Smaker
Sezon na dynię

Bigos z modrą kapustą

01.01.2018 Odsłon: 359
5.0 (2 oceny)
>60 min
5-6 os.
ErJot
ErJot

Bigos z kapustą modrą i kiszoną, z kiełbasą i boczkiem oraz wędzonymi śliwkami i suszoną żurawiną to ciekawa i smaczna wariacja. Polecam:)

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 10300

30 min
13
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 3905

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 42456

30 min
39
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 459

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 281

30 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 409

>60 min
5
Dania główne
Bigos z modrą kapustą
Autor:
ErJot
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • kapusta modra /czerwona/ 1 szt
  • kapusta kiszona 0,75 dag
  • cebula 1 szt
  • kiełbasa zwyczajna 50 dag
  • boczek wędzony 40 dag
  • żurawina suszona 2 łyżki
  • śliwki wędzone /lub suszone/ 12 szt
  • koncentrat pomidorowy 3 łyżki
  • liść laurowy 1 szt
  • ziele angielskie 5 ziaren
  • pieprz ziarnisty 4 ziarna
  • papryka słodka mielona 1 łyżka
  • papryka ostra mielona do smaku
  • sól do smaku
Sposób przygotowania:
1

Kapustę kiszoną mocno odciskamy/soku nie wylewamy/, szatkujemy, nie przepłukujemy, przekładamy do garnka, wlewamy 6 szklanek wody, dodajemy liść laurowy, ziele angielskie i pieprz ziarnisty. Zagotowujemy i gotujemy ok. 35-40 min. Odcedzamy i odrzucamy liście laurowe, pieprz i ziele angielskie. Kapustę modrą szatkujemy, przekładamy do dużego garnka, wlewamy 2 szklanki wody i gotujemy pod przykryciem 15 min. Do garnka z modrą kapustą dodajemy kapustę kiszoną i gotujemy ok. 1 godziny. W tym czasie boczek kroimy w kostkę, wrzucamy na patelnię, wytapiamy tłuszcz i podsmażamy na nim pokrojoną kiełbasę. Oprószamy słodką i ostrą papryką. Podsmażoną kiełbasę wraz z boczkiem i tłuszczem dodajemy do garnka z kapustą. Dodajemy również śliwki /możemy je pokroić/,żurawiną, koncentrat pomidorowy. Mieszamy. W razie potrzeby doprawiamy do smaku sokiem z kiszonej kapusty. Gotujemy jeszcze ok. 10 min. żeby składniki i smaki się połączyły.