Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pełne zdrowe danie obiadowe ze wszystkimi potrzebnymi mikro makro i witaminami:) Łatwe, w przystępnej cenie, niebanalnym wydaniu, wysokiej jakości.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Ciasta
Sernik z ciastkami OREO
Prosty w przygotowaniu, puszysty i smaczny sernik. Sernik przygotowany na spo...
Odsłon: 133
5
Desery
Deser a'la tiramisu
Dzisiaj zapraszam Was na deser zero waste. Został mi otwarty serek mascarpone...
Odsłon: 647
10
18
Ostatnio komentowane przepisy
2
Ciasta
Sernik z ciastkami OREO
Prosty w przygotowaniu, puszysty i smaczny sernik. Sernik przygotowany na spo...
Odsłon: 133
5
Desery
Deser a'la tiramisu
Dzisiaj zapraszam Was na deser zero waste. Został mi otwarty serek mascarpone...
Odsłon: 647
10
18
REKLAMA
Dania główne
duszony udziec cielęcy z chili, czarnym ryżem i ajvarem
DomowaPiwniczka
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- udziec cielęcy - 500g
- tapioka - 1 łyżka (lub mąka ziemniaczaka)
- Przyprawy: liść laurowy 2 szt, ziele angielskie 2 szt, suszony pomidor 1 szt, papryczka chili - 1/2 łyżeczki
- czarny ryż - 1 szklanka
- ajvar - 1 słoiczek (lub dowolna surówka)
Sposób przygotowania:
1
Mięso myję, smaruję papryczką (odrobiną, jakąś 1/4 całej ilości papryczki) i duszę w całości na wolnym ogniu ok. pół godziny. Wyjmuję z garnka i gorące kroję na medaliony (plastry, kawałki - jak kto lubi). Widać, że środek jest jeszcze różowy, niedogotowany - tak ma być.
2
Wkładam kawałki z powrotem do garnka i gotuję 20 min. Po 20 minutach dodaję przyprawy. Dalej się gotuje, a ja robię zawiesinę z tapioki na zagęszczenie wywaru, żeby powstał z niego sos. Tzn. mieszam tapiokę z zimna wodą - 1 łyżka w 1/3 szklance wody. Dolewam do garnka z mięsem ciągle mieszając. Tapioka jest tym lepsza od mąki ziemniaczanej, że jest delikatniejsza z zawiesina gładka (nie robią się kluchy). Gotuję jeszcze do 10 minut na wolnym ogniu. W tym samym czasie gotuję czarny ryż - ok. 30 min. Czarny ryż zawsze jest sypki, nie ma więc znaczenia czy gotuję 25 czy 30 minut. Kiedyś zapomniałam i pyrkotał prawie godzinę, był twardy, ale stracił kolor...więc teraz pilnuję - wstawiam dopiero przy krojeniu mięsa :) i już :)
3
Wykładam na talerz z ajvarem. Dorzucam coś do dekoracji. Pasuje ogórek kiszony lub zielony, natka pietruszki i kolendry.