalcu
  • 2 łyżki mąki
  • sól pieprz
Sposób przygotowania:
1

Kapustę obrać z wierzchnich liści i poszatkować. Zalać wodą i gotować około 5 minut. Odcedzić na sicie.

2

Cebulę kiełbasę i boczek pokroić w kostkę. Na patelni na tłuszczu podsmażyć kiełbasę i boczek.

3

Następnie dodać pokrojoną w kostkę cebulę. Dusić do miękkości. Gdy cebula i kiełbasa będą już gotowe dodać całość do kapusty. Nie gotować długo tak aby kapusta była miękka a nie całkiem rozgotowana. Jeżeli jeszcze na dnie garnka wydzieliła się woda to zlać ja bo będzie potrzebna do zasmażki.

4

Na rozgrzaną patelnię wsypać mąkę i gdy ta się zarumieni dodać 2- 3 łyżki tłuszczu. Mieszając cały czas dolać tyle wody aby ją dobrze rozprowadzić i aby nie było grudek.

5

Dodać do kapusty mieszając cały czas zagotować. Doprawić do smaku przecierem pomidorowym, solą, pieprzem.