Smaker
Sezon na bób

Bitki wołowe

05.05.2025 Odsłon: 6117
5.0 (5 oceny)

Przepis dnia: 12-05-2025

Bitki wołowe
30 min
30 min
5-6 os.
smaker
smaker

Jeśli bitki wołowe są dla ciebie koszmarem z dzieciństwa, to najprawdopodobniej przypadło ono na ostatnie dekady ubiegłego wieku – czasy deficytu, w których trudno było dostać mięso dobrej jakości. Przygotuj to danie dziś – z wykorzystaniem ładnego kawałka wołowiny i aromatycznych przypraw – a zmienisz zdanie na jego temat!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Ciasto pleśniak
szpileczkiibabeczkiblog
szpileczkiibabeczkiblog
Ciasta

Ciasto pleśniak

Ciasta Ciasto pleśniak

Zapraszam po przepis na tradycyjne ciasto pleśniak dodatkiem dżemu ze śliwek....

Odsłon: 95

30 min
2
Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi

Przekąski Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi

Bułeczki drożdżowe z drobiowymi kabanosami i warzywami, a'la pizza, ozdobione...

Odsłon: 275

60 min
10
Zalewajka wegetariańska
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zalewajka wegetariańska

Zupy Zalewajka wegetariańska

Taka babcina postna zupka. Smak i zapach najpiękniejszy na świecie. Z całą st...

Odsłon: 1404

60 min
7
Zapiekanka à la gyros
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekanka à la gyros

Dania główne Zapiekanka à la gyros

Lubisz street food? Przygotuj w domu danie à la gyros! Możesz użyć przy tym u...

Odsłon: 10372

30 min
14
Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa

Przetwory Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa

Każdego roku robię konserwy wakacyjne. Takie domowe są najlepsze. Wypływają...

Odsłon: 2308

30 min
12
Surówka Colesław
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Surówka Colesław

Sałatki Surówka Colesław

Klasyczna surówka Coleslaw to chrupiący dodatek do mięs, burgerów, grillowany...

Odsłon: 57

15 min
2
Dania główne
Bitki wołowe
Bitki wołowe
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • 500 g udźca wołowego
  • 250 g pieczarek
  • 1 cebula
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka masła
  • 250 ml bulionu mięsnego
  • 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 1 listek laurowy
  • sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
  • 1 łyżka mąki (opcjonalnie)
  • olej rzepakowy (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1

Oczyść wołowinę z błonek i pokrój w poprzek włókien w plastry o grubości około 1-1,5 cm. Delikatnie rozbij mięso tłuczkiem. Oprósz z obu stron świeżo zmielonym pieprzem.

2

Rozgrzej na patelni olej. Podsmaż na nim bitki – 1-2 minuty po każdej ze stron. Zdejmij mięso z patelni, pozostawiając tłuszcz, na którym się smażyło.

3

Umyj pieczarki i pokrój w plasterki. Obierz cebulę i pokrój w piórka. Obierz i posiekaj drobno czosnek.

4

Ponownie rozgrzej patelnię, na której smażyło się mięso. Dodaj łyżkę masła i cebulę. Gdy cebula się zeszkli, dołóż pieczarki, a gdy się zarumienią – czosnek. Smaż jeszcze przez chwilę.

5

Wlej na patelnię bulion i wymieszaj wszystkie składniki. Duś przez chwilę. Gdy płyn się nieco zredukuje, dodaj koncentrat pomidorowy, tymianek, ziele angielskie i pokruszony listek laurowy. Całość dopraw do smaku solą i pieprzem.

6

Ponownie wymieszaj sos i dołóż na patelnię bitki. Duś pod przykryciem do miękkości mięsa – około godzinę. Jeśli chcesz, pod koniec duszenia możesz zagęścić sos mąką.

7

Gotowe bitki wołowe podawaj z ziemniaczanym purée.