Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jeśli bitki wołowe są dla ciebie koszmarem z dzieciństwa, to najprawdopodobniej przypadło ono na ostatnie dekady ubiegłego wieku – czasy deficytu, w których trudno było dostać mięso dobrej jakości. Przygotuj to danie dziś – z wykorzystaniem ładnego kawałka wołowiny i aromatycznych przypraw – a zmienisz zdanie na jego temat!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
13
Dania główne
łosoś w jarzynach
Przepis na pełnowartościowy, zdrowy obiad, który przygotujesz w kilka chwil.
Odsłon: 520
2
Ciasta
Tort makowy z ananasem
Szybki tort makowy przełożony kremem budyniowym i ananasem z syropu. Biszkopt...
Odsłon: 815
6
2
Desery
Andrut karnawałowy
Andrut lub „pischinger” karnawałowy to najprostsze ciacho do zrobienia domowy...
Odsłon: 1003
4
1
Ostatnio komentowane przepisy
13
Dania główne
łosoś w jarzynach
Przepis na pełnowartościowy, zdrowy obiad, który przygotujesz w kilka chwil.
Odsłon: 520
2
Ciasta
Tort makowy z ananasem
Szybki tort makowy przełożony kremem budyniowym i ananasem z syropu. Biszkopt...
Odsłon: 815
6
2
Desery
Andrut karnawałowy
Andrut lub „pischinger” karnawałowy to najprostsze ciacho do zrobienia domowy...
Odsłon: 1003
4
1
REKLAMA
Dania główne
Bitki wołowe
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 500 g udźca wołowego
- 250 g pieczarek
- 1 cebula
- 1-2 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła
- 250 ml bulionu mięsnego
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka tymianku
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 listek laurowy
- sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
- 1 łyżka mąki (opcjonalnie)
- olej rzepakowy (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1
Oczyść wołowinę z błonek i pokrój w poprzek włókien w plastry o grubości około 1-1,5 cm. Delikatnie rozbij mięso tłuczkiem. Oprósz z obu stron świeżo zmielonym pieprzem.
2
Rozgrzej na patelni olej. Podsmaż na nim bitki – 1-2 minuty po każdej ze stron. Zdejmij mięso z patelni, pozostawiając tłuszcz, na którym się smażyło.
3
Umyj pieczarki i pokrój w plasterki. Obierz cebulę i pokrój w piórka. Obierz i posiekaj drobno czosnek.
4
Ponownie rozgrzej patelnię, na której smażyło się mięso. Dodaj łyżkę masła i cebulę. Gdy cebula się zeszkli, dołóż pieczarki, a gdy się zarumienią – czosnek. Smaż jeszcze przez chwilę.
5
Wlej na patelnię bulion i wymieszaj wszystkie składniki. Duś przez chwilę. Gdy płyn się nieco zredukuje, dodaj koncentrat pomidorowy, tymianek, ziele angielskie i pokruszony listek laurowy. Całość dopraw do smaku solą i pieprzem.
6
Ponownie wymieszaj sos i dołóż na patelnię bitki. Duś pod przykryciem do miękkości mięsa – około godzinę. Jeśli chcesz, pod koniec duszenia możesz zagęścić sos mąką.
7
Gotowe bitki wołowe podawaj z ziemniaczanym purée.