Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
BOEUF BOURGUIGNON - WOŁOWINA W SOSIE Z CZERWONEGO WINA, do której przygotowania zainspirował mnie film "Julie & Julia". Dziś dzielę się z Wami efektem. Porcja dla 6-8 osób.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
85
18
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3984
26
Ciasta
Sernik puszysty z mlekiem w proszku.
Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...
Odsłon: 415577
1129
6
Dania główne
Wigilijna kapusta z łazankami
Kapusta należy do potraw wigilijnych obowiązkowych w wielu regionach Polski....
Odsłon: 2620
15
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
85
18
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3984
26
Ciasta
Sernik puszysty z mlekiem w proszku.
Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...
Odsłon: 415577
1129
6
Dania główne
Wigilijna kapusta z łazankami
Kapusta należy do potraw wigilijnych obowiązkowych w wielu regionach Polski....
Odsłon: 2620
15
REKLAMA
Dania główne
Boeuf Bourguignon - wołowina w sosie z czerwonego wina
andalmatiner
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 1,8 kg ligawy wołowej pokrojonej w kostki o boku 5 cm
- 2 szklanki pokrojonej w plastry cebuli
- 1 szklanka pokrojonych w plasterki marchewek
- butelka czerwonego wina np. Chianti (użyłam czerwonego wina BETOLA do kupienia w sklepie Marka Kondrata)
- 2 szklanki wywaru wołowego lub bulionu wołowego
- 1 szklanka posiekanych pomidorów, świeżych lub z puszki
- 1 bukiet ziół (zwiąż w gazę: 1 pęczek natki pietruszki, 2 listki laurowe, 1 łyżeczka suszonego tymianku, 6 ziaren ziela angielsk
- sól i świeżo zmielony pieprz
- olej do zrumienienia mięsa
- na podprawę do sosu: 3 łyżki mąki pszennej dokładnie wymieszaj z 2 łyżkami roztopionego w mikrofali masła
Sposób przygotowania:
1
Kawałki mięsa osusz dokładnie ręcznikiem papierowym, to bardzo ważne, gdyż w przeciwnym razie mięso się nie zrumieni. 1. Na patelni zrumień kawałki mięsa z wszystkich stron w gorącym oleju, posyp je solą i pieprzem, a następnie przełóż do ciężkiego naczynia żaroodpornego. 2. Usuń tłuszcz z patelni, pozostawiając odrobinę, dorzuć pokrojone warzywa i zrumień je, a potem dodaj do mięsa. 3. Wlej na patelnię wino, zeskrob skrzepłe soki, wymieszaj, odparuj i przelej do naczynia żaroodpornego. 4. Dodaj wywar wołowy. 5. Dorzuć pomidory i bukiet ziół. 6. Przykryj pokrywką i duś w piekarniku nagrzanym wcześniej do temperatury 160°C, aż mięso zmięknie (około 2 godz). 7. Jeśli nie posiadasz piekarnika zagotuj i duś na wolnym ogniu na kuchence. 8. Wszystkie soki z pieczenia odlej do rondelka. 9. Dodaj podprawę, dokładnie wymieszaj z sosem i duś przez 2 minuty. 10. Sos powinien lekko zgęstnieć. 11. Dopraw, jeśli trzeba. 12. Polej tak przygotowanym sosem mięso. 13. Serwuj z ulubionymi grillowanymi warzywami i bagietką. 14. Smacznego.