Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Chrupiące paluszki z karmazyna podane ze słodko-kwaśnym sosem śmietanowym
03.08.2022
Odsłon:
357
Karmazyn to jedna z moich ulubionych ryb. Jej delikatny smak i białe mięso smakuje równie pysznie w każdej wersji. Dziś proponuję paluszki w panierce z panko i semoliny. Tak przygotowanego karmazyna podajemy na świeżych warzywach i sosem śmietanowym.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Chlebek bananowy
Chlebek bananowy to świetny pomysł na zdrową przekąskę, na zachciankę. Zamias...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Owoce
- Banany
- Jajka
- Jogurt
- Orzechy
- Nerkowce
- Przyprawy
- Cynamon
- Chleby
- Dla zdrowia
Odsłon: 290
3
Desery
Deser truskawkowy
Lekki, kremowy i wyjątkowo orzeźwiający deser truskawkowy, który zachwyca nie...
Odsłon: 73
1
Przekąski
Szaszłyki caprese.
Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...
Odsłon: 768
5
Dania główne
Makrela z piekarnika
Pyszna, prosta w przygotowaniu makrela pieczona w piekarniku. Podana z surówk...
Odsłon: 226
4
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Chlebek bananowy
Chlebek bananowy to świetny pomysł na zdrową przekąskę, na zachciankę. Zamias...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Owoce
- Banany
- Jajka
- Jogurt
- Orzechy
- Nerkowce
- Przyprawy
- Cynamon
- Chleby
- Dla zdrowia
Odsłon: 290
3
Desery
Deser truskawkowy
Lekki, kremowy i wyjątkowo orzeźwiający deser truskawkowy, który zachwyca nie...
Odsłon: 73
1
Przekąski
Szaszłyki caprese.
Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...
Odsłon: 768
5
Dania główne
Makrela z piekarnika
Pyszna, prosta w przygotowaniu makrela pieczona w piekarniku. Podana z surówk...
Odsłon: 226
4
REKLAMA
Dania główne
Chrupiące paluszki z karmazyna podane ze słodko-kwaśnym sosem śmietanowym
FoodSafari
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
paluszki:
- 500 g karmazyna bez skóry i ości
- semolina
- sól morska
- papryka słodka
- papryka ostra
- czosnek granulowany
- cebula granulowana
- pieprz kolorowy
panierka:
- panko
- jajka
- olej rzepakowy do smażenia
sos:
- 250 ml gęstej kwaśnej śmietany
- 2 łyżeczki cukru pudru trzcinowego
- łyżka octu z białego wina
- sól morska ziołowa
- pieprz kolorowy
- szczypiorek
Sposób przygotowania:
1
Karmazyna kroimy na długie paluszki. Ja każdy filet pokroiłam na 3 długie cienkie paski, które przekroiłam na pół. Semolinę mieszamy z przyprawami. Rybę panierujemy w semolinie, rozmąconych jajkach i panko. Smażymy na rozgrzanym głębokim tłuszczu. Po usmażeniu przekładamy na papierowy ręcznik. Śmietanę mieszamy z cukrem, octem i przyprawami. Posypujemy szczypiorkiem. Paluszki rybne układamy na talerzu obok układamy świeże warzywa i pieczone ziemniaczki. Sos przelewamy do miseczki. Paluszki jemy maczając w sosie śmietanowym. Sos również idealnie komponuje się z warzywami oraz pieczonymi ziemniakami. Warto wiedzieć: Panko to japońska bułka tarta, używana w kuchni azjatyckiej jako panierka. W odróżnieniu do naszej tradycyjnej bułki tartej różni się tym, że ma formę cienkich płatków, dzięki czemu jest lżejsza i bardziej chrupka. Podczas smażenie nie traci swojej tekstury. Istotne jest również to, że wchłania mniej tłuszczu od zwykłej bułki tartej.