Smaker

Gołąbki z młodej kapusty

21.05.2021 Odsłon: 20591
5.0 (21 oceny)
60 min
5-6 os.
agnes72
agnes72

Macie ochotę na gołąbki z ryżem i mięsem mielonym z młodej kapusty ? Z wielką przyjemnością podam wam przepis krok po kroku jak je wykonuję. Nie musi być akurat z młodej kapusty można również z kamiennej głowy ja akurat kupiłam młodą i postanowiłam przygotować pyszne gołąbki a zrobiłam je wczoraj ponieważ dziś cały dzień spędziłam u neurochirurga i nie miałabym czasu aby je dziś zrobić chyba że na sam wieczór.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 116741

60 min
136
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 5804

30 min
7
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 7996

15 min
13
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3013

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 1591

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1306

60 min
4
Dania główne
Gołąbki z młodej kapusty
Autor:
agnes72
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 młoda kapusta 1 kg,
  • 2 torebki ryżu 100 g każda,
  • 2 łyżki majeranku,
  • 1 łyżka papryki słodkiej mielonej,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 1 płaska łyżka soli drobnej,
  • 1 łyżeczka pieprzu czarnego mielonego,
  • 1 kg mięsa mielonego z łopatki wieprzowej.
  • zalewa :
  • 2,5 szklanki przegotowanej letniej wody (szklanka poj. 210 ml),
  • 1 koncentrat pomidorowy 30 % 160 g,
  • 1,5 łyżeczki cukru,
  • 1 łyżeczka soli drobnej,
  • 8 ziarenek ziela angielskiego,
  • 2 duże liście laurowe.
Sposób przygotowania:
1

Na początek do garnka dużego wlać dwa i pół litra wody, wsypać pół łyżki soli oraz wlać łyżkę octu ( dodanie octu sprawia że liście nie pękają ). Z kapusty wyciąć głąb, poczekać aż woda się zagotuje wtedy włożyć kapustę wyciętym głąbem w stronę dna garnka. Zmniejszyć ogień i sparzyć liście ( uwaga młode wcale długo nie trzeba parzyć ), wyciągać liście za pomocą widelca do miski odsączając wodę. Tak postąpić z całą kapustą.

2

W czasie gdy oddzielone liście od kapusty stygną przygotować farsz, ryż ugotować w torebkach wcześniej i ostudzić. Ostudzony wysypać do miski wsypać wszystkie przyprawy oraz czosnek pokrojony drobno lub przeciśnięty przez praskę i dokładnie za pomocą rąk wymieszać aby wszystkie składniki się połączyły ze sobą.

3

Jak już wszystko mamy przygotowane do ręki brać jeden liść wyciąć twardą część nałożyć solidną łyżkę farszu ryżowo mięsnego i zwijać formując gołąbka zaś boki wcisnąć w środek wtedy farsz nie wydostanie się z liści gołąbków.

4

W garnku w którym sparzaliśmy kapustę na dnie ułożyć małe liście ze parzonej kapusty a na nie układać dość ciasno przygotowane gołąbki wykorzystując wszystkie liście ze sparzonej kapusty. Pozostałe małe liście kapusty powciskać w wolne miejsca przy gołąbkach. Następnie przygotować zalewę i zalać nią ułożone gołąbki.

5

Tak przygotowane gołąbki wstawić na ogień aby się zagotowały dodając ziela angielskie oraz liście laurowe pokruszone na mniejsze części. Gdy się zagotują zmniejszyć ogień i na bardzo wolnym tak aby tylko pyrkotały gotować pod przykryciem przez 1,5 godziny do miękkości wierzchnich liści kapusty. Po wyznaczonym czasie gotowania się gołąbków wyłączyć gaz i pozostawić pod przykryciem.

6

Przygotowane gołąbki to świetne danie obiadowe wystarczy do nich ugotować tylko ziemniaki i obiadek jak ta lala lub zajadać z dodatkiem bułki czy chleba. Można je jeść na zimno jak również na gorąco. Uwielbiam przygotowywać gołąbki a jeszcze bardziej mnie to cieszy gdy rodzinka się nimi zajada.