Smaker
Sezon na cukinię

Domowa zupa jarzynowa z kalafiorem i fasolką szparagową

22.07.2026 Odsłon: 1851
5.0 (2 oceny)
Domowa zupa jarzynowa z kalafiorem i fasolką szparagową
30 min
30 min
3-4 os.
iwona2305
iwona2305

To prosta, lekka i bardzo aromatyczna zupa pełna letnich warzyw. Podsmażenie ziemniaków i włoszczyzny na maśle klarowanym sprawia, że zupa ma głębszy smak i piękny aromat. Kalafior, fasolka szparagowa, por oraz świeży lubczyk i natka pietruszki tworzą klasyczne, domowe połączenie, które smakuje jak z kuchni naszych babć.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (10)

Ostatnio komentowane przepisy

Deser brzoskwiniowy ze śmietaną i galaretką
iwona2305
iwona2305
Desery

Deser brzoskwiniowy ze śmietaną i galaretką

Desery Deser brzoskwiniowy ze śmietaną i galaretką

To prosty, lekki i bardzo efektowny deser, który pięknie prezentuje się w szk...

Odsłon: 228

15 min
2
Sałatka brokułowa z jajkiem i pomidorami
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka brokułowa z jajkiem i pomidorami

Sałatki Sałatka brokułowa z jajkiem i pomidorami

To prosta, kolorowa i bardzo smaczna sałatka, która świetnie sprawdzi się na...

Odsłon: 421

15 min
1
Najlepsze kruche ciasto ze śliwkami i kruszonką – na dużą blachę
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Najlepsze kruche ciasto ze śliwkami i kruszonką – na dużą blachę

Ciasta Najlepsze kruche ciasto ze śliwkami i kruszonką – na dużą blachę

To klasyczne, domowe ciasto, które zawsze się udaje. Delikatne, maślane kruch...

Odsłon: 390

15 min
2
Puszyste racuchy na kefirze ze śliwkami
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Puszyste racuchy na kefirze ze śliwkami

Dania główne Puszyste racuchy na kefirze ze śliwkami

Puszyste racuchy na kefirze ze śliwkami to prosty i pyszny pomysł na słodkie...

Odsłon: 147

15 min
1
Sałatka z kukurydzą.
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka z kukurydzą.

Sałatki Sałatka z kukurydzą.

Prosta, szybka i smaczna sałatka. Zrobisz ją w kilkanaście minut. Sałatka moż...

Odsłon: 57

15 min
2
Deserek z serkiem wiejskim.
bozena1960
bozena1960
Desery

Deserek z serkiem wiejskim.

Desery Deserek z serkiem wiejskim.

Dzisiaj proponuje deserek z galaretek i serka wiejskiego, który smakuje naszy...

Odsłon: 3

30 min
1
Zupy
Domowa zupa jarzynowa z kalafiorem i fasolką szparagową
Domowa zupa jarzynowa z kalafiorem i fasolką szparagową
Autor:
iwona2305
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Składniki
  • 5–6 ziemniaków
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka (korzeń)
  • kawałek selera
  • 1/2 pora (biała część)
  • garść fasolki szparagowej
  • kilka różyczek kalafiora
  • 2–3 łyżki masła klarowanego
  • 1 gałązka lubczyku
  • garść natki pietruszki
  • sól i pieprz do smaku
  • około 1,5–2 litry wody
Sposób przygotowania:
1

Ziemniaki, marchew, pietruszkę i seler obierz. Ziemniaki pokrój w kostkę, a marchew, pietruszkę i seler w drobną kostkę lub półplasterki.

2

W garnku rozgrzej masło klarowane. Dodaj ziemniaki, marchew, pietruszkę i seler. Podsmażaj przez 3–5 minut, mieszając od czasu do czasu.

3

Zalej warzywa wodą i doprowadź do wrzenia.

4

Dodaj pokrojonego pora, różyczki kalafiora oraz fasolkę szparagową pokrojoną na mniejsze kawałki.

5

Wrzuć gałązkę lubczyku, dopraw solą i pieprzem.

6

Gotuj na małym ogniu przez około 20–25 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.

7

Pod koniec gotowania dodaj posiekaną natkę pietruszki. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw do smaku.

8

Podawaj gorącą, najlepiej z kromką świeżego chleba.

9

Podawaj zupę posypaną dodatkową natką pietruszki, z kromką chleba na zakwasie lub z ugotowanym jajkiem pokrojonym na ćwiartki. To idealny obiad na lato – lekki, zdrowy i pełen warzyw.

10

Masło klarowane nadaje zupie wyjątkowy aromat i nie przypala się podczas podsmażania.

11

Jeśli chcesz bardziej sycącą wersję, możesz dodać łyżkę śmietany bezpośrednio do talerza.