Smaker
Dania jednogarnkowe

Calzone - pieczony pieróg z ciasta pizzowego

01.03.2019 Odsłon: 2956
5.0 (10 oceny)
>60 min
1-2 os.
SprytnaChochla
SprytnaChochla

Danie "na winie" - calzone można nadziać tym, co macie akurat w lodówce, u mnie wersja z mięsem mielonym, suszonymi pomidorami i jalapeno

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 374

30 min
4
Bobby
Bobby
Przekąski

Rolki z tortilli

Przekąski Rolki z tortilli

Mając te składniki jakie podaje niżej głód nam nie jest groźny i niezapowiedz...

Odsłon: 1521

15 min
8
wałek
wałek
Desery

Ciasteczka owsiane korzenne

Desery Ciasteczka owsiane korzenne

Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...

Odsłon: 562

30 min
8
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto Merkucjo

Ciasta Ciasto Merkucjo

Dzisiaj ciasto które przygotowałam według przepisu Smaker. Oto link do przepi...

Odsłon: 44991

60 min
58
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1935

30 min
19
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Dania główne Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Polecam. Część potrawy do zjedzenia dzisiaj, a reszta zapakowana do słoików...

Odsłon: 2013

30 min
26
Dania główne
Calzone - pieczony pieróg z ciasta pizzowego
Autor:
SprytnaChochla
> 60 min
1-2 osoby

Składniki

  • Na ciasto pizzowe:
  • Mąka tortowa - 170g
  • Drożdże w proszku - 4g
  • Cukier - 1/3 łyżeczki
  • Sól - 1/3 łyżeczki
  • Olej rzepakowy- 1/2 łyżeczki
  • Woda - 85ml
  • Nadzienie:
  • Mięso mielone z indyka - 200g
  • Czosnek - 2 ząbki
  • Cebula - 1 szt
  • Papryka jalapeno konserwowa - kilka plastrów
  • Suszone pomidory - 50g
  • Kukurydza konserwowa - 50g
  • Mozarella - 1 szt (kulka)
  • Olej (może być spod pomidorów suszonych) - 1 łyżeczka
  • Przyprawy do smaku - pieprz, sól, papryka,
  • zioła prowansalskie, papryka wędzona
  • Opcjonalnie przecier pomidorowy - 2 łyżeczki
Sposób przygotowania:
1

Ciasto: Ciasto robimy dokładnie tak samo jak na pizzę (jest w moich przepisach, zapraszam :P) Mieszamy mąkę, cukier, drożdże, olej i większość wody. Wszystko zagniatamy. Do reszty wody dorzucamy sól i dodajemy do ciasta. Jeśli ciasto będzie zbyt wodniste dodajmy jeszcze łyżkę mąki. Ciasto przykrywamy ściereczką i odkładamy na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Farsz: Na oleju podsmażamy mięso z przesiśniętym czosnkiem i pokrojoną cebulą. Dodajemy resztę dodatków (bez mozarelli) i przyprawiamy. Oczywiście możecie zrobić zupełnie inny wkład, jednak według mnie, mięso mielone z mozarellą jest idealne. Farsz smażymy bez przykrycia, aby pozbyć się nadmiaru wody. Ważne! Farsz musi być dobrze wystudzony przed wykładaniem na ciasto. Jeśli bedzie ciepły w cieście zrobią się dziuty, niestety wiem to z doświadczenia.

2

Wyrośnięte ciasto dzielimy na pół i rociągamy lub rozwałkowujemy. Podczas rozciągania ciasto podsypujemy kaszą manną, sprawdza się lepiej niż mąka. Moje ciasto miało około 8-9 mm grubości. Na ciasto wykładamy zimny farsz i pokrojona na plasty mozarellę. Formujemy pieroga i zalepiamy wewntualne dziury. Wkładamy do piekarnika nagrzanego na 220 stopni. Ja robiłam na kamieniu, więc wystarczyły 4 minuty, na blaszce powinien poleżeć dłużej. Ciasto musi się ładnie zrumienić, ale nie spalić.

3

Składniki wystarczą na wykonanie 2 dyużych pierogów.