Filet z kurczaka w boczku nadziewany pesto

Przygotowanie

1. 

   Filet myjemy, osuszamy i oczyszczamy. Nacinamy go wzdłuż, tak aby wykonać "kieszonkę na pesto". Nadziewamy, posypujemy z dwóch stron solą i pieprzem. Zawijamy plastrami boczku.

2. 

   Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni i pieczemy mięso przez 20 minut. Po tym czasie zwiększamy temperaturę do 240 stopni i pieczemy przez kolejnych 5 minut żeby boczek nabrał chrupkości i zmienił się w bekon.

3. 

   Podajemy na ciepło wraz z ryżem lub ziemniakami oraz surówką lub innym dodatkiem.