Dania główne Przepis na:

Duszony kurczak z warzywami i kopytkami

10SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

3DODAJ DO KSIĄŻKI

145DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: GREGORHSPEED

Przepisów i artykułów: 2203 Ocena: 48845

Dodano: 01.03.2018

Czasem przychodzą takie momenty, kiedy stać się nad garami nie chce. Szczególnie po nockach…przepis spodoba się tym, którzy cenią sobie czas, a lubią dobrze i treściwie zjeść. W przepisie użyliśmy kopytek, które można kupić w opakowaniach do gotowania lub smażenia.

Składniki

4 udka z kurczaka
3 łodygi selera naciowego
2 marchewki
1 zielona papryka
1 czerwona cebula
1 biała rzepa
50 ml oleju sezamowego
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki sosu rybnego
2 łyżki cukru palmowego
4 ząbki czosnku
1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
1/2 łyżeczki czerwonej papryki
1 łyżka suszonej kolendry
1/8 łyżeczki mielonego imbiru
1/4 łyżeczki mielonego kopru włoskiego
1/8 łyżeczki mielonego anyżu
1/2 łyżeczki mielonego kminku
290 ml soku pomidorowego (najlepiej Pudliszki)
500 g kopytek (do smażenia lub gotowania)
sól, pieprz

3-4 os.

> 60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Udka myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem.

Warzywa kroimy:
Marchew i seler w półtalarki, paprykę w paski, rzepę w kostkę, cebulę w piórka.
Olej, sosy, przeciśnięty przez praskę czosnek, cukier i przyprawy (cynamon, paprykę, kolendrę, imbir, koper włoski, anyż, kminek) dokładnie mieszamy.
Do miski przekładamy mięso wraz z warzywami, zalewamy marynatą i odstawiamy do lodówki na min 12 godzin.
Po tym czasie całość przekładamy do nagrzanego garnka, wszystko podsmażamy, zalewamy sosem pomidorowym i dusimy na średnim ogniu, pod przykryciem, przez około 25 min, co jakiś czas mieszając.
Następnie dodajemy kopytka, mieszamy i dusimy pod przykryciem jeszcze 10 min.
Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.