Dania główne Przepis na:

Coś pysznego i konkretnego: potrawka warzywna z mięsem mielonym i szynką

15SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

12DODAJ DO KSIĄŻKI

384DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Coś pysznego i konkretnego: potrawka warzywna z mięsem mielonym i szynką

Autor: Chillnezka

Przepisów i artykułów: 136 Ocena: 2649

Dodano: 28.06.2019

Propozycja potrawy jednogarnkowej, którą można urozmaicać i serwować z dowolnymi dodatkami. Przygotowanie, owszem, jest czasochłonne, ale pojemność i zawartość rondla gwarantuje odpoczynek od kuchni przez kilka kolejnych dni. Gotując większą porcję, można zrobić sobie zapas i zawekować parę słoików na wyjazd lub czas, kiedy moce nas opuszczą. Potrawa, choć treściwa, pachnie latem i słońcem. Różnorodność i duża ilość przypraw pozwalają dotknąć aromatów z różnych zakątków świata.

Składniki

0,5 kg mięsa mielonego wieprzowo - wołowego
0,5 kg mielonej wołowiny
1 - 1,5 kg szynki wieprzowej w kawałku
2 puszki krojonych pomidorów z bazylią
2 puszki krojonych pomidorów z pieprzem i chilli
2 puszki czerwonej fasoli
1 puszka kukurydzy
2 duże białe cebule
2 czerwone cebule
4 duże marchewki
2 czerwone papryki
1/2 łyżki przyprawy meksykańskiej
1/2 łyżki przyprawy hiszpańskiej
1 łyżka harrisy w proszku
1/2 łyżeczki przyprawy gruzińskiej
1/2 łyżeczki przyprawy do kuchni chińskiej
szczypta chilli w nitkach
świeżo zmielony pieprz, sól
oliwa z oliwek z chilli

> 6 os.

> 60 min

średnie

przystępne

Przygotowanie

Szynkę opłukać, oczyścić z błonek i przerostów, jeśli występują, pokroić w drobną kostkę. Wrzucić do dużego żeliwnego rondla, w którym docelowo będzie potrawka. Smażyć na niewielkiej ilości oliwy. Oba rodzaje mięsa mielonego rozdrobnić z grubsza na desce, dorzucić do rondla. Całość smażyć przez około pół godziny ciągle mieszając. Doprawić solą, pieprzem i połową przypraw.
Cebulę pokroić w paseczki, osoilić i po chwili wrzucić na osobną wysoką patelnię z odrobiną oliwy.
Obrać paprykę, pokroić w kostkę. Obrać marchew i za pomocą obieraczki skroić ją na talarki, wrzucić do cebuli, doprawić.
Miękkie warzywa przełożyć do mięsa, dodać pomidory, wymieszać, wrzucić nitki chilli, dopieprzyć dość mocno. Dusić jeszcze do godziny, aż wszystko będzie mięciutkie. Wsypać fasolę i kukurydzę osączoną z zalewy. Dodać resztę przypraw i całość dusić jeszcze jeszcze kilka minut na wolnym ogniu.
Serwować z tym, co lubicie: kaszą, chlebem, ryżem czy ziemniakami. Doskonale smakuje w połączeniu z ogórkami małosolnymi.
Smacznego