Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Czarny Las to ciasto zainspirowane słynnym tortem o tej samej nazwie. Jest mniej od niego pracochłonne, a równie smaczne!
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Forma 25x36 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Klopsiki w sosie własnym
Klopsiki w sosie własnym to absolutna klasyka domowego obiadu. Soczyste i dob...
Odsłon: 2239
5
7
7
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Klopsiki w sosie własnym
Klopsiki w sosie własnym to absolutna klasyka domowego obiadu. Soczyste i dob...
Odsłon: 2239
5
7
7
REKLAMA
Dania główne
Czarny Las
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 8 jajek (w temperaturze pokojowej)
- 240 g cukru drobnego
- 160 g mąki tortowej
- 40 g skrobi ziemniaczanej
- 40 g kakao
- szczypta soli
- 2 łyżki wody (w temperaturze pokojowej)
- 75 ml wiśniówki
- 100 ml soku z wiśni
- 1 kg świeżych wiśni (ewentualnie mrożonych)
- 1 l śmietany kremówki (36%)
- 75 g cukru pudru
- 3 łyżeczki żelatyny
- 75 ml gorącego mleka
- 50 g czekolady mlecznej
Sposób przygotowania:
1
Wymieszaj wszystkie produkty sypkie przeznaczone na biszkopt (mąkę, skrobię ziemniaczaną, kakao).
2
Oddziel białka jaj od żółtek. Mikserem na wysokich obrotach ubij białka ze szczyptą soli na gęstą, sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodaj do piany cukier, a następnie po jednym żółtku.
3
Partiami przesiej do piany produkty sypkie. Po dodaniu każdej porcji delikatnie wymieszaj ciasto szpatułką – tylko do połączenia składników. Na koniec dodaj dwie łyżki wody.
4
Wyłóż papierem do pieczenia dno blachy o wymiarach 25x36 cm. Nagrzej piekarnik do 180°C. Przelej do formy ciasto i wyrównaj jego powierzchnię. Wstaw blachę na środkowy poziom piekarnika. Piecz przez około 30 minut (do tzw. suchego patyczka). Upieczony biszkopt ułóż do góry dnem na kratce. Odklej ostrożnie papier. Pozostaw biszkopt na kratce do całkowitego wystudzenia.
5
Długim, ostrym nożem przekrój biszkopt na 2 blaty. Nasącz je ponczem przygotowanym z wiśniówki i soku z wiśni.
6
Umyj i wydryluj wiśnie. Jeśli korzystasz z mrożonych, odpowiednio wcześnie je rozmroź.
7
Rozpuść żelatynę w mleku. Mocno schłodzoną śmietanę kremówkę ubij z dodatkiem cukru pudru. Połącz z przestudzoną, ale wciąż płynną żelatyną. Dokładnie wymieszaj.
8
Rozprowadź około 1/3 śmietany na dolnym blacie biszkoptu. Rozsyp na niej równomiernie wiśnie. Przykryj połową pozostałej śmietany. Ułóż na niej wierzchni blat biszkoptu. Resztę śmietany rozprowadź na jego powierzchni. Wstaw ciasto na 3-4 godziny do lodówki. Przed podaniem udekoruj startą na tarce o dużych oczkach czekoladą.