Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
REKLAMA
Dania główne
Chiński bulion
Poziomka
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- kurczak (różne części, można też kupić porcję rosołową), ok. 1,5 kg
- ZIMNA WODA, 3 l
- włoszczyzna (2-3 marchewki, 1-2 pietruszki, kawałek selera, pora)
- 2 kawałki korzenia imbiru (nieobrane, tniemy w grube, skośne plastry)
- 3 dymki (bez zielonej części)
- 4 nieobrane, zgniecione nożem ząbki czosnku
- pieprz cały, łyżeczka
- sól do smaku
- opakowanie makaronu chińskiego
- 7-8 już namoczonych grzybków mun
- połówka cytryny
- opcjonalnie 1 pierś kurczaka (podzielona na kawałki i przesmażona)
- szczypiorek do dekoracji
- łyżka jasnego sosu sojowego
Sposób przygotowania:
1
Do wysokiego garnka włożyć kurczaka (pierś zostawiamy na później), zalać zimną wodą, zagotować na wolnym ogniu. Podczas gotowania zbieramy raz po raz szumowiny, uwaga - bulion nie może się gwałtowanie zagotować, nie należy go też mieszać. Dodajemy imbir, włoszczyznę, dymkę, czosnek, pieprz i ok. łyżeczkę soli. Gotujemy bulion na wolnym ogniu ok. 3-4 h. Pod koniec gotowania dodajemy sos sojowy. Makaron chiński przygotowujemy wg. przepisu na opakowaniu, grzybki mun kroimy w paseczki - rozkładamy do głębokich talerzy makaron i grzybki (opcjonalnie kawałki kurczaka) oraz po plastrze cytryny, posypujemy posiekanym szczypiorkiem. Bulion przecedzamy przez gęste sito ewentualnie sito wyłożone kilkoma warstwami gazy. Rozlać bulion na talerze.