Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Gnudi to toskańskie kluseczki robione z ricotty i parmezanu, często nazywane nagim ravioli. We Włoszech podaje się je z masłem szałwiowym, a ja, zarówno do klusek jak i do maślanego sosu, dodałam czosnek niedźwiedzi....
Szybka i smaczna przekąska idealna na każdą imprezę.
Odsłon: 65
Proponujemy danie postne z ziemniaków, które nam zostały z z poprzedniego obi...
Odsłon: 352
Mega czekoladowe ciasto z chrupiącą, pistacjową warstwą w dubajskim stylu. Ca...
Odsłon: 142
Kotlet z piersi kurczaka w aromatycznej marynacie, w chrupiącej szynce szwarc...
Odsłon: 103
Szybka i smaczna przekąska idealna na każdą imprezę.
Odsłon: 65
Proponujemy danie postne z ziemniaków, które nam zostały z z poprzedniego obi...
Odsłon: 352
Mega czekoladowe ciasto z chrupiącą, pistacjową warstwą w dubajskim stylu. Ca...
Odsłon: 142
Kotlet z piersi kurczaka w aromatycznej marynacie, w chrupiącej szynce szwarc...
Odsłon: 103
Składniki
Sitko lub durszlak wyłożyć gazą lub lnianą ściereczką, przełożyć ricottę, umieścić nad miską. Wstawić do lodówki na kilka godzin do odsączenia.
Połowę czosnku niedźwiedziego sparzyć wrzątkiem, odcedzić, dokładnie odcisnąć z wody, drobno posiekać. Do odsączonej ricotty dodać tarty parmezan, żółtko, 2 łyżki semoliny i posiekany czosnek niedźwiedzi, wymieszać. Masę doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Pozostałą semolinę wsypać do sporego pojemnika (ja użyłam naczynie do zapiekania). Niewielkie porcje masy serowej (około 1 czubatą łyżeczkę) wrzucać do semoliny i turlając, formować kulki. Pojemnik z kluskami wstawić do lodówki na co najmniej 8 godzin. Co jakiś czas potrząsnąć pojemnikiem, żeby gnudi dobrze pokryte były semoliną.
W sporym garnku zagotować lekko osoloną wodę, wrzucać kluski i gotować przez około minutę od wypłynięcia na powierzchnię.
Na patelni rozgrzać masło, wlać 3-4 łyżki wody z gotowania klusek, wrzucić pozostały czosnek niedźwiedzi i ugotowane kluski. Podgrzewać razem do momentu, aż liście "zwiędną". Podawać posypane tartym parmezanem.