Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Carbonara po rzymsku, czyli w klasycznym, włoskim wydaniu, może zaskoczyć jej wielbicieli nad Wisłą. Przyzwyczajeni jesteśmy do ciężkiego, śmietanowego sosu, często z dodatkiem cebuli czy czosnku. Tymczasem carbonara to idealny przykład prostoty, jaka cechuje włoską kuchnię – powstaje tylko z 4 składników. Przekonaj się, że w tym wariancie jest najpyszniejsza!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Deserek piankowy.
Prosty deserek przygotowany z jogurtu naturalnego i zielonej galaretki. Do de...
Odsłon: 238
4
Dania główne
Expresowe kluseczki serowe
Kluseczki serowe są miękkie, delikatne i lekko słodkie. Dzięki dodatkowi se...
Odsłon: 1653
3
Dania główne
Pulpety w sosie pomidorowym z makaronem
Danie pełne smaku i aromatu.
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mleko
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Tymianek
- Makarony
- Makaronowe
- Bułki
Odsłon: 43
1
Dania główne
Szybkie kotlety obiadowe.
Schabowe kotlety to szybki i prosty dodatek do obiadu. Są kruche, miękkie i s...
Odsłon: 245
2
Ciasta
Ciasto szpinakowe z malinami
Pyszny, delikatny biszkopt przełożony galaretką z malinami i bitą śmietana. C...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Halloween
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Szpinak
- Owoce
- Nabiał
- Jajka
- Ciasta
Odsłon: 34
1
36
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Deserek piankowy.
Prosty deserek przygotowany z jogurtu naturalnego i zielonej galaretki. Do de...
Odsłon: 238
4
Dania główne
Expresowe kluseczki serowe
Kluseczki serowe są miękkie, delikatne i lekko słodkie. Dzięki dodatkowi se...
Odsłon: 1653
3
Dania główne
Pulpety w sosie pomidorowym z makaronem
Danie pełne smaku i aromatu.
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mleko
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Tymianek
- Makarony
- Makaronowe
- Bułki
Odsłon: 43
1
Dania główne
Szybkie kotlety obiadowe.
Schabowe kotlety to szybki i prosty dodatek do obiadu. Są kruche, miękkie i s...
Odsłon: 245
2
Ciasta
Ciasto szpinakowe z malinami
Pyszny, delikatny biszkopt przełożony galaretką z malinami i bitą śmietana. C...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Halloween
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Szpinak
- Owoce
- Nabiał
- Jajka
- Ciasta
Odsłon: 34
1
36
REKLAMA
Dania główne
Carbonara po rzymsku
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- około 180 g makaronu spaghetti
- 100 g guanciale lub pancetty
- 1 jajko 2 żółtka
- 50 g sera Pecorino Romano
- świeżo zmielony czarny pieprz
Sposób przygotowania:
1
Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie. Odcedź.
2
Pokrój wędzonkę w drobną kostkę lub paseczki. Jeśli nie uda ci się kupić oryginalnych włoskich specjałów, możesz zastąpić je tłustym wędzonym boczkiem. Wysmaż go na suchej patelni – aż wytopi się tłuszcz.
3
Wbij do miski jajko i żółtka. Dokładnie wymieszaj. Zetrzyj ser na drobnych oczkach tarki i wmieszaj do jajek (odłóż trochę sera do posypania gotowej potrawy). Pecorino Romano możesz zastąpić innym twardym, długodojrzewającym serem, na przykład parmezanem. Mieszaninę jajek z serem dopraw świeżo zmielonym pieprzem.
4
Przełóż osuszone spaghetti na gorącą patelnię z wysmażoną wędzonką. Wymieszaj składniki tak, by makaron pokrył się tłuszczem i kawałkami mięsa. Wyłącz patelnię i odczekaj krótką chwilę, by nie była zbyt gorąca.
5
Wlej na patelnię mieszaninę z jajkami i energicznie wymieszaj z makaronem. Mieszaj przez chwilę -tak, by sos ściął się nieco w kontakcie z gorącą patelnią. Gdy to nastąpi, od razu przełóż carbonarę po rzymsku na talerze i zaserwuj oprószoną resztą startego parmezanu.