Smaker
Boże Narodzenie na słono

Faszerowana pierś kurczaka z ziołowym risotto

09.04.2008 Odsłon: 54216
5.0 (195 oceny)

Przepis dnia: 29-10-2008

60 min
1-2 os.
Poziomka
Poziomka

Pyszny obiadek!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

IleGotować
IleGotować
Dodatki

Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Dodatki Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Uszka z grzybami to jedna z obowiązkowych pozycji na wigilijnym stole. W wiel...

Odsłon: 473

15 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Nasz ulubiony piernik

Ciasta Nasz ulubiony piernik

Polecam. Piernik miodem i przyprawami korzennymi stoi i ten taki jest.

Odsłon: 2783

30 min
41
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Świąteczne pulpeciki rybne

Dania główne Świąteczne pulpeciki rybne

Polecam. Troszkę pracochłonne, ale warto zrobić.

Odsłon: 918

>60 min
6
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 1667

30 min
33
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Karp smażony i podpieczony

Dania główne Karp smażony i podpieczony

Polecam. Bardzo smaczna rybka.

Odsłon: 507

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 14504

>60 min
35
Dania główne
Faszerowana pierś kurczaka z ziołowym risotto
Autor:
Poziomka
do 60 min
1-2 osoby

Składniki

  • 2 piersi kurczaka
  • twarogowy ser kozi, ok.6 łyżeczek
  • 1 puszka całych pomidorów z puszki
  • przyprawa do potraw z pomidorów
  • przyprawa - suszone pomidory z czosnkiem
  • ocet balsamiczny
  • cukier, pół łyżeczki
  • oliwa z oliwek
  • ryż do risotto, 1 szklanka
  • kostka bulionu warzywnego
  • 1 cebula
  • pół kieliszka wytrawnego białego wina lub 50 ml wódki
  • posiekane świeża mięta, bazylia, oregano, po łyżeczce
  • sól, pieprz
  • czosnek, 2 ząbki
Sposób przygotowania:
1

Przygotowanie kurczaka: Piersi myjemy, odkrajamy "przyległości" tak by mieć jeden ładny kawałek mięsa. Ostrym nożem przecinamy z boku - wzdłuż, tak by powstały kieszonki.

2

Czosnek obieramy, przeciskamy przez praskę do dużego kubka, dodajemy po łyżce suszonych pomidorów i przyprawy do dań z pomidorów, do tego dolewamy ok. 2 łyżeczek octu balsamicznego i dopełniamy do połowy kubka oliwą.

3

Marynatę mieszamy, nacieramy dokładnie obie piersi i wkładamy do lodówki na 15-20 min. W tym czasie odsączamy dwa nie za duże pomidory z puszki, kroimy je w plasterki i odkładamy na talerzyk. Piersi po wyjęciu z lodówki, faszerujemy serkiem kozim, na którym układamy po ok. 3-4 plasterki pomidora. Brzegi kieszonki bardzo dokładnie i ścisło spinamy wykałaczkami.

4

Wstawiamy do piekarnika na 10 -15 min (temp. 180 stopni). Resztę pomidorów kroimy w kostkę i razem z sosem pomidorowym przelewamy do rondelka. Doprawiamy przyprawami, dodajemy cukier i podgotowujemy.

5

Przygotowanie risotto: Cebulę obieramy i drobno siekamy. W rondelku rozgrzewamy ok. 2-3 łyżki oliwy i na niej zeszklamy cebulkę. Kostkę bulionową rozpuszczamy w 0,5 l ciepłej wody. Dodajemy ryż i gotujemy aż będzie przezroczysty, mieszając od czasu do czasu, żeby się nie przypalił - w razie potzreby dodajemy oliwy. Wlewamy wino, lub wódkę.

6

Dodajemy szklankę bulionu i gotujemy na wolnym ogniu ok. 18 min.Od czasu do czasu ryż podlewamy bulionem, na koniec dodajemy zioła i obficie pieprzymy świeżo zmielonym pieprzem. Przekładamy do małych miseczek i ciasno upychamy, po czym stawiamy miseczki "do góry nogami" na talerzu i delikatnie obstukujemy, zdjemujemy miseczki i dekorujemy ryż np. listkiem mięty lub bazylii; upieczoną pierś kurczaka układamy obok - polewamy sosem pomidorowym i podajemy na stół. Smacznego :)