Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Cynaderki w sosie chrzanowym- instrukcja gotowania nerek
10.04.2025
Odsłon:
149
Dania z podrobów niezwykłe rzadko się przygotowuje, tak, że powoli stają się rarytasem.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
1165
1
1
2
7
Ostatnio komentowane przepisy
1165
1
1
2
7
REKLAMA
Dania główne
Cynaderki w sosie chrzanowym- instrukcja gotowania nerek
fafiatko
do 60 min
1-2 osoby
Składniki
na 2 duże porcje
- nerki wieprzowe 4 szt
- ziele angielksie i liście laurowe po kilka sztuk
- mąka 1 łycha
- bulion drobiowy lub wywar wieprzowy 1 szkl
- chrzan 1- 2 łychy
- sól
- cebula
- tłuszcz do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Nerki przekrawa się na pół i wycina wszystko co białe i czerwone.
2
Nerki moczy się w wodzie przez noc- zbledną.
3
Nerki zagotowuje się- wyjdzie sporo szumu- reszta krwi. Wodę się wylewa i a nerki dokładnie się myje z resztek szumu.
4
Teraz można nerki gotować jedną godzinę już we właściwej wodzie z zielem angielskim i liściem laurowym. Ale tej wody też się nie wykorzystuje. Na patelni szkli się cebulę, potem dodaje się mąkę i robi białą zasmażkę. Sos rozprowadza się szklanką wywaru mięsnego. Sos się doprawia solą i na sam koniec łychą chrzanu. Dobrze aby pokrojone nerki poleżały trochę w sosie. Jeśli nie chcemy wiórek w sosie, można sos przetrzeć, albo chrzan dodać na sitku aby sam smak się wygotował.
5
Smacznego :)