Smaker
Karnawał

Czarny Las

05.07.2024 Odsłon: 1635
5.0 (3 oceny)
>60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Czarny Las to ciasto zainspirowane słynnym tortem o tej samej nazwie. Jest mniej od niego pracochłonne, a równie smaczne!

Potrzebne przybory kuchenne

Forma 25x36 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Pieczywo

Chlebek ze szpinakiem

Pieczywo Chlebek ze szpinakiem

Domowy chlebek ze szpinakiem możesz zjeść na śniadanie, lunch lub formie ciep...

Odsłon: 7792

>60 min
8
wałek
wałek
Zupy

Ogórkowa

Zupy Ogórkowa

Nasza ulubiona zupa. Jedna z najsmaczniejszych zup w kuchni polskiej. Wyrazis...

Odsłon: 3287

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 8219

15 min
19
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną

Dania główne Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną

Zdrowa zapiekanka. Łatwa w wykonaniu.

Odsłon: 3807

15 min
17

Przepis dnia

maddalena
maddalena
Desery

Ciasto tortowe z malinami

Desery Ciasto tortowe z malinami

Smaczne i lekkie ciasto z malinami,galaretką i kremem cappucino. Przepisna bl...

Odsłon: 1259

>60 min
4
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

deser ryżowy z jabłkami

Desery deser ryżowy z jabłkami

Deser, który z powodzeniem może zastąpić kolację. Najlepiej smakuje jeszcze g...

Odsłon: 2904

60 min
5
Dania główne
Czarny Las
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 8 jajek (w temperaturze pokojowej)
  • 240 g cukru drobnego
  • 160 g mąki tortowej
  • 40 g skrobi ziemniaczanej
  • 40 g kakao
  • szczypta soli
  • 2 łyżki wody (w temperaturze pokojowej)
  • 75 ml wiśniówki
  • 100 ml soku z wiśni
  • 1 kg świeżych wiśni (ewentualnie mrożonych)
  • 1 l śmietany kremówki (36%)
  • 75 g cukru pudru
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 75 ml gorącego mleka
  • 50 g czekolady mlecznej
Sposób przygotowania:
1

Wymieszaj wszystkie produkty sypkie przeznaczone na biszkopt (mąkę, skrobię ziemniaczaną, kakao).

2

Oddziel białka jaj od żółtek. Mikserem na wysokich obrotach ubij białka ze szczyptą soli na gęstą, sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodaj do piany cukier, a następnie po jednym żółtku.

3

Partiami przesiej do piany produkty sypkie. Po dodaniu każdej porcji delikatnie wymieszaj ciasto szpatułką – tylko do połączenia składników. Na koniec dodaj dwie łyżki wody.

4

Wyłóż papierem do pieczenia dno blachy o wymiarach 25x36 cm. Nagrzej piekarnik do 180°C. Przelej do formy ciasto i wyrównaj jego powierzchnię. Wstaw blachę na środkowy poziom piekarnika. Piecz przez około 30 minut (do tzw. suchego patyczka). Upieczony biszkopt ułóż do góry dnem na kratce. Odklej ostrożnie papier. Pozostaw biszkopt na kratce do całkowitego wystudzenia.

5

Długim, ostrym nożem przekrój biszkopt na 2 blaty. Nasącz je ponczem przygotowanym z wiśniówki i soku z wiśni.

6

Umyj i wydryluj wiśnie. Jeśli korzystasz z mrożonych, odpowiednio wcześnie je rozmroź.

7

Rozpuść żelatynę w mleku. Mocno schłodzoną śmietanę kremówkę ubij z dodatkiem cukru pudru. Połącz z przestudzoną, ale wciąż płynną żelatyną. Dokładnie wymieszaj.

8

Rozprowadź około 1/3 śmietany na dolnym blacie biszkoptu. Rozsyp na niej równomiernie wiśnie. Przykryj połową pozostałej śmietany. Ułóż na niej wierzchni blat biszkoptu. Resztę śmietany rozprowadź na jego powierzchni. Wstaw ciasto na 3-4 godziny do lodówki. Przed podaniem udekoruj startą na tarce o dużych oczkach czekoladą.