Smaker
Wielkanoc na słodko

Carbonara ze szparagami

22.05.2024 Odsłon: 9642
5.0 (9 oceny)
Carbonara ze szparagami
15 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

To danie jest szybkie i smakowite, idealne na wiosenny obiad lub kolację. Szparagi dodają świeżości i delikatności carbonarze, tworząc wyjątkowe połączenie. Urozmaicenie tradycyjnego przepisu na carbonarę to świetny sposób na odkrywanie nowych smaków i tekstur.

Potrzebne przybory kuchenne

garnek, cedzak, łyżka, widelec

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3275

15 min
10
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 813

30 min
2
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6360

>60 min
19
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 11818

15 min
36
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 2843

30 min
7
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 28052

15 min
33
Dania główne
Carbonara ze szparagami
Carbonara ze szparagami
Autor:
smaker
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

Makaron
  • Makaron spaghetti, penne lub fettuccine 400 g
  • Boczek 200 g
  • Żółtka 4 szt.
  • Jajko 1 szt.
  • Parmezan 100 g
  • Czosnek 2 ząbki
  • Oliwa 15 ml
  • Sól
  • Pieprz
  • Rozmaryn
Szparagi
  • Szparagi 200 g
  • Sól 5 g
  • Cukier 5 g
Sposób przygotowania:
1

Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź makaron, zachowując około 1 szklankę wody z gotowania. Zagotuj w garnku wodę i wrzuć pokrojone szparagi. Blanszuj przez 5-6 minut, dodając cukier i sól. Sprawdź, czy są odpowiednio miękkie, ale i jeszcze chrupiące. Odcedź i odstaw.

2

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj boczek i smaż na średnim ogniu, aż stanie się chrupiący i złocisty. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, uważając, aby czosnek się nie przypalił.

3

W misce wymieszaj żółtka, całe jajko i starty parmezan. Dodaj szczyptę soli i świeżo mielonego czarnego pieprzu.

4

Do patelni z boczkiem dodaj ugotowany makaron i szparagi. Mieszaj, aby składniki się połączyły i dobrze podgrzały. Zdejmij patelnię z ognia i odczekaj chwilę, aby makaron nie był zbyt gorący (żeby jajka się nie ścięły). Następnie dodaj mieszankę jajek i parmezanu, energicznie mieszając, aby utworzył się kremowy sos. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Podaj od razu, posypując dodatkowym parmezanem.