Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Francuskie RATATOUILLE kolorowe warzywa & aromatyczny sos
28.06.2026
Odsłon:
19
Ratatouille to klasyczne danie kuchni francuskiej z pieczonych warzyw. W naszej wersji dodaliśmy również batata, który nadaje potrawie piękny kolor i delikatną słodycz. To świetny pomysł na lekki obiad lub dodatek do mięsa. Wideo przepis krok po kroku możesz zobaczyć tutaj: https://youtu.be/acTmDfD0EzQ Krótka wersja przepisu (shorts): https://youtube.com/shorts/YJN4ZU_shA4 W naszych projektach wszystkie dania przygotowuje moja córka – 10-letnia szefowa kuchni Barbara.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Piekarnik, patelnia, blender, naczynie do zapiekania, nóż, deska do krojenia, tarka o grubych oczkach, miseczka, praska do czosnku, folia aluminiowa.
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
botwinka duszona ze śmietaną
Botwinka duszona ze śmietanką to wspaniały dodatek do tradycyjnego obiadu. Se...
Odsłon: 29
0
6
2
8
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
botwinka duszona ze śmietaną
Botwinka duszona ze śmietanką to wspaniały dodatek do tradycyjnego obiadu. Se...
Odsłon: 29
0
6
2
8
REKLAMA
Dania główne
Francuskie RATATOUILLE kolorowe warzywa & aromatyczny sos
little_Chef
do 60 min
> 6 osób
Składniki
Warzywa
- Bakłażany — 3 małe
- Cukinie — 2 szt
- Pomidory — 4 szt
- Bataty — 2 duże (opcjonalnie)
Sos
- Marchew — 2 szt.
- Cebula — 2 szt.
- Koncentrat pomidorowy — 400 ml
- Sól — 1 łyżeczka
- Tymianek suszony — 1 łyżeczka
- Bazylia suszona — 0,5 łyżeczki
- Oregano — 0,5 łyżeczki
- Oliwa z oliwek do smażenia
Aromatyczna polewa
- Oliwa z oliwek — 150 ml
- Świeża bazylia
- Natka pietruszki
- Czosnek — 2 ząbki
Sposób przygotowania:
1
Dokładnie myjemy wszystkie warzywa oraz świeże zioła.
2
Papryki przekrawamy na pół, usuwamy gniazda nasienne i ogonki. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C, aż będą miękkie. Odstawiamy do ostygnięcia.
3
Cebulę kroimy w drobną kostkę.
4
Marchewkę ścieramy na grubej tarce.
5
Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i podsmażamy cebulę z marchewką przez 2–3 minuty.
6
Upieczoną paprykę kroimy w kostkę.
7
Do warzyw dodajemy paprykę, koncentrat pomidorowy, tymianek, bazylię, oregano oraz sól.
8
Dokładnie mieszamy i dusimy pod przykryciem na małym ogniu przez około 10 minut.
9
Blendujemy sos na gładkie puree.
10
Kroimy bakłażana
11
Kroimy cukinię
12
Kroimy pomidora
13
Kroimy batata. Batat jest dodatkiem opcjonalnym – klasyczny ratatouille go nie zawiera, ale pięknie wygląda i świetnie smakuje.
14
Drobno siekamy bazylię
15
i natkę pietruszki
16
Do oliwy z oliwek dodajemy posiekane zioła oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dokładnie mieszamy.
17
Na dnie naczynia do zapiekania rozprowadzamy grubą warstwę sosu warzywnego.
18
Zaczynamy układać warzywa. Najpierw tworzymy małe stosiki z 2–3 plasterków różnych warzyw. W miarę możliwości dobieramy warzywa o podobnej średnicy, aby ratatouille wyglądało estetycznie.
19
Przekładamy przygotowane stosiki do naczynia do zapiekania, ustawiając je pionowo jeden obok drugiego.
20
Polewamy warzywa oliwą z ziołami.
21
Przykrywamy naczynie folią aluminiową i pieczemy przez 60 minut w temperaturze 180°C.
22
Zdejmujemy folię i pieczemy jeszcze 20–30 minut, aż warzywa lekko się zarumienią.
23
Podajemy na ciepło. Smacznego!