Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Czekoladowy naleśnik z kremem mascarpone i truskawkami według Mateusza Gesslera
22.10.2023
Odsłon:
2478
Na śniadanie, obiad lub kolację - czekoladowy naleśnik według Mateusza Gesslera umili każdą z tych chwil. Z dodatkiem puszystego kremu mascarpone i wyjątkowo pysznych truskawek to prawdziwe niebo w gębie. Przepis pochodzi z 16. odcinka programu „Para do gara. Ona mówi, on gotuje”. Źródło: TV4/ „Para do gara. Ona mówi, on gotuje”, odcinek 16 Fot. Wojciech Olkusnik/East News | Fot. 123RF/Picsel/AI [zdjęcie ilustracyjne]
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
1
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 15515
35
16
4
Ostatnio komentowane przepisy
1
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 15515
35
16
4
REKLAMA
Dania główne
Czekoladowy naleśnik z kremem mascarpone i truskawkami według Mateusza Gesslera
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto naleśnikowe:
- Mąka pszenna typ 550 - 240 g
- Mleko - 400 g
- Woda gazowana - 100 ml
- Olej - 140 g
- Jaja - 6 szt.
- Cukier brązowy - do smaku
- Sól - do smaku
- Kakao - 20 g
Krem mascarpone:
- Mascarpone - 250 g
- Śmietana 36% - 250 g
- Cukier puder - 30 g
- Likier pomarańczowy - 20 ml
- Skórka z pomarańczy - 1 szt.
Sos truskawkowy:
- Truskawki - 160 g
- Sok z pomarańczy - 1 szt.
Sposób przygotowania:
1
Wszystkie składniki ciasta naleśnikowego miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Na patelnie wylewamy tyle ciasta, aby uzyskać pożądaną grubość naleśnika (powinno być to około 1 małej chochelki). Naleśniki smażymy z obu stron na suchej patelni.
2
W czasie, gdy naleśniki będą stygnąć, przygotowujemy krem mascarpone: śmietanę ubijamy na sztywno i mieszamy (za pomocą rózgi) z serkiem mascarpone. Dodajemy likier, skórkę z pomarańczy i cukier. Całość delikatnie mieszamy.
3
Sos truskawkowy: Do blendera wrzucamy obrane z szypułek truskawki i miksujemy. Dodajemy trochę soku z pomarańczy. Musimy pamiętać, żeby dodać tyle soku, aby ten nie rozcieńczył nam za bardzo sosu.
4
Anielskie włosy: na suchej, rozgrzanej patelni wysypujemy cukier i podgrzewamy, aż się rozpuści i uzyska złoty kolor. Tak powstały karmel nabieramy na łyżkę i przechylamy ją nad drugą łyżką tworząc cieniutkie nitki. Anielskie włosy formujemy w kulkę i kładziemy na naleśnikach.