Smaker
Boże Narodzenie na słono

Gołąbki z kapusty stożkowej

08.03.2024 Odsłon: 12011
5.0 (17 oceny)
30 min
60 min
>6 os.
wałek
wałek

Gołąbki z kapusty stożkowej są przepyszne. Kapusta jest krucha i delikatna, łatwiejsza do zawijania i równie smaczna jak kapusta biała.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (14)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 8084

>60 min
16
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 1167

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Pierniczki Mikołaje

Ciasta Pierniczki Mikołaje

Na Święta pierniczki muszą być.

Odsłon: 790

>60 min
3
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 9860

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4533

>60 min
23
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet hiszpański

Dania główne omlet hiszpański

Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...

Odsłon: 543

60 min
4
Dania główne
Gołąbki z kapusty stożkowej
Autor:
wałek
do 30 min
> 6 osób

Składniki

  • 40 dkg mielonej wieprzowiny (łopatka lub szynka)
  • szklanka ryżu
  • 1 cebula
  • 1 duża główka kapusty stożkowej
  • 1 jajko
  • 4 łyżki przecieru pomidorowego
  • 2 czubate łyżka mąki
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżeczka papryki czerwonej wędzonej
  • 100g masła
  • 2-3 łyżki maggi
  • 3 liście laurowe
  • kilka kulek ziela ang
  • 2 łyżeczki cukru
  • 200 ml gęstej śmietany 18%
Sposób przygotowania:
1

Mięso wkładamy do większej miski. Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu, studzimy i dodajemy do mięsa. Doprawiamy solą (płaską łyżeczkę), pieprzem (1/2 łyżeczki) i papryką (1 czubata łyżeczka). Wbijamy jajko . Wszystko mieszamy i dobrze wyrabiamy dłonią.

2

Wycinamy głąb ze środka kapusty, ścinamy czubek. Liście będą lepiej odchodziły od kapusty. Następnie wkładamy ją do dużego garnka z wrzątkiem, gotujemy 2-3 minuty na małym ogniu. Powoli obieramy ją z liści, które wykładamy na talerz. Kapusta stożkowa jest bardzo krucha i nie trzeba jej gotować, wystarczy sparzyć. Odcinamy zgrubienia z każdego liścia, następnie nakładamy dobrą łyżkę nadzienia na każdy liść.

3

Zawijamy gołąbki jak krokiety - najpierw zakładamy liść na mięso z jednej strony, później zakładamy boki do środka, następnie zwijamy jak najciaśniej do końca.

4

Dno dużego garnka wykładamy liśćmi kapusty, które nam zostały. Na nich układamy gołąbki łączeniem do dołu. Zalewamy gołąbki 2 szklankami wody z parzenia kapusty, dokładamy na wierzch cebulę, łyżkę masła, liście laurowe i ziele angielskie. Przykrywamy pokrywą i wstawiamy na ogień. Gotujemy pod przykryciem 40-50 minut.

5

Miękkie gołąbki wyjmujemy z garnka na talerz. Pozbywamy się z wywaru kapusty, liści laurowych i ziela angielskiego. Jeśli wywar mocno się wygotował, dolewamy szklankę wody i dodajemy do niego koncentrat pomidorowy. Przyprawiamy solą, cukrem, maggi i pieprzem. Mąkę mieszamy z kilkoma łyżkami zimnej wody i śmietaną. Hartujemy śmietanę odrobiną gorącego sosu z gołąbków, wlewamy do sosu. Doprowadzamy do wrzenia i odstawiamy z ognia.

6

Z tej ilości mięsa wyszło nam 10 gołąbków. Robimy ich zawsze więcej. Nadwyżkę zamrażamy i mamy kilka porcji na później. Wyborne gołąbki z kapusty stożkowej gotowe!