Faszerowane skrzydełka i udka

Przygotowanie

1. 

   Z pałek wyjęłam kości a ze skrzydełek najgrubszą kość z mięsem,
   Najlepiej do faszerowania nadają się elementy z własnego rozbioru, te sklepowe maja zbyt mało pozostawionej skóry.
   Obrałam mięso z kości skrzydełkowych a z pałek wycięłam część mięsa ze środka aby zrobić miejsce dla farszu. Kości można użyć na bulion.
   
   

   
2. 

   Elementy obsypałam przyprawami i wymieszałam.

   
3. 

   Wycięte mięso zmieliłam na grubym oczku. Do farszu dodałam przyprawy i dodatkowo czosnek, szczypior, jajo i kaszę mannę.
   Farsz wyrobiłam

   
4. 

   W skrzydełkach w części z podwójna kością poluzowałam palcem skórę od wewnątrz, żeby powiększyć kieszonkę. W każdą włożyłam po łyżce farszu i skórę spięłam wykałaczką.
   
   Do udek włożyłam po łyżce farszu i spięłam je z obu stron wykałaczkami.

   
5. 

   Do rękawa włożyłam pokrojone w grube plastry cebulę. Na niej ułożyłam kurczaki. Rękaw zawiązałam.
   Całość piekłam 1h15` w 180 stopniach. Dla bardziej chrupkiej skórki można wydłużyć czas lub rozciąć rękaw przed końcem pieczenia.

   
6. 

   Smakuje wybornie a porcje są niewielkie.
   

   
7. 

   Smacznego :)