Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Nadziewane ziemniaki duszone w sosie na bazie wiejskiej kwaśnej śmietany oraz z dodatkiem suszonych grzybów leśnych.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
100
1
2
11
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
100
1
2
11
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Faszerowane ziemniaki w sosie śmietanowo - grzybowym
Ika1961
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 12 równiej wielkości ziemniaków najlepiej typ A (sałatkowe)
- 800 g zmielonego mięsa z rosołu
- 250 ml rosołu
- Sól morska
- pieprz kolorowy
- pieprz ziołowy
- gałka muszkatołowa
- 4 cebule
- 8-10 suszonych prawdziwków
- 2-3 liście laurowe
- 2-3 ziela angielskie
- natka pietruszki do posypania
Sposób przygotowania:
1
Farsz: Zmielone mięso mieszamy z ciepłym rosołem i przyprawami. Najlepiej farsz odstawić na noc do lodówki. Ziemniaki obieramy. Wydrążamy za pomocą łyżeczki do herbaty.
2
Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie około 10-15 minut.
3
Grzyby namaczamy w gorącej wodzie przez około 15-20 minut.
4
Połówki ziemniaków po ugotowaniu ostrożnie wyławiamy za pomocą łyżki cedzakowej.
5
Na dno żeliwnego naczynia wkładamy liście laurowe i ziela angielskie. W naczyniu układamy nadziane mięsem ziemniaki.
6
Do nadzianych ziemniaków dodajemy pokrojone w pióra cebule, grzyby pokrojone w paski oraz 100 ml wody od moczenia grzybów i litr śmietany. Dusimy pod przykryciem około 30 minut. Następnie naczynie odkrywamy i dusimy około 10 minut, żeby zredukować śmietanę. Powstały sos doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem posypujemy natką pietruszki.
7
Ziemniaki nadziewane mięsem z rosołu to ciekawy i bardzo smaczny pomysł na wykorzystanie resztek ugotowanego mięsa. Jeśli rosół, w którym gotowane było mięso, jest dobrze doprawiony nie trzeba już dodawać specjalnie dużo przypraw, aby doprawić sam farsz. Wybierając ziemniaki do faszerowania proponuję wybrać sałatkowe – typ A, gdyż po ugotowaniu pozostają zwarte, nie rozpadają się, nie „mażą” i dają łatwo się kroić, zachowując swój kształt. Jednocześnie są też wilgotne i nie zawierają zbyt dużo skrobi. Idealnie nadają się do przygotowania sałatek, faszerowania, a także do smażenia na grillu lub patelni.