Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Danie powstawało w dzień kiedy miałem i nadal mam bardzo zły humor stąd ta nazwa. Kawał solidnego mięcha jednak niweluje na jakiś czas podły nastrój. Władowałem tam praktycznie wszystkie resztki z lodówki które wpadły mi w oko i stwierdziłem że względnie fajnie się skomponują. Wyszło całkiem zacnie. Polecam wszystkim miłośnikom bardzo delikatnej struktury mięsa, wręcz rozpadającej się. Pierwszy raz improwizowany obiad wyszedł mi tak dobry. Składników jest sporo i nie każdemu możne się to spodobać, ale jeśli masz zasobną szafę z przyprawami - warto.
REKLAMA
Przygotowanie
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Dania główne
Roladki a'la śląskie
Smaczny i prosty przepis na oszukane roladki :) Nie wyglądają najlepiej, ale...
Odsłon: 7496
8
Wędliny
Speciał Jarla - szynka wieprzowa pieczona
Wikingowie kochają mięso, taka sztuka idealnie zaspokoi żołądek głodnego wojo...
Odsłon: 8143
8
10
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Inne przepisy autora
Przepis dnia
Dania główne
Burger Drwala po Jarlowemu
Sowita i syta kanapka która każdemu smakoszowi burgerów przypadnie do gustu....
- Impreza
- Grill
- Amerykańska
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Sery pleśniowe
- Mięso
- Przyprawy
- Kanapki
- Ciasta
- Bułki
- Jajka
Odsłon: 842
12
Dania główne
Gulasz wołowy
Gulasz wołowy to wspaniały pomysł na pyszny obiad, w mojej wersji powstał z j...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Amerykańska
- Czeska
- Polska
- Meksykańska
- Węgierska
- Żydowska
- Warzywa
- Mięso
- Grzyby
- Przyprawy
- Gulasze
Odsłon: 850
6
Dania główne
Uda z kurczaka Arizona Style
Pieczone udka z kurczaka to szybki i prosty pomysł na obiad dla całej rodziny...
Odsłon: 1074
2
Dania główne
Domowy kebab najlepszy na świecie
Dzisiaj wjeżdża przepis z którym muszę przyznać, trochę się cackałem. Miałem...
- Impreza
- Grill
- Amerykańska
- Azjatycka
- Czeska
- Polska
- Włoska
- Meksykańska
- Indyjska
- Francuska
- Chińska
- Grecka
- Bałkańska
- Tajska
- Węgierska
- Śródziemnomorska
- Żydowska
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Placki
Odsłon: 3015
9
Ostatnio komentowane przepisy
2
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Duszona łopatka w procentach ( " Wkur... Jarl " )
Jarl
> 60 min
1-2 osoby
Składniki
- 1,5kg. Łopatki wieprzowej
- Duży pomidor lub dwa mniejsze
- Kilka pieczarek
- Dwie dobrze uwędzone kiełbasy ( opcjonalnie )
- Irlandzka Whiskey 50ml.
- Czysta Wódka 50ml.
- Śliwowica 50ml.
- Brązowy cukier 2 łyżki stołowe
- Czosnek - pół sporej główki
- Czosnek granulowany 3 - 4 łyżeczki
- Pieprz kolorowy mielony 3 łyżeczki
- Pieprz ziołowy 2 łyżeczki
- Papryka słodka mielona 4 łyżeczki
- Knorr do mięs 4 łyżeczki
- Knorr do Karkówki 3 łyżeczki
- 8 - 1- ziarenek czarnego pieprzu
- Chimichurri 4 łyżeczki
- Cebula suszona 4 łyżeczek
- Miód 2 łyżki stołowe
- Olej
Sposób przygotowania:
1
Mięso oczyszczamy z błon i nadmiaru tłuszczu, odkładamy na bok. Pieczarki i pomidora kroimy w plasterki, czosnek miażdżymy płaską stroną noża i obieramy z osłonki. Całość odkładamy. Bierzemy miskę do której wlewamy alkohole, miód i wsypujemy przyprawy; proporcje proszę ustawiać wg. siebie, ja podałem mniej więcej jakich ja użyłem. Olej wymieniony w składnikach dolewamy i mieszamy całość tak aby smakowa maź nie była zbyt rzadka ani zbyt gęsta. Powinniśmy osiągnąć konsystencję gorącego kisielu. Wlewamy nieco marynaty na dno do brytfanny, na to ciasno układamy kawałki mięsa, dorzucamy warzywa i czosnek. Dla bardziej wyrafinowanego smaku możemy opcjonalnie dołożyć dwie mocno wędzone kiełbasy które później również można spożyć. Całość zalewamy resztą marynaty, podlewamy przegotowaną ( letnią ) lub źródlaną wodą aby mięso było 95% zakryte. Odkładamy na minimum 12h do lodówki, kiedy wszystko jest włożone, wlane i zalane weź ostry spiczasty nóż i dźgaj mięso jak najgorszego wroga, szefa czy kogokolwiek tam nienawidzisz. Dzięki temu smak wniknie głęboko.
2
Piekarnik rozgrzewamy góra - dół bez termoobiegu do 150 stopni. Całość pod przykryciem ładujemy na środkowy poziom i dusimy. Całość powinna dusić się pod przykryciem z trzy i pół godziny, średnio co 30 minut obracałem kawałki w brytfance. Po około trzech i pół godziny zdejmujemy pokrywę, przewracamy i pieczemy bez przykrycia około 30 - 40 minut w temp 100 stopni podlewając powstałym sosem co jakiś czas aby góra nam się nie wysuszyła.
3
Basenem na moim talerzu się nie przejmujcie, uwielbiam jak wszystko mi pływa w pysznym sosie. Mięso wyszło idealnie delikatne i kruche. Jestem i mieszkam na Górnym Śląsku więc jak zawsze polecam spożywać z kluskami śląskimi i modrą kapustą lub surówką. Jest przy tym trochę zabawy i oczekiwania ale wierzcie mi że warto.
Przepisy Dania główne
Dania główne
Ziemniaczki zapiekane z bryndzą
Dania główne
Paluszki rybne, ziemniaki i surówka.
Dania główne
Młoda kapusta z pomidorami i kiełbasą
Dania główne
Makaron tortellini z mięsem mielonym i serem
Ziemniaczki zapiekane z bryndzą
Nasz ostatni wypad w góry przyniósł nie tylko piękne widoki i opaleniznę ale...
Odsłon: 11
Paluszki rybne, ziemniaki i surówka.
Usmażone paluszki rybne podane z ziemniakami i surówką z pekińskiej kapusty.
Odsłon: 53