Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Faszerowany szczupak na Wigilię? Czemu nie! To niezwykle ciekawa i efektowna alternatywa dla klasycznej ryby bożonarodzeniowej, ale w razie czego tradycjonalistom też przypadnie do gustu! Wewnątrz może ukrywać się karp – król polskich stołów wigilijnych!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
2
11
Ostatnio komentowane przepisy
2
11
REKLAMA
Dania główne
Faszerowany szczupak
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 duży szczupak
Farsz:
- 450 g filetu z białej ryby: dorsza, szczupaka, karpia
- 1 mała cebula
- 1 jajko w rozmiarze L lub XL
- 100 g migdałów
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- ¾ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki białego pieprzu
- 2 łyżki wody
- sok z połowy cytryny
Dodatkowo:
- oliwa z oliwek do skropienia
- cytryna do obłożenia ryby
Sposób przygotowania:
1
Szczupaka oczyść z wnętrzności i dobrze wysusz papierowym ręcznikiem. Odstaw go na bok.
2
W blenderze lub robocie kuchennym zmiel migdały tak, by część z nich pozostała w większych kawałkach. Odstaw.
3
Przygotuj nadzienie.
4
W misie robota kuchennego rozdrobnij filet z białej ryby, razem z cebulą. Przełóż masę do miski.
5
Do rozdrobnionej ryby dodaj jajko, olej, wodę, sok z cytryny, migdały, sól i pieprz. Wszystko wymieszaj ręką na jednolitą konsystencję.
6
Przygotowanym nadzieniem napełnij szczupaka. Zabezpiecz go wykałaczkami, a następnie zwiąż sznurkiem kuchennym.
7
Przełóż rybę do naczynia żaroodpornego lub na zabezpieczoną blaszkę od pieca. Skrop ją oliwą z oliwek i obłóż plasterkami cytryny. Wstaw całość do pieca nastawionego na 190 st. Celsjusza. Piecz przez 45 minut.
8
Faszerowanego szczupaka wyciągnij i pozostaw na 5 minut do lekkiego przestudzenia. Następnie możesz go pokroić. Podawaj go na ciepło lub na zimno, w zależności od tego, czy ma stanowić obiad, czy przekąskę.