Smaker

Bubble and squeak angielska legenda z ziemniaków

10.08.2023 Odsłon: 320
5.0 (6 oceny)
30 min
1-2 os.
londonsky
londonsky

Dziś na śniadanie jedno z legendarnych angielskich dań czyli " Bubble and squeak" Danie to wymienione już w 1762 roku doczekało się wersji Australijskiej, Amerykańskiej również ... Pierwotnie na danie składały się gotowane i smażone z kapustą i wołowiną ziemniaki w formie placka. Potem , zrezygnowano z mięs na rzecz dodatku warzyw. Tak zostało poczynione również moje danie którego skład to : (Ziemniaki białe odmiana Victoria i niebieskie odmiana Vitellote , kapusta Savoy, cebulka ze szczypiorkiem, 1 strączek papryczki chilli, ząbek czosnku, szaławia i bulwa kurkumy).. Następnie wszystko zostało podpieczone w formie placka. Danie luźno inspirowane bajecznymi, rzadkimi kwiatami " Qeen of Sheba" / "Królowa Saby"

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Pieprzyczfantazja
Pieprzyczfantazja
Ciasta

Delicjusz – ciasto

Ciasta Delicjusz – ciasto

Ciasto Delicjusz to ciasto składające się z dwóch rodzajów ciasta biszkoptowe...

Odsłon: 9310

>60 min
23
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

placek jarosza

Dania główne placek jarosza

Placek jarosza to znakomita propozycja na lekki lunch. Puszyste ciasto z doda...

Odsłon: 1958

60 min
4
Futka
Futka
Dania główne

Kremowe risotto z bobem

Dania główne Kremowe risotto z bobem

Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...

Odsłon: 3983

15 min
12
l3nk.444
l3nk.444
Ciasta

Ciasto jogurtowe z owocami

Ciasta Ciasto jogurtowe z owocami

Pyszne, puszyste i delikatne ciasto jogurtowe z owocami. Idealne w sezonie ow...

Odsłon: 481

15 min
3
Mioo
Mioo
Śniadania

Pasta z białej fasoli i awokado

Śniadania Pasta z białej fasoli i awokado

Pomysł na smaczne bezmięsne kanapki.

Odsłon: 255

15 min
2
Wiesia-S
Wiesia-S
Dodatki

Buraczki z papryką

Dodatki Buraczki z papryką

Buraczki z papryką i cebulą to pyszny i zdrowy dodatek do obiadów. Buraczki s...

Odsłon: 329

60 min
2
Dania główne
Bubble and squeak angielska legenda z ziemniaków
Autor:
londonsky
do 30 min
1-2 osoby

Składniki

  • 250 g ugotowanych ziemniaków (mogą być kolorowe odmiany np. Białe Victoria czy niebieskie Vitelotte ...)
  • 1 cebula ze szczypiorkiem
  • 1 bulwa Kurkumy (może być suszony proszek kurkumy)
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 liście kapusty np. Savoy lub innej
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka oleju
  • 1 mała papryczka chilli
  • Kilka listków szałwii
Sposób przygotowania:
1

Cebulę, kapustę , bulwę kurkumy i ząbekczisnu należy pokroić i poddusić na oleju. Następnie wrzucić ugotowane kartofle i rozgnieść na masę , mieszając razem z zawartością. Doprawić solą , pieprzem, siekaną szałwią i papryczką chilli do smaku. Następnie pzrełożyć na patelę , ugnieść lekko w formie placka i smarzyć na maśle (można pod grillem w piekarniku) aż do zrumieniena . Danie to serwowane było i jest często na śniadanie np z jajecznicą ale także , na obiad z zielona fasolką z bekonem lub sałatką z avocado a nawet z rybą peiczoną.