Smaker
Dania jednogarnkowe

Carbonara ze szparagami

22.05.2024 Odsłon: 9150
5.0 (9 oceny)
15 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

To danie jest szybkie i smakowite, idealne na wiosenny obiad lub kolację. Szparagi dodają świeżości i delikatności carbonarze, tworząc wyjątkowe połączenie. Urozmaicenie tradycyjnego przepisu na carbonarę to świetny sposób na odkrywanie nowych smaków i tekstur.

Potrzebne przybory kuchenne

garnek, cedzak, łyżka, widelec

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

fafiatko
fafiatko
Dodatki

Bissara- pasta z fasoli

Dodatki Bissara- pasta z fasoli

Przepyszny arabski "smalczyk" z fasoli.

Odsłon: 785

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka z wędzonym kurczakiem

Bogata w smaku sałatka idealna na święta lub lepszy lunch. Można ją przygotow...

Odsłon: 348

15 min
9

Przepis dnia

Futka
Futka
Dania główne

Zapiekanka z kopytkami, brokułem i kurczakiem

Dania główne Zapiekanka z kopytkami, brokułem i kurczakiem

Przepis na pyszną i aromatyczną zapiekankę z kopytkami, brokułami oraz polędw...

Odsłon: 6188

15 min
29
Futka
Futka
Dania główne

Leniwe z musem truskawkowym

Dania główne Leniwe z musem truskawkowym

Przepis na proste i szybkie w przygotowaniu kluseczki z twarogu, mąki i jajek...

Odsłon: 1381

30 min
18
Futka
Futka
Dania główne

Sznycel wiedeński

Dania główne Sznycel wiedeński

Sznycel wiedeński (Wiener Schnitzel) to tradycyjne danie kuchni austriackiej....

Odsłon: 2874

15 min
20
Futka
Futka
Dania główne

Spaghetti Carbonara

Dania główne Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara to jedno z najpopularniejszych dań kuchni włoskiej. Jest...

Odsłon: 10059

15 min
40
Dania główne
Carbonara ze szparagami
Autor:
smaker
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

Makaron
  • Makaron spaghetti, penne lub fettuccine 400 g
  • Boczek 200 g
  • Żółtka 4 szt.
  • Jajko 1 szt.
  • Parmezan 100 g
  • Czosnek 2 ząbki
  • Oliwa 15 ml
  • Sól
  • Pieprz
  • Rozmaryn
Szparagi
  • Szparagi 200 g
  • Sól 5 g
  • Cukier 5 g
Sposób przygotowania:
1

Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź makaron, zachowując około 1 szklankę wody z gotowania. Zagotuj w garnku wodę i wrzuć pokrojone szparagi. Blanszuj przez 5-6 minut, dodając cukier i sól. Sprawdź, czy są odpowiednio miękkie, ale i jeszcze chrupiące. Odcedź i odstaw.

2

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj boczek i smaż na średnim ogniu, aż stanie się chrupiący i złocisty. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, uważając, aby czosnek się nie przypalił.

3

W misce wymieszaj żółtka, całe jajko i starty parmezan. Dodaj szczyptę soli i świeżo mielonego czarnego pieprzu.

4

Do patelni z boczkiem dodaj ugotowany makaron i szparagi. Mieszaj, aby składniki się połączyły i dobrze podgrzały. Zdejmij patelnię z ognia i odczekaj chwilę, aby makaron nie był zbyt gorący (żeby jajka się nie ścięły). Następnie dodaj mieszankę jajek i parmezanu, energicznie mieszając, aby utworzył się kremowy sos. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Podaj od razu, posypując dodatkowym parmezanem.