Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Cukinia po cygańsku to kwaśno-słodki, lekko pikantny sos, który można wykorzystać na wiele sposobów – jako dodatek do mięs, ryżu czy makaronu. Warto mieć zawsze pod ręką 2-3 słoiczki takiego przetworu, by w pracowity dzień przygotować szybki obiad.
Najprostsze ciasto jakie można sobie wyobrazić. Proste i szybkie w przygotowa...
Odsłon: 106
Ogórki, papryka i cebula, a wszystko w aromacie czosnku i ziół – oto przepis...
Odsłon: 21513
...naturalny, domowy. Bez sztucznych dodatków. Najlepszy. Polecam.
Odsłon: 72
Super aromatyczny, klarowny i przepyszny rosołek gotowany na żeberkach wieprz...
Odsłon: 109
Polecam.
Odsłon: 833
Najprostsze ciasto jakie można sobie wyobrazić. Proste i szybkie w przygotowa...
Odsłon: 106
Ogórki, papryka i cebula, a wszystko w aromacie czosnku i ziół – oto przepis...
Odsłon: 21513
...naturalny, domowy. Bez sztucznych dodatków. Najlepszy. Polecam.
Odsłon: 72
Super aromatyczny, klarowny i przepyszny rosołek gotowany na żeberkach wieprz...
Odsłon: 109
Polecam.
Odsłon: 833
Składniki
Pokrój cukinie i cebulę w kostkę, zasyp solą i odstaw na co najmniej kilka godzin (najlepiej na noc) pod przykryciem.
Posiekaj czosnek i papryczkę chili. Podsmaż je krótko na niewielkiej ilości oleju w głębokiej patelni. Sparz pomidory, obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Dołóż na patelnię wraz z cukinią, cebulą i sokiem, który puściły. Ustaw palnik na średnią moc i duś warzywa przez około 15-20 minut, co pewien czas mieszając.
W osobnym naczyniu wymieszaj ocet, resztę oleju, miód i koncentrat pomidorowy. Dodaj do warzyw i duś przez kolejnych 15 minut, całość doprawiając słodką papryką, solą i pieprzem.
Napełnij warzywami wyparzone słoiki o łącznej pojemności około 2 l. Zakręć szczelnie i ustaw do góry dnem. Pozostaw je tak do czasu, aż wystygną. Przetworów z dodatkiem octu nie trzeba pasteryzować, ale możesz zrobić to, by wydłużyć czas ich przydatności do spożycia.
Ustaw zakręcone słoiki w dużym garnku wyłożonym ściereczką w pewnej odległości od siebie. Zalej gorącą wodą (o ile warzywa są nadal gorące, jeśli nie – wodą w temperaturze pokojowej) do 2/3 wysokości słoików i zagotuj. Gotuj 20 minut na palniku o średniej mocy. Tak przygotowane przechowuj w chłodnym, zacienionym miejscu.