Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Francuskie pulpeciki z warzywami
07.10.2025
Odsłon:
10906
Przepis dnia: 19-10-2025
Francuskie pulpeciki z warzywami to delikatne, mięsne danie ze słodkawym sosem na bazie marchewki i białego wina.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Barszcz z fasolą
To odżywcza, bardzo smaczna zupa. Z powodzeniem może zastąpić dwudaniowy obia...
Odsłon: 891
4
2
Dania główne
zapiekanka zimowa
Polecam przygotować tę zapiekankę w mroźny, zimowy dzień. Gwarantuję, że nasy...
Odsłon: 1809
4
20
Dania główne
Duszona łopatka do obiadu
Łopatka z którą dzisiaj chcę się z Wami podzielić jest krucha, mięciutka wpro...
Odsłon: 6350
20
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Barszcz z fasolą
To odżywcza, bardzo smaczna zupa. Z powodzeniem może zastąpić dwudaniowy obia...
Odsłon: 891
4
2
Dania główne
zapiekanka zimowa
Polecam przygotować tę zapiekankę w mroźny, zimowy dzień. Gwarantuję, że nasy...
Odsłon: 1809
4
20
Dania główne
Duszona łopatka do obiadu
Łopatka z którą dzisiaj chcę się z Wami podzielić jest krucha, mięciutka wpro...
Odsłon: 6350
20
REKLAMA
Dania główne
Francuskie pulpeciki z warzywami
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Pulpeciki:
- 500 g mielonego mięsa wołowo-wieprzowego
- 1 mała cebula
- 1 jajko
- 3 łyżki bułki tartej
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 szczypta gałki muszkatołowej
Sos:
- 5 dużych marchewek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 500 ml bulionu warzywnego
- 100 ml wytrawnego białego wina
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 liść laurowy
- 2 gałązki tymianku
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Sposób przygotowania:
1
W dużej misce połącz mielone mięso, posiekaną cebulę, jajko, bułkę tartą, czosnek, natkę pietruszki, sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
2
Wyrabiaj masę ręką przez kilka minut, aż składniki dobrze się połączą i masa będzie zwarta. Nie wyrabiaj zbyt długo, by pulpeciki nie były twarde.
3
Zwilż dłonie i formuj małe pulpeciki o średnicy około 3 cm.
4
Na dużej, głębokiej patelni rozgrzej oliwę i łyżkę masła na średnim ogniu.
5
Obsmaż pulpeciki partiami, aż będą złocistobrązowe z każdej strony. Wyjmij je i odłóż na talerz.
6
Do tej samej patelni, dodaj pozostałą 1 łyżkę masła. Zeszklij na nim pokrojoną w kostkę cebulę przez około 5 minut. Dołóż pokrojoną w kostkę marchewkę i posiekany czosnek. Smaż razem przez 5−7 minut, aż warzywo lekko zmięknie.
7
Posyp warzywa mąką i mieszaj przez minutę. Następnie wlej białe wino i zeskrob drewnianą łyżką wszystkie przywarte składniki z dna naczynia. Gotuj całość przez 2 minuty, aż wino odparuje.
8
Wlej bulion, dodaj liść laurowy, tymianek, sól i pieprz. Zagotuj.
9
Włóż obsmażone pulpeciki z powrotem do sosu z marchewką.
10
Zmniejsz ogień do minimum, przykryj i duś danie na małym ogniu przez 20−30 minut, aż pulpeciki będą miękkie. Dopraw solą i pieprzem.
11
Francuskie pulpeciki z warzywami podawaj na ciepło, najlepiej z dodatkiem ryżu lub ziemniaków.