Smaker

Cukinia po cygańsku

28.08.2023 Odsłon: 116972
5.0 (212 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Cukinia po cygańsku to kwaśno-słodki, lekko pikantny sos, który można wykorzystać na wiele sposobów – jako dodatek do mięs, ryżu czy makaronu. Warto mieć zawsze pod ręką 2-3 słoiczki takiego przetworu, by w pracowity dzień przygotować szybki obiad.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

Dania główne Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

To przepis na tradycyjną pizzę na grubym drożdżowym cieście. Taka pizza kojar...

Odsłon: 10465

60 min
12
smaker
smaker
Desery

Bułeczki sernikowe

Desery Bułeczki sernikowe

Bułeczki sernikowe to wypieki, które wręcz rozpływają się w ustach, a w smaku...

Odsłon: 10216

>60 min
15

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1336795

>60 min
4843
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Dania główne Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Szybka i pyszna zapiekanka, którą można zjeść na obiad lub kolację, a także u...

Odsłon: 22305

60 min
15
Gotujtosam
Gotujtosam
Przekąski

Pyszne wigilijne śledzie z kurkami w sosie jogurtowym, idealne na Święta.

Przekąski Pyszne wigilijne śledzie z kurkami w sosie jogurtowym, idealne na Święta.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne śledzie w sosie jogurtowo-koperko...

Odsłon: 4420

15 min
15
SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Ciasta

Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Ciasta Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...

Odsłon: 423990

60 min
1166
Dania główne
Cukinia po cygańsku
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 2 cukinie
  • 1 cebula
  • 2 pomidory
  • 1 zielona papryka
  • 5 ząbków czosnku
  • kawałek papryczki chili
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżki płynnego miodu
  • 3 łyżki oleju słonecznikowego
  • 2 łyżki octu winnego
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • sól, pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1

Pokrój cukinie i cebulę w kostkę, zasyp solą i odstaw na co najmniej kilka godzin (najlepiej na noc) pod przykryciem.

2

Posiekaj czosnek i papryczkę chili. Podsmaż je krótko na niewielkiej ilości oleju w głębokiej patelni. Sparz pomidory, obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Dołóż na patelnię wraz z cukinią, cebulą i sokiem, który puściły. Ustaw palnik na średnią moc i duś warzywa przez około 15-20 minut, co pewien czas mieszając.

3

W osobnym naczyniu wymieszaj ocet, resztę oleju, miód i koncentrat pomidorowy. Dodaj do warzyw i duś przez kolejnych 15 minut, całość doprawiając słodką papryką, solą i pieprzem.

4

Napełnij warzywami wyparzone słoiki o łącznej pojemności około 2 l. Zakręć szczelnie i ustaw do góry dnem. Pozostaw je tak do czasu, aż wystygną. Przetworów z dodatkiem octu nie trzeba pasteryzować, ale możesz zrobić to, by wydłużyć czas ich przydatności do spożycia.

5

Ustaw zakręcone słoiki w dużym garnku wyłożonym ściereczką w pewnej odległości od siebie. Zalej gorącą wodą (o ile warzywa są nadal gorące, jeśli nie – wodą w temperaturze pokojowej) do 2/3 wysokości słoików i zagotuj. Gotuj 20 minut na palniku o średniej mocy. Tak przygotowane przechowuj w chłodnym, zacienionym miejscu.