Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Powiem tak zauważyłam na grupach kulinarnych jak pieką całe kurczaki na soli i tak sobie mówię " a co mi zależy spróbować upiec ćwiartki na soli, ciekawa jestem smaku "i nie żałuję ćwiartki wyszły bardzo smaczne nie czuć nadmiaru soli, a smak podobny jak kurczak z rożna. Polecam każdemu kto jeszcze nigdy tak nie jadł.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
1
4
20
Ostatnio komentowane przepisy
1
4
20
REKLAMA
Dania główne
Ćwiartki kurczaka pieczone na soli
agnes72
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1,5 kg ćwiartek z kurczaka,
- 3/4 kilograma soli grubszej,
- 3 łyżki roztopionego swojskiego smalcu.
Sposób przygotowania:
1
Na blaszkę od piekarnika wyłożyć folię aluminiową lub papier do pieczenia ( najlepiej papier mi niestety zabrakło ), wysypać sól i wyrównać ją po całości. Ćwiartki z kurczaka oczyścić, umyć i osuszyć na durszlaku lub za pomocą ręcznika kuchennego.
2
Osuszone ćwiartki z kurczaka ułożyć na wysypanej soli ( powoli aby sól się nie wkleiła w mięso ). Posmarować roztopionym swojskim smalcem i ponacinać skórę.
3
Tak przygotowane ćwiartki z kurczaka wstawić do nagrzanego piekarnika ustawionego na 180 minut i piec 1 godzinę i 50 minut. 10 minut przed końcem czasu piekarnik przestawić na 200 stopni aby ładnie zarumieniła się skórka. W czasie pieczenia nie obracać ćwiartek.
4
Upieczone ćwiartki kurczaka podałam z młodymi ziemniakami i koperkiem oraz surówką z sałaty na słodko - kwaśno tak jak lubimy. Ćwiartki kurczaka wyszły idealne skórka mega chrupiąca a mięso samo odchodziło od kości.