Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ten przepis to złoty środek między domowym comfort foodem a efektem jak z dobrej knajpy. Udka z kurczaka bez kości są bardziej soczyste niż filet, a dzięki podwójnemu panierowaniu i potrząsaniu w pojemniku w mące wychodzą obłędnie chrupiące, z nieregularną, pęcherzykowatą skorupką. Jeśli chcesz, aby chrupiący smażony kurczak był dobry na drugi dzień, przełóż go na 10 minut do piekarnika nagrzanego do 180°C (termoobieg).
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
5
320
Ciasta
Sernik korzenny
Doskonały w smaku sernik piernikowy na ciasteczkowo-korzennym spodzie. Szykow...
Odsłon: 839
8
3
5
Dania główne
Forszmak z kluskami śląskimi
W kuchni nic nie powinno się marnować. Szczególnie po Świętach trzeba umiejęt...
Odsłon: 1611
11
Ostatnio komentowane przepisy
5
320
Ciasta
Sernik korzenny
Doskonały w smaku sernik piernikowy na ciasteczkowo-korzennym spodzie. Szykow...
Odsłon: 839
8
3
5
Dania główne
Forszmak z kluskami śląskimi
W kuchni nic nie powinno się marnować. Szczególnie po Świętach trzeba umiejęt...
Odsłon: 1611
11
REKLAMA
Dania główne
Chrupiący smażony kurczak
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g udek z kurczaka bez kości i skóry
- 2 duże jajka
- 160 g mąki pszennej (może być też pół na pół pszenna z kukurydzianą)
- 100 ml mleka
- olej lub oliwa do smażenia
- sól
- pieprz
- pół łyżeczki papryki słodkiej mielonej
- pół łyżeczki czosnku granulowanego
Dodatkowo:
- 120 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
- 1 łyżeczka papryki ostrej
- sól
Sposób przygotowania:
1
Udka z kurczaka oczyść, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na mniejsze kawałki.
2
Mięso dopraw solą, pieprzem, czosnkiem, papryką słodką. Dokładnie wymieszaj, żeby przyprawy równomiernie pokryły każdy kawałek.
3
W misce przygotuj ciasto. Wbij jajka, dodaj mleko i mąkę, a następnie dokładnie wymieszaj trzepaczką lub widelcem aż masa będzie gładka.
4
Każdy kawałek kurczaka dokładnie zanurz w cieście, tak aby był nim w całości pokryty.
5
Obtoczone w cieście mięso (maksymalnie dwa kawałki) przełóż do pojemnika wypełnionego mąką wymieszaną z papryką mieloną. Szczelnie zamknij i energicznie potrząsaj. Mąka powinna przykleić się nierównomiernie, tworząc grudki.
6
Wyjmij kurczaka i powtarzaj czynność z kolejnymi kawałkami.
7
Na patelni rozgrzej sporą ilość oleju. Smaż kurczaka partiami, na średnim ogniu.
8
Usmażone kawałki odsącz na ręczniku papierowym. Podawaj chrupiącego smażonego kurczaka z ulubionym sosem, np. czosnkowym albo tzatziki.