Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Gnudi to toskańskie kluseczki robione z ricotty i parmezanu, często nazywane nagim ravioli. We Włoszech podaje się je z masłem szałwiowym, a ja, zarówno do klusek jak i do maślanego sosu, dodałam czosnek niedźwiedzi....
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
3
Przepis dnia
Dania główne
Bitki schabowe z cebulą
Bitki ze schabu wieprzowego z cebulą to nasz ulubiony, szybki obiad. Kruche i...
Odsłon: 5880
8
Pieczywo
Chleb bez wyrabiania z ziarnami
Dzisiaj szybki chleb bez wyrabiania z ziarnami. Piekłam ten chleb z podwójnej...
Odsłon: 39543
45
Dania główne
Dorsz na szpinaku
Smażony dorsz na masełku i szpinak z nutą czosnku to po prostu pycha.
Odsłon: 558
12
13
Ostatnio komentowane przepisy
2
3
Przepis dnia
Dania główne
Bitki schabowe z cebulą
Bitki ze schabu wieprzowego z cebulą to nasz ulubiony, szybki obiad. Kruche i...
Odsłon: 5880
8
Pieczywo
Chleb bez wyrabiania z ziarnami
Dzisiaj szybki chleb bez wyrabiania z ziarnami. Piekłam ten chleb z podwójnej...
Odsłon: 39543
45
Dania główne
Dorsz na szpinaku
Smażony dorsz na masełku i szpinak z nutą czosnku to po prostu pycha.
Odsłon: 558
12
13
REKLAMA
Dania główne
gnudi z czosnkiem niedźwiedzim
agafia
> 60 min
1-2 osoby
Składniki
- ricotta - 250g
- tarty parmezan - 30 g
- żółtko - 1 szt
- czosnek niedźwiedzi - 2 spore garści
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa
- semolina - około 200 g
- masło - 50 g
- dodatkowo tarty parmezan do posypania gotowego dania
Sposób przygotowania:
1
Sitko lub durszlak wyłożyć gazą lub lnianą ściereczką, przełożyć ricottę, umieścić nad miską. Wstawić do lodówki na kilka godzin do odsączenia.
2
Połowę czosnku niedźwiedziego sparzyć wrzątkiem, odcedzić, dokładnie odcisnąć z wody, drobno posiekać. Do odsączonej ricotty dodać tarty parmezan, żółtko, 2 łyżki semoliny i posiekany czosnek niedźwiedzi, wymieszać. Masę doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
3
Pozostałą semolinę wsypać do sporego pojemnika (ja użyłam naczynie do zapiekania). Niewielkie porcje masy serowej (około 1 czubatą łyżeczkę) wrzucać do semoliny i turlając, formować kulki. Pojemnik z kluskami wstawić do lodówki na co najmniej 8 godzin. Co jakiś czas potrząsnąć pojemnikiem, żeby gnudi dobrze pokryte były semoliną.
4
W sporym garnku zagotować lekko osoloną wodę, wrzucać kluski i gotować przez około minutę od wypłynięcia na powierzchnię.
5
Na patelni rozgrzać masło, wlać 3-4 łyżki wody z gotowania klusek, wrzucić pozostały czosnek niedźwiedzi i ugotowane kluski. Podgrzewać razem do momentu, aż liście "zwiędną". Podawać posypane tartym parmezanem.