Smaker
Najlepsze przepisy na ogórki

Cukiniowa terrina

09.08.2010 Odsłon: 63415
5.0 (31 oceny)

Przepis dnia: 16-06-2011

>60 min
5-6 os.
milla_poz
milla_poz

Cukinia w nowej odsłonie. Alternatywa dla faszerowanej cukinii i leczo, które choć pyszne, już mi się nieco przejadły. Bardzo łagodne o nieco słodkawym posmaku danie bez mięsa. Przepis z "Pani domu" z moimi modyfikacjami.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (13)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (13)

Ostatnio komentowane przepisy

Gabciak
Gabciak
Dania główne

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pieczarkami

Dania główne Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pieczarkami

Coś sezonowego, smacznego i kolorowego.

Odsłon: 295

60 min
2

Przepis dnia

smaker
smaker
Desery

Gofry z serka wiejskiego

Desery Gofry z serka wiejskiego

Co powiecie na chrupiące gofry z owocami? Poniżej dzielimy się z Wami przepis...

Odsłon: 19963

15 min
11
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

filety z dorsza w sosie z bazylii

Dania główne filety z dorsza w sosie z bazylii

Przepis na obiad, w którym mieszamy ze sobą marchewkę, filety z dorsza oraz b...

Odsłon: 514

30 min
3
Wiesia-S
Wiesia-S
Przetwory

Lato w słoikach

Przetwory Lato w słoikach

Lato w słoiku to dobry pomysł na zatrzymanie darów lata w zestawach sałatkowy...

Odsłon: 576

60 min
1
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki krokodylki

Przetwory Ogórki krokodylki

Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...

Odsłon: 6995

30 min
42

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1244220

>60 min
4737
Dania główne
Cukiniowa terrina
Autor:
milla_poz
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • cukinie, 2 szt
  • marchewki, 3 szt
  • biały ser (np. półtłusty), 125 g
  • jajka, 3 szt
  • Bułka tarta, 5 łyżeczek
  • cebule, 2 szt
  • czosnek, 2-3 ząbki
  • bazylia (najlepiej świeża), 10 listków (lub więcej)
  • curry, 0,5 łyżeczki
  • gałka muszkatałowa, szczypta
  • sól, pieprz
  • olej, do duszenia
  • masło, do wysmarowania foremki
Sposób przygotowania:
1

Pokroić drobno cebule i czosnek. Cukinie pokroić w kostkę (nie trzeba obierać, będą żywsze kolory w efekcie końcowym). Wszystko wrzucić na patelnię i dusić ok 10 min aż woda odparuje.

2

W tym czasie wstawić wodę do gotowania marchewki, a marchewkę obrać i pokroić w plasterki, gotować ok 5 min we wrzątku. Następnie zdjąć z ognia i odlać wodę.

3

Cukinie z cebulą i czosnkiem przełożyć do miski żeby się ostudziły. W tym czasie wymieszać biały ser z jajkami, bułką tartą i przyprawami. Ja dodałam ok 1 łyżeczkę soli i tyle samo pieprzu żeby nie było mdłe.

4

Wstawić piekarnik na 200 stopni, przygotować podłużną foremkę , wysmarować ją masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.

5

Masę serową wymieszać z cukinią, wlać połowę na dno foremki, później ułożyć warstwę z marchewki i zalać drugą połową.

6

I teraz najciekawszy punkt przepisu ;) Trzeba to piec w kąpieli wodnej. Nigdy wcześniej nie słyszałam o kąpieli wodnej ...w piekarniku, ale postanowiłam być wierna przepisowi żeby na pewno dobrze wyszło. Radzę najpierw sprawdzić "na sucho" czy foremka mieści się do brytfanny... Do brytfanny wlejcie wody (ja dałam zimnej) i wstawcie w to foremkę przykrytą folią aluminiową - żeby się nie przypiekło. W kąpieli wodnej pieczemy ok 50 min, później zdejmujemy folię i wyjmujemy z brytfanny i trzymamy w piekarniku jeszcze przez ok 15-20 min.

7

Jeśli zostanie Wam jednak trochę wody z duszenia cukinii i cebuli to można zrobić z tego sos. Dodać 2 łyżki śmietany, lekko zagotować, doprawić solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym.

8

Po wyjęciu terriny z foremki polać sosem i posypać startym serem. Można jeszcze na 2 min włożyć do gorącego, ale już wyłączonego piekarnika żeby ser się ładnie stopił - tak jak to widać na moim zdjęciu ;)