Smaker
Ewa_Gotuje

Cottage pie

30.09.2019 Odsłon: 1993
5.0 (17 oceny)
60 min
3-4 os.
fafiatko
fafiatko

Gulasz zapiekany pod kolorowym pure, przepis kuchni francuskiej.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (18)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (18)

Ostatnio komentowane przepisy

Bobby
Bobby
Dania główne

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem

Dania główne Zapiekanka ziemniaczana z mięsem

Moim zdaniem połączenie ziemniaków z mięsem jest super połączeniem. Zapraszam...

Odsłon: 1428

>60 min
13
Sugar Free Kitchen TV
Sugar Free Kitchen TV
Dania główne

Kotlety mielone po indyjsku

Dania główne Kotlety mielone po indyjsku

Jeśli znudziły Ci się tradycyjne kotlety mielone koniecznie wypróbuj ten prze...

Odsłon: 7132

60 min
5
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Dania główne

Karkówka przekładana pieczarkami

Dania główne Karkówka przekładana pieczarkami

To danie to wyjątkowo aromatyczna i soczysta warstwowa pieczeń, która zachwyc...

Odsłon: 8040

60 min
17
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Ciasta

Bułeczki z borówkami

Ciasta Bułeczki z borówkami

Borówki, kto ich nie lubi, a więc do dzieła. Pyszne bułeczki drożdżowe nadzie...

Odsłon: 8661

30 min
19
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Zupy

Zupa paprykowo pomidorowa

Zupy Zupa paprykowo pomidorowa

Rozgrzewająca zupa z tortellini to idealne danie na chłodniejsze dni, które z...

Odsłon: 559

60 min
5
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Dania główne

Polędwiczki z cebulką i śliwkami

Dania główne Polędwiczki z cebulką i śliwkami

Duszone mięso w aromatycznym sosie z dodatkiem suszonych śliwek to danie, któ...

Odsłon: 4281

30 min
11
Dania główne
Cottage pie
Autor:
fafiatko
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • szynka lub karkówka 0,6 kg u mnie karkówka jagnięca
  • może być wołowina
  • Cebula duża, czosenek 4-6 ząbki
  • Marchew 2 szt
  • Cukinia mała
  • Wino czerwone wytrawne 1 szkl
  • przyprawa gulaszowa lub własna mieszanka:
  • słodka papryka, ostra, majeranek, kminek, tymianek, proszek grzybowy
  • smalec lub olej do smażenia
  • mąka do zagęszczenia
  • sól
  • do pure, masło i śmietana i sól
  • Ziemniaki
  • do zabarwienia ziemniaków, u mnie dynia i buraczki
  • można uzyć szpinaku
  • Koperek 2 łyżki
Sposób przygotowania:
1

Na smalcu lekko zrumieniłam cebulę, dodałam potem mięso pokrojone w kostkę i przyprawy i czosnek. Całość przesmażyłam potem dodałam pokrojoną grubo marchew i cukinie. Zalałam winem, podgotowałam i dodałam wody aby całość była zakryta. Gotowałam pod przykryciem do miękkości. W przypadku wieprzowiny będzie to godzina, jagnięciny 1,5 h a wołowiny nawet dłużej.

2

Jak mięso zmiękło zdjęłam nadmiar tłuszczu z wierzchu sosu.

3

Sos zagęściłam mąka, podgotowałam gulasz aż zgęstniał. Przełożyłam go do naczynia do zapiekania i wypełniłam je w połowie. W między czasie ugotowałam ziemniaki na cztery porcje, bo moja zapiekanka była na cztery porcje.

4

Z ziemniaków zrobiłam pure z solą, masłem i śmietaną 18%. Podzieliłam na trzy części. Do jednej dodałam dwie łychy pure z dyni- można kawałek dyni ugotować razem z ziemniakami i potem dodać. Do drugiej części dodałam startego ugotowanego buraka- można też użyć szpinaku. Do białej części dodałam koperku. Obcięłam narożnik w woreczku foliowym i wycisnęłam pure na gulasz.

5

Całość zapiekałam 45 minut w 175 stopniach lub jeśli składniki były ciepłe to można zapiekać pół godziny w 200 stopniach tak aby pure było rumiane. Aha, zawsze wypłynie, więc lepiej wstawić w druga większą formą wyłożona papierem do pieczenia. Smacznego :)