Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Faszerowana pierś kurczaka z ziołowym risotto
09.04.2008
Odsłon:
54221
Przepis dnia: 29-10-2008
Pyszny obiadek!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Syrniki z suszonymi morelami – prosty przepis
Delikatne syrniki z twarogu i suszonych moreli to prosty pomysł na śniadanie...
Odsłon: 2221
6
Desery
Gotowany sernik na biszkoptach z musem wiśniowym
Sernik jest kremowy, dostatecznie słodki, przełamany delikatnie kwaskowym m...
Odsłon: 1809
24
Dania główne
Ser garwoliński po gruzińsku
Polecam na kolację. Nie tylko wegetarianie będą zadowoleni.
Odsłon: 7455
44
18
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Syrniki z suszonymi morelami – prosty przepis
Delikatne syrniki z twarogu i suszonych moreli to prosty pomysł na śniadanie...
Odsłon: 2221
6
Desery
Gotowany sernik na biszkoptach z musem wiśniowym
Sernik jest kremowy, dostatecznie słodki, przełamany delikatnie kwaskowym m...
Odsłon: 1809
24
Dania główne
Ser garwoliński po gruzińsku
Polecam na kolację. Nie tylko wegetarianie będą zadowoleni.
Odsłon: 7455
44
18
REKLAMA
Dania główne
Faszerowana pierś kurczaka z ziołowym risotto
Poziomka
do 60 min
1-2 osoby
Składniki
- 2 piersi kurczaka
- twarogowy ser kozi, ok.6 łyżeczek
- 1 puszka całych pomidorów z puszki
- przyprawa do potraw z pomidorów
- przyprawa - suszone pomidory z czosnkiem
- ocet balsamiczny
- cukier, pół łyżeczki
- oliwa z oliwek
- ryż do risotto, 1 szklanka
- kostka bulionu warzywnego
- 1 cebula
- pół kieliszka wytrawnego białego wina lub 50 ml wódki
- posiekane świeża mięta, bazylia, oregano, po łyżeczce
- sól, pieprz
- czosnek, 2 ząbki
Sposób przygotowania:
1
Przygotowanie kurczaka: Piersi myjemy, odkrajamy "przyległości" tak by mieć jeden ładny kawałek mięsa. Ostrym nożem przecinamy z boku - wzdłuż, tak by powstały kieszonki.
2
Czosnek obieramy, przeciskamy przez praskę do dużego kubka, dodajemy po łyżce suszonych pomidorów i przyprawy do dań z pomidorów, do tego dolewamy ok. 2 łyżeczek octu balsamicznego i dopełniamy do połowy kubka oliwą.
3
Marynatę mieszamy, nacieramy dokładnie obie piersi i wkładamy do lodówki na 15-20 min. W tym czasie odsączamy dwa nie za duże pomidory z puszki, kroimy je w plasterki i odkładamy na talerzyk. Piersi po wyjęciu z lodówki, faszerujemy serkiem kozim, na którym układamy po ok. 3-4 plasterki pomidora. Brzegi kieszonki bardzo dokładnie i ścisło spinamy wykałaczkami.
4
Wstawiamy do piekarnika na 10 -15 min (temp. 180 stopni). Resztę pomidorów kroimy w kostkę i razem z sosem pomidorowym przelewamy do rondelka. Doprawiamy przyprawami, dodajemy cukier i podgotowujemy.
5
Przygotowanie risotto: Cebulę obieramy i drobno siekamy. W rondelku rozgrzewamy ok. 2-3 łyżki oliwy i na niej zeszklamy cebulkę. Kostkę bulionową rozpuszczamy w 0,5 l ciepłej wody. Dodajemy ryż i gotujemy aż będzie przezroczysty, mieszając od czasu do czasu, żeby się nie przypalił - w razie potzreby dodajemy oliwy. Wlewamy wino, lub wódkę.
6
Dodajemy szklankę bulionu i gotujemy na wolnym ogniu ok. 18 min.Od czasu do czasu ryż podlewamy bulionem, na koniec dodajemy zioła i obficie pieprzymy świeżo zmielonym pieprzem. Przekładamy do małych miseczek i ciasno upychamy, po czym stawiamy miseczki "do góry nogami" na talerzu i delikatnie obstukujemy, zdjemujemy miseczki i dekorujemy ryż np. listkiem mięty lub bazylii; upieczoną pierś kurczaka układamy obok - polewamy sosem pomidorowym i podajemy na stół. Smacznego :)