Smaker
Karnawał

Dobre kotlety mielone

14.01.2026 Odsłon: 42
5 (1 oceny)
30 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Dobre kotlety mielone - soczyste w środku, z chrupiącą skórką na zewnątrz. Aby uzyskać taki efekt, należy do mięsnej masy dodać odrobinę zimnej wody, która sprawi, że kotlety będą nieco luźniejsze a po usmażeniu cudownie delikatne w środku. Nie bez znaczenia jest również sposób i czas smażenia mięsa. Kotlety wykładamy na mocno rozgrzaną patelnię z roztopionym tłuszczem. Początkowo smażymy je na większym ogniu, aż skórka się zarumieni, a następnie zmniejszamy moc palnika i smażymy kotlety pod przykryciem, żeby ciepło idealnie rozłożyło się na całej powierzchni mięsa.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Zupy

Ogórkowa

Zupy Ogórkowa

Nasza ulubiona zupa. Jedna z najsmaczniejszych zup w kuchni polskiej. Wyrazis...

Odsłon: 1952

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 7292

15 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną

Dania główne Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną

Zdrowa zapiekanka. Łatwa w wykonaniu.

Odsłon: 3271

15 min
17

Przepis dnia

maddalena
maddalena
Desery

Ciasto tortowe z malinami

Desery Ciasto tortowe z malinami

Smaczne i lekkie ciasto z malinami,galaretką i kremem cappucino. Przepisna bl...

Odsłon: 884

>60 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

deser ryżowy z jabłkami

Desery deser ryżowy z jabłkami

Deser, który z powodzeniem może zastąpić kolację. Najlepiej smakuje jeszcze g...

Odsłon: 1873

60 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

Jambalaya

Dania główne Jambalaya

Jambalaya czyli przepyszny misz-masz. Pochodzi z amerykańskiego stanu Luizjan...

Odsłon: 1242

60 min
4
Dania główne
Dobre kotlety mielone
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g mięsa mielonego (np. z łopatki wieprzowej)
  • jajko
  • czerstwa kajzerka
  • mleko lub woda do namoczenia bułki
  • cebula
  • sól
  • pieprz
  • 3 łyżki zimnej wody
Do smażenia:
  • masło klarowane
Sposób przygotowania:
1

Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na maśle klarowanym na złoty kolor.

2

Czerstwą bułkę namocz w mleku lub wodzie.

3

W misce połącz mięso z podsmażoną cebulą, bułką odciśniętą z nadmiaru płynu, zimną wodą, solą i pieprzem. Wyrabiaj masę na kotlety przez około 5-7 minut.

4

Na patelni rozgrzej łyżkę klarowanego masła. Kotlety ułóż na rozgrzanej patelni. Dobre kotlety mielone powinny się smażyć początkowo przez około 2 minuty z każdej strony na dużym ogniu. Następnie zmniejsz moc palnika i smaż kotlety pod przykryciem przez około 4-5 minut z dwóch stron.