Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Fasolka po bostońsku najlepiej smakuje na ciepło – z pieczywem, tostami lub jako dodatek do grillowanych mięs. To danie ma nie tylko wyjątkowy smak, ale też ciekawą historię. Inspirowana jest Bostonem, czyli miastem, które w XVIII wieku słynęło z produkcji melasy. To właśnie ten składnik nadaje potrawie charakterystyczny, lekko karmelowy posmak i ciemniejszy kolor.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
14
Przepis dnia
85
18
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 4227
27
Ciasta
Sernik puszysty z mlekiem w proszku.
Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...
Odsłon: 416720
1131
Ostatnio komentowane przepisy
2
14
Przepis dnia
85
18
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 4227
27
Ciasta
Sernik puszysty z mlekiem w proszku.
Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...
Odsłon: 416720
1131
REKLAMA
Dania główne
Fasolka po bostońsku
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 400 g fasoli suchej białej
- 150 g boczku wędzonego surowego
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki melasy
- 100 ml wody z gotowania fasoli
- 200 ml przecieru pomidorowego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżeczki musztardy sarepskiej
- 1 łyżka octu winnego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka cukru brązowego
- ½ łyżeczki suszonego oregano
- ½ łyżeczki papryki wędzonej mielonej
- ½ łyżeczki papryki ostrej mielonej
- sól i pieprz
- olej rzepakowy do podsmażenia
Sposób przygotowania:
1
Suchą fasolę przepłucz, zalej zimną wodą i pozostaw na noc do namoczenia. Rano odlej wodę, zalej świeżą i gotuj do miękkości (ok. 60-80 minut). Nie rozgotuj jej, powinna zachować swój kształt. Odcedź, pozostawiając 100 ml wody z gotowania.
2
Boczek pokrój w kostkę i podsmaż na suchej patelni aż wytopi się tłuszcz, a kawałki staną się lekko chrupiące. W tym czasie pokrój drobno cebulę i dodaj ją na patelnię, a także przeciśnij przez praskę czosnek. Smaż jeszcze chwilę.
3
Do zawartości patelni dodaj przecier pomidorowy, koncentrat, musztardę, ocet winny, sos sojowy, cukier brązowy, melasę i przyprawy: oregano, paprykę wędzoną, paprykę ostrą, sól oraz pieprz. Wlej 100 ml wody z gotowania fasoli i dokładnie wymieszaj. Zagotuj i zostaw na 15 minut na małym ogniu aż sos zgęstnieje.
4
Na koniec wrzuć ugotowaną fasolkę. Całość wymieszaj i duś jeszcze przez 15 minut.
5
Podawaj od razu, kiedy fasolka po bostońsku jest jeszcze gorąca.