Smaker

Francuskie pulpeciki z warzywami

07.10.2025 Odsłon: 11005
5.0 (13 oceny)

Przepis dnia: 19-10-2025

30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Francuskie pulpeciki z warzywami to delikatne, mięsne danie ze słodkawym sosem na bazie marchewki i białego wina.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 97443

60 min
110
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Apetyczne pierogi

Dania główne Apetyczne pierogi

Aromatyczna kapusta, pyszne pieczarki oraz suszone pomidory ,tworzą delikatny...

Odsłon: 2954

30 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Barszcz z fasolą

Zupy Barszcz z fasolą

To odżywcza, bardzo smaczna zupa. Z powodzeniem może zastąpić dwudaniowy obia...

Odsłon: 1926

60 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Dania główne Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...

Odsłon: 5762

60 min
8
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety schabowe po parysku

Dania główne Kotlety schabowe po parysku

Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...

Odsłon: 5767

60 min
6
smaker
smaker
Śniadania

Racuchy z jabłkami na maślance

Śniadania Racuchy z jabłkami na maślance

Puszyste racuchy z jabłkami na maślance. Sprawdzą się na słodkie śniadanie lu...

Odsłon: 625

15 min
0
Dania główne
Francuskie pulpeciki z warzywami
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Pulpeciki:
  • 500 g mielonego mięsa wołowo-wieprzowego
  • 1 mała cebula
  • 1 jajko
  • 3 łyżki bułki tartej
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
  • 1 szczypta gałki muszkatołowej
Sos:
  • 5 dużych marchewek
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 500 ml bulionu warzywnego
  • 100 ml wytrawnego białego wina
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 liść laurowy
  • 2 gałązki tymianku
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Sposób przygotowania:
1

W dużej misce połącz mielone mięso, posiekaną cebulę, jajko, bułkę tartą, czosnek, natkę pietruszki, sól, pieprz i gałkę muszkatołową.

2

Wyrabiaj masę ręką przez kilka minut, aż składniki dobrze się połączą i masa będzie zwarta. Nie wyrabiaj zbyt długo, by pulpeciki nie były twarde.

3

Zwilż dłonie i formuj małe pulpeciki o średnicy około 3 cm.

4

Na dużej, głębokiej patelni rozgrzej oliwę i łyżkę masła na średnim ogniu.

5

Obsmaż pulpeciki partiami, aż będą złocistobrązowe z każdej strony. Wyjmij je i odłóż na talerz.

6

Do tej samej patelni, dodaj pozostałą 1 łyżkę masła. Zeszklij na nim pokrojoną w kostkę cebulę przez około 5 minut. Dołóż pokrojoną w kostkę marchewkę i posiekany czosnek. Smaż razem przez 5−7 minut, aż warzywo lekko zmięknie.

7

Posyp warzywa mąką i mieszaj przez minutę. Następnie wlej białe wino i zeskrob drewnianą łyżką wszystkie przywarte składniki z dna naczynia. Gotuj całość przez 2 minuty, aż wino odparuje.

8

Wlej bulion, dodaj liść laurowy, tymianek, sól i pieprz. Zagotuj.

9

Włóż obsmażone pulpeciki z powrotem do sosu z marchewką.

10

Zmniejsz ogień do minimum, przykryj i duś danie na małym ogniu przez 20−30 minut, aż pulpeciki będą miękkie. Dopraw solą i pieprzem.

11

Francuskie pulpeciki z warzywami podawaj na ciepło, najlepiej z dodatkiem ryżu lub ziemniaków.