Smaker

Gołąbki jak u babci. Sprawdzony domowy przepis na gołąbki w sosie pomidorowym

02.12.2025 Odsłon: 2798
5.0 (9 oceny)
Gołąbki jak u babci. Sprawdzony domowy przepis na gołąbki w sosie pomidorowym
>60 min
>60 min
>6 os.
IleGotować
IleGotować

Gołąbki to jedno z tych dań, które kojarzymy z domową kuchnią. Przygotowujemy je wtedy, gdy chcemy prostego i sycącego obiadu. Szczególnie dobrze smakują jesienią i zimą. Łączymy mięso, ryż i kapustę, a całość podajemy z gęstym sosem pomidorowym. Danie nie jest skomplikowane, ale czasochłonne. Polecamy sprawdzony przepis na pyszne gołąbki jak u babci. Sprawdź, jak przygotować klasyczne gołąbki krok po kroku.

Potrzebne przybory kuchenne

garnek, rondel

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 27484

15 min
33
Wielkanocny baranek z masła
ewaeu
ewaeu
Dodatki

Wielkanocny baranek z masła

Dodatki Wielkanocny baranek z masła

Taki baranek często gości na naszym wielkanocnym stole.

Odsłon: 2440

15 min
9
Żurek z ziemniakami i kiełbasą
ewaeu
ewaeu
Zupy

Żurek z ziemniakami i kiełbasą

Zupy Żurek z ziemniakami i kiełbasą

Polecam.

Odsłon: 2245

30 min
12
Zupa pekińska
Margaret1
Margaret1
Zupy

Zupa pekińska

Zupy Zupa pekińska

Ta smaczna i sycąca zupa to prawdziwy hit. Prawie identyczna jak z chińskiego...

Odsłon: 1550

60 min
3
Sernik (na małą blaszkę)
Futka
Futka
Desery

Sernik (na małą blaszkę)

Desery Sernik (na małą blaszkę)

Przepis na pyszny i delikatny sernik z polewą czekoladową na małą tortownicę....

Odsłon: 18233

15 min
33
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 10960

15 min
35
Dania główne
Gołąbki jak u babci. Sprawdzony domowy przepis na gołąbki w sosie pomidorowym
Gołąbki jak u babci. Sprawdzony domowy przepis na gołąbki w sosie pomidorowym
Autor:
IleGotować
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Składniki na gołąbki
  • 1 duża główka białej kapusty
  • 500 g mięsa mielonego wieprzowego lub mieszanego z wołowym
  • 120 g ryżu
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 jajko
  • Sól
  • Pieprz
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
Składniki na sos pomidorowy
  • 700 ml passaty pomidorowej
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka mąki
  • 1 łyżeczka cukru
  • Sól
  • Pieprz
  • 1 liść laurowy
Sposób przygotowania:
1

Zaczynamy od sparzenia kapusty. Wkładamy ją do dużego garnka z wodą. Kapusta powinna być przykryta wodą. Gotujemy ją na małym ogniu. Liście mają być miękkie, ale nie rozgotowane. Gdy zmiękną, zdejmujemy je delikatnie. Środkowa część główki może być odłożona. Wykorzystamy ją do kapuśniaku, łazanek z kapustą lub surówki.

2

Ryż gotujemy do miękkości. Odcedzamy go i studzimy. Cebulę siekamy drobno. Szklimy ją na odrobinie oleju. Czosnek przeciskamy przez praskę.

3

W dużej misce łączymy mięso, ryż, cebulę, czosnek i jajko. Doprawiamy solą, pieprzem, papryką i majerankiem. Farsz mieszamy dokładnie. Masa powinna być zwarta, ale miękka.

4

Formujemy gołąbki. Na każdy liść nakładamy porcję farszu. Zwijamy go jak krokiet. Najpierw zawijamy boki liścia. Potem rolujemy całość. Gotowe gołąbki układamy w garnku. Dobrze, jeśli dno wyłożymy twardszymi liśćmi kapusty. Dzięki temu gołąbki się nie przypalą.

5

Zalewamy gołąbki wodą lub bulionem warzywnym albo drobiowym. Woda ma sięgać prawie do ich wysokości. Dodajemy liść laurowy. Garnek przykrywamy pokrywką. Gotujemy całość na małym ogniu. Proces może trwać około godziny. Gołąbki nie powinny się rozpadać. Farsz powinien być ugotowany równomiernie.

6

Przygotowujemy sos pomidorowy. Masło rozpuszczamy w rondelku. Dodajemy mąkę i robimy jasną zasmażkę. Wlewamy passatę. Sos mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji. Doprawiamy solą, pieprzem i cukrem. Gotujemy go kilka minut. Sos powinien lekko zgęstnieć.

7

Podajemy je na ciepło. Najlepiej smakują z tłuczonymi ziemniakami lub kaszą. Możemy je także zjeść z kromką świeżego chleba. Sos pomidorowy możemy dodatkowo doprawić ziołami. Sprawdzi się bazylia lub oregano. Gołąbki dobrze smakują również następnego dnia. Możemy je podgrzać w garnku lub piekarniku.