Do góry

Dania główne Przepis na:

Cavatappi z pesto niedźwiedzio - rukolowym

Cavatappi z pesto niedźwiedzio - rukolowym

Autor:

Przepisów i artykułów: 964 Ocena: 26131

Dodano:

Odsłon: 16880

Kocham wszelkiego rodzaju pesta, w różnorodnych kombinacjach składnikowych. Dziś przedstawiam propozycję na zdrowe, wyraziste w smaku i bardzo aromatyczne pesto z wiosennego czosnku niedźwiedziego i liści rukoli. Smak całości podkreśla dodatek koziego sera i orzeszków piniowych. Wszystko splata cudowna nuta czosnkowa. Pesto idealnie komponuje się z włoskim makaronem cavatappi.

Składniki

  • makaron cavatappi
  • PESTO:
  • 130 g czosnku niedżwiedziego
  • 100 g liści rukoli
  • 70 g orzeszków piniowych
  • 4 łyżki startego koziego sera
  • 1 ząbek czosnku
  • 120 ml oliwy z oliwek
  • sól morska
  • pieprz czarny
  • pieprz biały
1-2 os. 30 min średnie przystępne
Reklama
Reklama
Cavatappi z pesto niedźwiedzio - rukolowym

Przygotowanie

  1. Orzeszki piniowe prażymy delikatnie na patelni, studzimy i rozbijamy w moździerzu.

    Twardy ser kozi ścieramy na tarce o drobnych oczkach.

    Czosnek niedźwiedzi pozbawiamy cebulek i siekamy liście na mniejsze kawałki. Siekamy także liście rukoli i oba składniki przekładamy do rozdrabniacza, skrapiając je oliwą z oliwek. Miksujemy liście dla dobrego rozdrobnienia, ale nie do powstania jednolitej papki.

    Następnie do rozdrobnionych liści dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, rozbite w moździerzu orzeszki piniowe, około 4 czubate łyżki koziego sera oraz oliwę z oliwek. Całość dokładnie mieszamy łyżką, a następnie włączamy mikser dosłownie na kilka sekund, aby dobrze połączyć wszystkie składniki.

    Na sam koniec pesto doprawiamy solą oraz białym i czarnym pieprzem.

  2. Makaron cavatappi gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie, odcedzamy i od razu (jeszcze gorący makaron) mieszamy w przygotowanym pesto.

    Danie możemy posypać dodatkową ilością koziego sera :)

    Życzę smacznego! :)

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń