Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dobre kotlety mielone - soczyste w środku, z chrupiącą skórką na zewnątrz. Aby uzyskać taki efekt, należy do mięsnej masy dodać odrobinę zimnej wody, która sprawi, że kotlety będą nieco luźniejsze a po usmażeniu cudownie delikatne w środku. Nie bez znaczenia jest również sposób i czas smażenia mięsa. Kotlety wykładamy na mocno rozgrzaną patelnię z roztopionym tłuszczem. Początkowo smażymy je na większym ogniu, aż skórka się zarumieni, a następnie zmniejszamy moc palnika i smażymy kotlety pod przykryciem, żeby ciepło idealnie rozłożyło się na całej powierzchni mięsa.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
30
1
2
13
Ostatnio komentowane przepisy
30
1
2
13
REKLAMA
Dania główne
Dobre kotlety mielone
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g mięsa mielonego (np. z łopatki wieprzowej)
- jajko
- czerstwa kajzerka
- mleko lub woda do namoczenia bułki
- cebula
- sól
- pieprz
- 3 łyżki zimnej wody
Do smażenia:
- masło klarowane
Sposób przygotowania:
1
Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na maśle klarowanym na złoty kolor.
2
Czerstwą bułkę namocz w mleku lub wodzie.
3
W misce połącz mięso z podsmażoną cebulą, bułką odciśniętą z nadmiaru płynu, zimną wodą, solą i pieprzem. Wyrabiaj masę na kotlety przez około 5-7 minut.
4
Na patelni rozgrzej łyżkę klarowanego masła. Kotlety ułóż na rozgrzanej patelni. Dobre kotlety mielone powinny się smażyć początkowo przez około 2 minuty z każdej strony na dużym ogniu. Następnie zmniejsz moc palnika i smaż kotlety pod przykryciem przez około 4-5 minut z dwóch stron.