Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Carbonara po rzymsku, czyli w klasycznym, włoskim wydaniu, może zaskoczyć jej wielbicieli nad Wisłą. Przyzwyczajeni jesteśmy do ciężkiego, śmietanowego sosu, często z dodatkiem cebuli czy czosnku. Tymczasem carbonara to idealny przykład prostoty, jaka cechuje włoską kuchnię – powstaje tylko z 4 składników. Przekonaj się, że w tym wariancie jest najpyszniejsza!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Nóżki z kurczaka duszone w paprykowej paście
Kruchutkie, soczyste nóżki z kurczaka w aromatycznej paście paprykowej to jed...
Odsłon: 12
0
Dania główne
Kotlety ziemniaczane w sosie pieczarkowym
Proponujemy danie postne z ziemniaków, które nam zostały z z poprzedniego obi...
Odsłon: 377
6
1
Dodatki
Elastyczne naleśniki do krokietów
Sprężyste, elastyczne naleśniki do krokietów. Doskonale się zawijają nie pęk...
Odsłon: 22
0
Sałatki
Prosta sałatka z kurczakiem i ziemniakami. Majeranek i sos chrzanowy robią robotę
Dziś polecam bardzo prostą i szybką sałatkę z wędzonym kurczakiem, ziemniakam...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Warzywa
- Ziemniaki
- Owoce
- Jabłka
- Nabiał
- Jogurt
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Majeranek
- Warzywne
Odsłon: 9
0
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Nóżki z kurczaka duszone w paprykowej paście
Kruchutkie, soczyste nóżki z kurczaka w aromatycznej paście paprykowej to jed...
Odsłon: 12
0
Dania główne
Kotlety ziemniaczane w sosie pieczarkowym
Proponujemy danie postne z ziemniaków, które nam zostały z z poprzedniego obi...
Odsłon: 377
6
1
Dodatki
Elastyczne naleśniki do krokietów
Sprężyste, elastyczne naleśniki do krokietów. Doskonale się zawijają nie pęk...
Odsłon: 22
0
Sałatki
Prosta sałatka z kurczakiem i ziemniakami. Majeranek i sos chrzanowy robią robotę
Dziś polecam bardzo prostą i szybką sałatkę z wędzonym kurczakiem, ziemniakam...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Warzywa
- Ziemniaki
- Owoce
- Jabłka
- Nabiał
- Jogurt
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Majeranek
- Warzywne
Odsłon: 9
0
REKLAMA
Dania główne
Carbonara po rzymsku
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- około 180 g makaronu spaghetti
- 100 g guanciale lub pancetty
- 1 jajko 2 żółtka
- 50 g sera Pecorino Romano
- świeżo zmielony czarny pieprz
Sposób przygotowania:
1
Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie. Odcedź.
2
Pokrój wędzonkę w drobną kostkę lub paseczki. Jeśli nie uda ci się kupić oryginalnych włoskich specjałów, możesz zastąpić je tłustym wędzonym boczkiem. Wysmaż go na suchej patelni – aż wytopi się tłuszcz.
3
Wbij do miski jajko i żółtka. Dokładnie wymieszaj. Zetrzyj ser na drobnych oczkach tarki i wmieszaj do jajek (odłóż trochę sera do posypania gotowej potrawy). Pecorino Romano możesz zastąpić innym twardym, długodojrzewającym serem, na przykład parmezanem. Mieszaninę jajek z serem dopraw świeżo zmielonym pieprzem.
4
Przełóż osuszone spaghetti na gorącą patelnię z wysmażoną wędzonką. Wymieszaj składniki tak, by makaron pokrył się tłuszczem i kawałkami mięsa. Wyłącz patelnię i odczekaj krótką chwilę, by nie była zbyt gorąca.
5
Wlej na patelnię mieszaninę z jajkami i energicznie wymieszaj z makaronem. Mieszaj przez chwilę -tak, by sos ściął się nieco w kontakcie z gorącą patelnią. Gdy to nastąpi, od razu przełóż carbonarę po rzymsku na talerze i zaserwuj oprószoną resztą startego parmezanu.