Smaker
Boże Narodzenie na słono

Czekoladowy naleśnik z kremem mascarpone i truskawkami według Mateusza Gesslera

22.10.2023 Odsłon: 2500
5.0 (5 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Na śniadanie, obiad lub kolację - czekoladowy naleśnik według Mateusza Gesslera umili każdą z tych chwil. Z dodatkiem puszystego kremu mascarpone i wyjątkowo pysznych truskawek to prawdziwe niebo w gębie. Przepis pochodzi z 16. odcinka programu „Para do gara. Ona mówi, on gotuje”. Źródło: TV4/ „Para do gara. Ona mówi, on gotuje”, odcinek 16 Fot. Wojciech Olkusnik/East News | Fot. 123RF/Picsel/AI [zdjęcie ilustracyjne]

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Pierniczki Mikołaje

Ciasta Pierniczki Mikołaje

Na Święta pierniczki muszą być.

Odsłon: 1284

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 11313

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4946

>60 min
23
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet hiszpański

Dania główne omlet hiszpański

Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...

Odsłon: 1145

60 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 9863

>60 min
20
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 1463

>60 min
15
Dania główne
Czekoladowy naleśnik z kremem mascarpone i truskawkami według Mateusza Gesslera
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto naleśnikowe:
  • Mąka pszenna typ 550 - 240 g
  • Mleko - 400 g
  • Woda gazowana - 100 ml
  • Olej - 140 g
  • Jaja - 6 szt.
  • Cukier brązowy - do smaku
  • Sól - do smaku
  • Kakao - 20 g
Krem mascarpone:
  • Mascarpone - 250 g
  • Śmietana 36% - 250 g
  • Cukier puder - 30 g
  • Likier pomarańczowy - 20 ml
  • Skórka z pomarańczy - 1 szt.
Sos truskawkowy:
  • Truskawki - 160 g
  • Sok z pomarańczy - 1 szt.
Sposób przygotowania:
1

Wszystkie składniki ciasta naleśnikowego miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Na patelnie wylewamy tyle ciasta, aby uzyskać pożądaną grubość naleśnika (powinno być to około 1 małej chochelki). Naleśniki smażymy z obu stron na suchej patelni.

2

W czasie, gdy naleśniki będą stygnąć, przygotowujemy krem mascarpone: śmietanę ubijamy na sztywno i mieszamy (za pomocą rózgi) z serkiem mascarpone. Dodajemy likier, skórkę z pomarańczy i cukier. Całość delikatnie mieszamy.

3

Sos truskawkowy: Do blendera wrzucamy obrane z szypułek truskawki i miksujemy. Dodajemy trochę soku z pomarańczy. Musimy pamiętać, żeby dodać tyle soku, aby ten nie rozcieńczył nam za bardzo sosu.

4

Anielskie włosy: na suchej, rozgrzanej patelni wysypujemy cukier i podgrzewamy, aż się rozpuści i uzyska złoty kolor. Tak powstały karmel nabieramy na łyżkę i przechylamy ją nad drugą łyżką tworząc cieniutkie nitki. Anielskie włosy formujemy w kulkę i kładziemy na naleśnikach.