Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zabierasz się za pieczenie pysznego ciasta, przygotowujesz wszystkie potrzebne składniki i okazuje się, że brakuje ci jednego, jedynego ale bardzo ważnego - proszku do pieczenia. Bez niego ciasto nie wyrośnie. Zanim pobiegniesz do sklepu sprawdź czy nie masz w domu odpowiedniego zamiennika tego składnika. Ta porada może być przydatna również dla osób, u których zjedzenie ciasta z dodatkiem proszku do pieczenia wywołuje przykre dolegliwości układu pokarmowego /zgaga, odbijanie się/.
REKLAMA
Przygotowanie
1
Soda oczyszczona
Soda oczyszczona jest składnikiem proszku do pieczenia i z powodzeniem go zastąpi. Aby jednak spełniła swoją rolę musimy dodać do wypieku kwaśny produkt, który uaktywni działanie sody. Takimi składnikami mogą być maślanka, kefir, śmietana, ocet, sok z cytrusów, kwaśny owoc.
Soda rozpoczyna swoje działanie od razu po dodaniu do niej mokrych składników. Dlatego ważne jest by ciasto jak najszybciej po przygotowaniu wstawić do nagrzanego piekarnika. Jeśli gotowe surowe ciasto będziemy przechowywać zbyt długo w temperaturze pokojowej w czasie pieczenia może nie wyrosnąć.
Proporcje: 1 łyżeczka sody zastępuje ok. 3 łyżeczek proszku do pieczenia.
Amoniak
Amoniak świetnie zastąpi proszek do pieczenia w ciastach dojrzewających tzn. jeśli ciasto po przygotowaniu odkładamy na jakiś czas. Niekiedy w przepisach pojawia się zarówno proszek do pieczenia jak i amoniak. Dodatek amoniaku sprawia, że wypieki mają porowatą strukturę i są bardzo chrupkie. Polecany jest do pierników, kruchych ciasteczek itp.
Alkohol
Koniak, spirytus czy rum spulchnią ciasto i sprawią, że pięknie wyrośnie.
3 łyżeczki alkoholu zastąpią 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
Kamień winny
Kamień winny /zwany kamieniem potasu/ to produkt uboczny powstający w procesie fermentacji winogron przy produkcji wina. Samodzielnie posiada małe działanie ale w połączeniu z sodą oczyszczoną z powodzeniem zastępuje proszek do pieczenia.
1/3 łyżeczki sody + 1/2 łyżeczki kamienia winnego zastępuje 1 łyżeczkę proszku do pieczenia.
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Dania główne
Do czego można wykorzystać zwykłą sól?
Jakie zastosowania może mieć sól? Woda z solą (na szklankę wody dwie łyżeczk...
Odsłon: 20662
30
Dania główne
Liście i natka cenniejsze niż korzenie
Lato to czas kiedy w naszych jadłospisach dominują świeże warzywa. Możemy je...
Odsłon: 686
7
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Pikantny gulasz z ciecierzycy
ciecierzyca długo się gotuje, ja używam takiej gotowej, ze słoika
Odsłon: 91
2
5
12
Przetwory
Powidło z dyni jabłek i pomarańczy ( na zimę ).
Powidło jest aromatyczne, smaczne i zdrowe. Nadaje się np. jako nadzienie do...
Odsłon: 160
3
Desery
Ciasto z gruszkami (murzynek z gruszkami)
Fajne, proste ciacho z gruszkami. Foremka 23*23 cm.
Odsłon: 135
3
Desery
Bardzo prosty piernik bez miodu przełożony dżemem
Pyszny i prosty piernik bez miodu zapraszam po przepis
Odsłon: 142
1
Inne przepisy autora
Przetwory
Brzoskwinie w syropie
Brzoskwinie w syropie to doskonały dodatek do ciast, deserów czy sałatek owoc...
Odsłon: 124
3
7
Dania główne
Warzywne spaghetti z kiełbasą
Proste danie jednogarnkowe. Nitki z cukinii i marchwi podane z kiełbasą, dop...
Odsłon: 180
5
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Pikantny gulasz z ciecierzycy
ciecierzyca długo się gotuje, ja używam takiej gotowej, ze słoika
Odsłon: 91
2
5
12
Przetwory
Powidło z dyni jabłek i pomarańczy ( na zimę ).
Powidło jest aromatyczne, smaczne i zdrowe. Nadaje się np. jako nadzienie do...
Odsłon: 160
3
Desery
Ciasto z gruszkami (murzynek z gruszkami)
Fajne, proste ciacho z gruszkami. Foremka 23*23 cm.
Odsłon: 135
3
Desery
Bardzo prosty piernik bez miodu przełożony dżemem
Pyszny i prosty piernik bez miodu zapraszam po przepis
Odsłon: 142
1
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Czym zastąpić proszek do pieczenia ?
ErJot
Składniki
Sposób przygotowania:
1
Soda oczyszczona Soda oczyszczona jest składnikiem proszku do pieczenia i z powodzeniem go zastąpi. Aby jednak spełniła swoją rolę musimy dodać do wypieku kwaśny produkt, który uaktywni działanie sody. Takimi składnikami mogą być maślanka, kefir, śmietana, ocet, sok z cytrusów, kwaśny owoc. Soda rozpoczyna swoje działanie od razu po dodaniu do niej mokrych składników. Dlatego ważne jest by ciasto jak najszybciej po przygotowaniu wstawić do nagrzanego piekarnika. Jeśli gotowe surowe ciasto będziemy przechowywać zbyt długo w temperaturze pokojowej w czasie pieczenia może nie wyrosnąć. Proporcje: 1 łyżeczka sody zastępuje ok. 3 łyżeczek proszku do pieczenia. Amoniak Amoniak świetnie zastąpi proszek do pieczenia w ciastach dojrzewających tzn. jeśli ciasto po przygotowaniu odkładamy na jakiś czas. Niekiedy w przepisach pojawia się zarówno proszek do pieczenia jak i amoniak. Dodatek amoniaku sprawia, że wypieki mają porowatą strukturę i są bardzo chrupkie. Polecany jest do pierników, kruchych ciasteczek itp. Alkohol Koniak, spirytus czy rum spulchnią ciasto i sprawią, że pięknie wyrośnie. 3 łyżeczki alkoholu zastąpią 1 łyżeczkę proszku do pieczenia Kamień winny Kamień winny /zwany kamieniem potasu/ to produkt uboczny powstający w procesie fermentacji winogron przy produkcji wina. Samodzielnie posiada małe działanie ale w połączeniu z sodą oczyszczoną z powodzeniem zastępuje proszek do pieczenia. 1/3 łyżeczki sody + 1/2 łyżeczki kamienia winnego zastępuje 1 łyżeczkę proszku do pieczenia.
Przepisy Dania główne
Dania główne
Ziołowe kopytka z chińszczyzną
Dania główne
Pikantny gulasz z ciecierzycy
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane papryką oraz natką pietruszki
Dania główne
Dworski gulasz z polędwiczki wieprzowej
Ziołowe kopytka z chińszczyzną
Pyszne kolorowe danie pelne smaku i aromatu które smakuje nawet niejadkom.
Odsłon: 17
Pikantny gulasz z ciecierzycy
ciecierzyca długo się gotuje, ja używam takiej gotowej, ze słoika
Odsłon: 91