Duszona karkówka w miodowym sosie

Name: Duszona karkówka w miodowym sosie
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 1-2 osoby
Cuisine: Amerykańska
Ingredients: Karkówka 2 duże plastry; Miód 100 ml; Bulion 100 ml; przyprawy : sól, pieprz, pieprz ziołowy, tymianek, majeranek, czosnek, chilli; Sałata lodowa 1/4; Papryka czerwona 1/4; papryka żółta 1/4; cebula czerwona 1/4; Oliwa z oliwek 1 łyżka; Ocet winny biały 1 łyżka; Ziemniaki na frytki

17.07.2018 Odsłon: 5005

5.0 (18 oceny)

> 60 min

>60 min

1-2 osoby

1-2 os.

OverTheHeaven_pl

Tym razem przygotowałam dla Was danie dla wymagających i cierpliwych kucharzy. Czas przygotowania to około 90 minut, ale zachęcam serdecznie , bo naprawdę WARTO :) Duszona karkówka rozpływa się w ustach i posiada bardzo intensywny miodowo - ziołowy aromat. Idealnym dodatkiem do tego dania będą chrupiące, grubo krojone frytki i lekka sałatka.

Duszona karkówka w miodowym sosie

Składniki

Karkówka 2 duże plastry
Miód 100 ml
Bulion 100 ml
przyprawy : sól, pieprz, pieprz ziołowy, tymianek, majeranek, czosnek, chilli
Sałata lodowa 1/4
Papryka czerwona 1/4
papryka żółta 1/4
cebula czerwona 1/4
Oliwa z oliwek 1 łyżka
Ocet winny biały 1 łyżka
Ziemniaki na frytki

Składniki

Karkówka 2 duże plastry
Miód 100 ml
Bulion 100 ml
przyprawy : sól, pieprz, pieprz ziołowy, tymianek, majeranek, czosnek, chilli
Sałata lodowa 1/4
Papryka czerwona 1/4
papryka żółta 1/4
cebula czerwona 1/4
Oliwa z oliwek 1 łyżka
Ocet winny biały 1 łyżka
Ziemniaki na frytki

Etapy przygotowania

1. Mięso lekko rozbijamy i mocno smarujemy przyprawami wymieszanymi z olejem. 2. Karkówkę smażymy po 5 minut z każdej strony na głębokiej patelni, na dużym ogniu. 3. Następnie mięso zalewamy miodem i chwilę go karmelizujemy, zmniejszając ogień do minimum (5-10 minut) 4. Karkówkę zalewamy bulionem i dusimy na malutkim ogniu pod przykryciem ok. 1 godziny, przewracając je kilkukrotnie. 5. W międzyczasie kroimy składniki sałatki i ziemniaki, jeśli używamy domowych frytek ( ja użyłam pysznych , mrożonych, gotowych frytek z Tesco, które z całą stanowczością polecam, zdjęcie opakowania poniżej ) 6. Przygotowujemy sos do sałaty, mieszając ze sobą wszystkie jego składniki. 7. Na pół godziny przed końcem rozgrzewamy w garnku olej i przystępujemy do smażenia frytek. 8. Ziemniaki smażymy na mocno rogrzanym tłuszczu przez około 10-15 minut. 9. Sałatkę zalewamy przygotowanym sosem, a frytki osuszamy na ręczniku, solimy. 10. i....podajemy :)

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Sortuj wg :

Najnowsze

Nevermore

17.07.2018 15:13

U Ciebie to wygląda, jak z restauracji z *** ;) Coś podobnego robiliśmy, ale na grillu. Karkówka i sos ten sam, młode ziemniaki zamiast frytek i surówka ze świeżych działkowych warzyw :D