Smaker

Gołąbki jak u babci. Sprawdzony domowy przepis na gołąbki w sosie pomidorowym

02.12.2025 Odsłon: 3533
5.0 (9 oceny)
Gołąbki jak u babci. Sprawdzony domowy przepis na gołąbki w sosie pomidorowym
>60 min
>60 min
>6 os.
IleGotować
IleGotować

Gołąbki to jedno z tych dań, które kojarzymy z domową kuchnią. Przygotowujemy je wtedy, gdy chcemy prostego i sycącego obiadu. Szczególnie dobrze smakują jesienią i zimą. Łączymy mięso, ryż i kapustę, a całość podajemy z gęstym sosem pomidorowym. Danie nie jest skomplikowane, ale czasochłonne. Polecamy sprawdzony przepis na pyszne gołąbki jak u babci. Sprawdź, jak przygotować klasyczne gołąbki krok po kroku.

Potrzebne przybory kuchenne

garnek, rondel

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Kluseczki z truskawkami
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 863

15 min
8
Młoda kapusta z ziemniakami
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Młoda kapusta z ziemniakami

Dania główne Młoda kapusta z ziemniakami

Polecam.

Odsłon: 2736

30 min
10
Ciasto sypane z truskawkami
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasto sypane z truskawkami

Desery Ciasto sypane z truskawkami

Łatwe do zrobienia i szybkie do zjedzenia.

Odsłon: 24849

15 min
47
Młoda kapusta z żółtym serem panierowana
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Młoda kapusta z żółtym serem panierowana

Przekąski Młoda kapusta z żółtym serem panierowana

O tej porze roku, młodą kapustę podajemy do obiadu na różne sposoby. Moja pro...

Odsłon: 4603

60 min
8
Sałatka z ogórkiem małosolnym
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z ogórkiem małosolnym

Sałatki Sałatka z ogórkiem małosolnym

Ogórki małosolne mają wyjątkowy smak i doskonale nadają się do sałatek.

Odsłon: 429

15 min
6
Pianka truskawkowa bez śmietanki
ewaeu
ewaeu
Desery

Pianka truskawkowa bez śmietanki

Desery Pianka truskawkowa bez śmietanki

Już można zrobić. Są truskawki ... z Hiszpanii, ale są.

Odsłon: 746

60 min
7
Dania główne
Gołąbki jak u babci. Sprawdzony domowy przepis na gołąbki w sosie pomidorowym
Gołąbki jak u babci. Sprawdzony domowy przepis na gołąbki w sosie pomidorowym
Autor:
IleGotować
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Składniki na gołąbki
  • 1 duża główka białej kapusty
  • 500 g mięsa mielonego wieprzowego lub mieszanego z wołowym
  • 120 g ryżu
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 jajko
  • Sól
  • Pieprz
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
Składniki na sos pomidorowy
  • 700 ml passaty pomidorowej
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka mąki
  • 1 łyżeczka cukru
  • Sól
  • Pieprz
  • 1 liść laurowy
Sposób przygotowania:
1

Zaczynamy od sparzenia kapusty. Wkładamy ją do dużego garnka z wodą. Kapusta powinna być przykryta wodą. Gotujemy ją na małym ogniu. Liście mają być miękkie, ale nie rozgotowane. Gdy zmiękną, zdejmujemy je delikatnie. Środkowa część główki może być odłożona. Wykorzystamy ją do kapuśniaku, łazanek z kapustą lub surówki.

2

Ryż gotujemy do miękkości. Odcedzamy go i studzimy. Cebulę siekamy drobno. Szklimy ją na odrobinie oleju. Czosnek przeciskamy przez praskę.

3

W dużej misce łączymy mięso, ryż, cebulę, czosnek i jajko. Doprawiamy solą, pieprzem, papryką i majerankiem. Farsz mieszamy dokładnie. Masa powinna być zwarta, ale miękka.

4

Formujemy gołąbki. Na każdy liść nakładamy porcję farszu. Zwijamy go jak krokiet. Najpierw zawijamy boki liścia. Potem rolujemy całość. Gotowe gołąbki układamy w garnku. Dobrze, jeśli dno wyłożymy twardszymi liśćmi kapusty. Dzięki temu gołąbki się nie przypalą.

5

Zalewamy gołąbki wodą lub bulionem warzywnym albo drobiowym. Woda ma sięgać prawie do ich wysokości. Dodajemy liść laurowy. Garnek przykrywamy pokrywką. Gotujemy całość na małym ogniu. Proces może trwać około godziny. Gołąbki nie powinny się rozpadać. Farsz powinien być ugotowany równomiernie.

6

Przygotowujemy sos pomidorowy. Masło rozpuszczamy w rondelku. Dodajemy mąkę i robimy jasną zasmażkę. Wlewamy passatę. Sos mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji. Doprawiamy solą, pieprzem i cukrem. Gotujemy go kilka minut. Sos powinien lekko zgęstnieć.

7

Podajemy je na ciepło. Najlepiej smakują z tłuczonymi ziemniakami lub kaszą. Możemy je także zjeść z kromką świeżego chleba. Sos pomidorowy możemy dodatkowo doprawić ziołami. Sprawdzi się bazylia lub oregano. Gołąbki dobrze smakują również następnego dnia. Możemy je podgrzać w garnku lub piekarniku.