Smaker
Sprawdzone przepisy na Sylwestra

Faszerowana pierś kurczaka z ziołowym risotto

09.04.2008 Odsłon: 54207
5.0 (195 oceny)

Przepis dnia: 29-10-2008

60 min
1-2 os.
Poziomka
Poziomka

Pyszny obiadek!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Przekąski

Krewetki po azjatycku

Przekąski Krewetki po azjatycku

Krewetki lubię pod każdą postacią i z każdą przyprawą. Można je robić na wiel...

Odsłon: 623

15 min
10
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Pieczywo

Makaron z brokułami zapiekany w sosie serowym

Pieczywo Makaron z brokułami zapiekany w sosie serowym

Propozycja na sycące danie dla gromadki gości. Można wykorzystać warzywa pozo...

Odsłon: 83

15 min
3
bozena1960
bozena1960
Desery

Korzenne pierniczki

Desery Korzenne pierniczki

Moje świąteczne pierniczki robię na różne sposoby i z kilku przepisów. Oto os...

Odsłon: 20

>60 min
1
Bobby
Bobby
Dania główne

Pieczony udziec z indyka

Dania główne Pieczony udziec z indyka

Po świętach gdzie królują postne potrawy, takie danie to coś przepysznego. Ch...

Odsłon: 55

>60 min
1
wmk
wmk
Wędliny

Imprezowy talerz wędlin domowych

Wędliny Imprezowy talerz wędlin domowych

Smakowitości na imprezy domowe i nie tylko bez zawartości chemii.

Odsłon: 65

15 min
3
kulinarneprzygody
kulinarneprzygody
Przekąski

Kąski z kurczaka - idealne na Sylwestra

Przekąski Kąski z kurczaka - idealne na Sylwestra

Kąski z kurczaka - idealne na Sylwestra

Odsłon: 272

30 min
4
Dania główne
Faszerowana pierś kurczaka z ziołowym risotto
Autor:
Poziomka
do 60 min
1-2 osoby

Składniki

  • 2 piersi kurczaka
  • twarogowy ser kozi, ok.6 łyżeczek
  • 1 puszka całych pomidorów z puszki
  • przyprawa do potraw z pomidorów
  • przyprawa - suszone pomidory z czosnkiem
  • ocet balsamiczny
  • cukier, pół łyżeczki
  • oliwa z oliwek
  • ryż do risotto, 1 szklanka
  • kostka bulionu warzywnego
  • 1 cebula
  • pół kieliszka wytrawnego białego wina lub 50 ml wódki
  • posiekane świeża mięta, bazylia, oregano, po łyżeczce
  • sól, pieprz
  • czosnek, 2 ząbki
Sposób przygotowania:
1

Przygotowanie kurczaka: Piersi myjemy, odkrajamy "przyległości" tak by mieć jeden ładny kawałek mięsa. Ostrym nożem przecinamy z boku - wzdłuż, tak by powstały kieszonki.

2

Czosnek obieramy, przeciskamy przez praskę do dużego kubka, dodajemy po łyżce suszonych pomidorów i przyprawy do dań z pomidorów, do tego dolewamy ok. 2 łyżeczek octu balsamicznego i dopełniamy do połowy kubka oliwą.

3

Marynatę mieszamy, nacieramy dokładnie obie piersi i wkładamy do lodówki na 15-20 min. W tym czasie odsączamy dwa nie za duże pomidory z puszki, kroimy je w plasterki i odkładamy na talerzyk. Piersi po wyjęciu z lodówki, faszerujemy serkiem kozim, na którym układamy po ok. 3-4 plasterki pomidora. Brzegi kieszonki bardzo dokładnie i ścisło spinamy wykałaczkami.

4

Wstawiamy do piekarnika na 10 -15 min (temp. 180 stopni). Resztę pomidorów kroimy w kostkę i razem z sosem pomidorowym przelewamy do rondelka. Doprawiamy przyprawami, dodajemy cukier i podgotowujemy.

5

Przygotowanie risotto: Cebulę obieramy i drobno siekamy. W rondelku rozgrzewamy ok. 2-3 łyżki oliwy i na niej zeszklamy cebulkę. Kostkę bulionową rozpuszczamy w 0,5 l ciepłej wody. Dodajemy ryż i gotujemy aż będzie przezroczysty, mieszając od czasu do czasu, żeby się nie przypalił - w razie potzreby dodajemy oliwy. Wlewamy wino, lub wódkę.

6

Dodajemy szklankę bulionu i gotujemy na wolnym ogniu ok. 18 min.Od czasu do czasu ryż podlewamy bulionem, na koniec dodajemy zioła i obficie pieprzymy świeżo zmielonym pieprzem. Przekładamy do małych miseczek i ciasno upychamy, po czym stawiamy miseczki "do góry nogami" na talerzu i delikatnie obstukujemy, zdjemujemy miseczki i dekorujemy ryż np. listkiem mięty lub bazylii; upieczoną pierś kurczaka układamy obok - polewamy sosem pomidorowym i podajemy na stół. Smacznego :)