Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Gołąbki jak u babci. Sprawdzony domowy przepis na gołąbki w sosie pomidorowym
02.12.2025
Odsłon:
2
Gołąbki to jedno z tych dań, które kojarzymy z domową kuchnią. Przygotowujemy je wtedy, gdy chcemy prostego i sycącego obiadu. Szczególnie dobrze smakują jesienią i zimą. Łączymy mięso, ryż i kapustę, a całość podajemy z gęstym sosem pomidorowym. Danie nie jest skomplikowane, ale czasochłonne. Polecamy sprawdzony przepis na pyszne gołąbki jak u babci. Sprawdź, jak przygotować klasyczne gołąbki krok po kroku.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Uszka z mięsem do zamrożenia
Uszka z mięsem drobiowo -wieprzowym, idealne do barszczu czerwonego. Prosty...
Odsłon: 3814
11
21
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 628
6
Ciasta
Domek z piernika
Budowanie domku z piernika, robienie pierniczków, to świetna zabawa. Poza tym...
Odsłon: 3824
15
Przekąski
pasztet z warzywami
Dzisiaj przedstawiam przepis na pasztet z warzywami takimi jak groszek, march...
Odsłon: 392
1
Ciasta
Tort rafaello
Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...
Odsłon: 744
4
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Uszka z mięsem do zamrożenia
Uszka z mięsem drobiowo -wieprzowym, idealne do barszczu czerwonego. Prosty...
Odsłon: 3814
11
21
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 628
6
Ciasta
Domek z piernika
Budowanie domku z piernika, robienie pierniczków, to świetna zabawa. Poza tym...
Odsłon: 3824
15
Przekąski
pasztet z warzywami
Dzisiaj przedstawiam przepis na pasztet z warzywami takimi jak groszek, march...
Odsłon: 392
1
Ciasta
Tort rafaello
Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...
Odsłon: 744
4
REKLAMA
Dania główne
Gołąbki jak u babci. Sprawdzony domowy przepis na gołąbki w sosie pomidorowym
IleGotować
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Składniki na gołąbki
- 1 duża główka białej kapusty
- 500 g mięsa mielonego wieprzowego lub mieszanego z wołowym
- 120 g ryżu
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 jajko
- Sól
- Pieprz
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
Składniki na sos pomidorowy
- 700 ml passaty pomidorowej
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżeczka cukru
- Sól
- Pieprz
- 1 liść laurowy
Sposób przygotowania:
1
Zaczynamy od sparzenia kapusty. Wkładamy ją do dużego garnka z wodą. Kapusta powinna być przykryta wodą. Gotujemy ją na małym ogniu. Liście mają być miękkie, ale nie rozgotowane. Gdy zmiękną, zdejmujemy je delikatnie. Środkowa część główki może być odłożona. Wykorzystamy ją do kapuśniaku, łazanek z kapustą lub surówki.
2
Ryż gotujemy do miękkości. Odcedzamy go i studzimy. Cebulę siekamy drobno. Szklimy ją na odrobinie oleju. Czosnek przeciskamy przez praskę.
3
W dużej misce łączymy mięso, ryż, cebulę, czosnek i jajko. Doprawiamy solą, pieprzem, papryką i majerankiem. Farsz mieszamy dokładnie. Masa powinna być zwarta, ale miękka.
4
Formujemy gołąbki. Na każdy liść nakładamy porcję farszu. Zwijamy go jak krokiet. Najpierw zawijamy boki liścia. Potem rolujemy całość. Gotowe gołąbki układamy w garnku. Dobrze, jeśli dno wyłożymy twardszymi liśćmi kapusty. Dzięki temu gołąbki się nie przypalą.
5
Zalewamy gołąbki wodą lub bulionem warzywnym albo drobiowym. Woda ma sięgać prawie do ich wysokości. Dodajemy liść laurowy. Garnek przykrywamy pokrywką. Gotujemy całość na małym ogniu. Proces może trwać około godziny. Gołąbki nie powinny się rozpadać. Farsz powinien być ugotowany równomiernie.
6
Przygotowujemy sos pomidorowy. Masło rozpuszczamy w rondelku. Dodajemy mąkę i robimy jasną zasmażkę. Wlewamy passatę. Sos mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji. Doprawiamy solą, pieprzem i cukrem. Gotujemy go kilka minut. Sos powinien lekko zgęstnieć.
7
Podajemy je na ciepło. Najlepiej smakują z tłuczonymi ziemniakami lub kaszą. Możemy je także zjeść z kromką świeżego chleba. Sos pomidorowy możemy dodatkowo doprawić ziołami. Sprawdzi się bazylia lub oregano. Gołąbki dobrze smakują również następnego dnia. Możemy je podgrzać w garnku lub piekarniku.